Dušený štikozubec v rajčatové omáčce se ukáže být šťavnatý a něžný; hodí se k jakékoli přílohě. Recept krok za krokem s fotografickým a video receptem.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem příprava štikozubce v rajčatové omáčce
- Video recept
Štikozubec byl uznáván jako nejlepší zástupce plemen tresky obecné v Evropě. Můžete z něj uvařit spoustu chutných věcí: smažit, vařit, péct, grilovat, vařit v páře … Jedním z jednoduchých, ale chutných pokrmů je smažení a poté dušené štikozubce v rajčatové omáčce. Pokud jste to nikdy nezkusili uvařit, pak je právě teď ta správná doba na vaření. Chuť pokrmu se vám určitě bude líbit. I když nemáte rádi ryby nebo nevíte, jak je vařit, pak je tento recept pozoruhodný svou jednoduchostí, šťavnatostí a jasnou chutí. Štikozubec obecný, ve všech ohledech velmi úspěšná ryba. Velkým plusem je, že jatečně upravená těla jsou nízkokosti, je v nich hodně šťavnatého masa a snadno se krájí na filety. Proto je vhodný k přípravě dětských a dietních jídel. A štikozubec v rajčatové omáčce je také dobrý, protože se ukáže nejen chutný, ale také s lahodnou omáčkou jako příloha. Skvěle se hodí k rajčatové omáčce. Rajčata jsou dobrým konzervantem, ve kterém jsou ryby dobře konzervovány bez ztráty chuti, nutričních a prospěšných vlastností druhý a třetí den po vaření.
Ryby a omáčka se navzájem harmonicky doplňují. Štikozubce můžete podávat s jakoukoli přílohou: vařené brambory, špagety, rýže. Toto je perfektní večeře pro celou rodinu. Další nespornou výhodou štikozubce v rajčatech je, že ho lze konzumovat teplý i studený. Ryba po vychladnutí neztrácí chuť. Samotný recept na vaření je velmi jednoduchý, zvládne ho každá nováček v domácnosti.
- Kalorický obsah na 100 g - 103 3 ks. kcal
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Štikozubec - 3 ks
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
- Koření na ryby - 1 lžička
- Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce
- Sůl - 1 lžička
- Cibule - 2 ks.
Podrobná příprava štikozubce v rajčatové omáčce, recept s fotografií:
1. Na přípravu omáčky, ve které se budou ryby dusit, spojte sójovou omáčku, rajčatovou pastu, koření na ryby, sůl a černý pepř. Dobře promíchejte.
2. Jelikož štikozubec se nejčastěji prodává zmrazený, nejprve jej rozmrazte. Udělejte to správně: jatečně upravená těla dejte do nádoby a nechte při pokojové teplotě, dokud úplně nerozmrazí. Poté je umyjte a osušte papírovou utěrkou. Vložte pánev na sporák, přidejte olej a dobře zahřejte. Přidejte rybu a opečte z obou stran do zlatova. Aby byla zachována přirozená rybí chuť štikozubce, je lepší ho smažit v rafinovaném oleji bez zápachu.
3. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka. Na jiné pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli.
4. Cibuli osmahněte na středním ohni, dokud nebude průhledná.
5. Smaženého štikozubce položte na polštářek od smažené cibule.
6. Rybu zalijte rajčatovou omáčkou.
7. Zapněte vysokou teplotu a přiveďte k varu. Přišroubujte teplotu na minimum, pánev zakryjte pokličkou a rybu duste půl hodiny. Hotový štikozubek podávejte v rajčatové omáčce s jakoukoli přílohou, teplou nebo chlazenou.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit štikozubce v rajčatové omáčce.
