Hake dušený v zakysané smetaně-hořčičné omáčce je jednoduché a rychlé jídlo na přípravu, přitom chutné a výživné. Zpestří každodenní i sváteční stůl. Naučte se vařit lahodné ryby v podrobném fotoreceptu. Video recept.
Chcete něco lehkého, zdravého, ale uspokojujícího? Nabízím jednoduchý a chutný recept na pokrm, který používá štikozubce, známou a cenově dostupnou rybu. Štikozubec je zdravý, chutný a pohodlný zástupce plemen tresek. Jeho maso obsahuje důležité vitamíny, minerály, bílkoviny a tuky. Pokrmy z něj jsou vždy vynikající, zvláště pokud jsou dušené v zakysané smetaně-hořčičné omáčce. Ukazuje se, že ryba je velmi něžná a rozhodně ji bude mít každý rád, bez výjimky, zejména pro milovníky rybích pokrmů. A sladkokyselá smetanovo-hořčičná omáčka, ve které se dusí, bude skvělým doplňkem každé přílohy. Jednou z výhod tohoto pokrmu je, že se velmi rychle uvaří a hodí se téměř ke každé příloze. Dušený štikozubec můžete podávat studený, ale chutnější je s jakoukoli přílohou: zeleninou, drobivými cereáliemi, těstovinami, bramborovou kaší. Jídlo je vhodné jak k obědu, tak k večeři. Jídlo pro zpestření denního menu a svátečního stolu.
Podle tohoto receptu můžete vařit nejen štikozubce, ale také pollock nebo telapii. Na smažení používejte rafinovaný rostlinný olej bez zápachu, ale olivový olej je také v pořádku. Kromě soli a pepře přidejte do receptu různé koření a suché bylinky.
Podívejte se také, jak se dělá smažený štikozubec ve strouhance.
- Kalorický obsah na 100 g - 189 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Štikozubec - 2 ks
- Mletý černý pepř - špetka
- Koření na ryby - 1 lžička
- Rostlinný olej - na smažení
- Hořčice - 1 lžička
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Zakysaná smetana - 150 ml
Podrobná příprava dušeného štikozubce v zakysané smetaně-hořčičné omáčce, recept s fotografií:
1. Protože štikozubec se v našich supermarketech prodává zmrazený, rozmrazte ho přirozeně bez použití mikrovlnné trouby nebo horké vody. Udělejte to správně, po dlouhou dobu na spodní polici chladničky.
Poté odřízněte ocas ploutvemi z jatečně upraveného těla. Omyjte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na porce široké asi 4 cm.
2. V míse smíchejte zakysanou smetanu s hořčicí, solí, černým pepřem a kořením na ryby.
3. Omáčku dobře promíchejte do hladka.
4. Do pánve nalijte rostlinný olej a dobře zahřejte. Poté odešlete kousky ryb na pánev. Volitelně je můžete předem upéct v mouce nebo mleté strouhance.
5. Rybu opečeme z obou stran na prudkém ohni dozlatova a na pánev přidáme zakysanou smetanovo-hořčičnou omáčku.
6. Omáčku přivedeme k varu, pánev přikryjeme pokličkou, stáhneme oheň na minimální stupeň a rybu dusíme půl hodiny.
7. Hotový dušený štikozubek podávejte v kysané smetanovo-hořčičné omáčce horký nebo vychlazený s jakoukoli přílohou.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit štikozubce v zakysané smetaně.
