Kastrol z lilku a masa je ideální pro rodinnou večeři nebo slavnostní jídlo. Nevyžaduje velké finanční a časové náklady, ale je šťavnaté a uspokojující. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem pro kastrol s lilkem a masem
- Video recept
Kastrol je oblíbeným pokrmem, jehož existuje velké množství odrůd. Nejoblíbenějšími kastroly jsou mascarons s masem nebo brambory s masem. Ale dnes navrhuji vyrábět z lilku a masa. Lilek je po cuketách v letní sezóně druhou nejoblíbenější zeleninou. Připravuje se z nich mnoho různých pokrmů a dokonce se vyrábí sladká marmeláda. Jsou velmi zdravé a obsahují mnoho vitamínů a minerálů. Jejich chuť je neutrální, takže zelenina je kombinována s mnoha produkty.
Lilek na misku lze nakrájet na dlouhé vrstvy, kruhy, velké nebo střední kostky. Obvykle jsou pro kastrol předsmažené na obou stranách nebo pečené v troubě. Podle chuti hostesky si můžete vzít jakýkoli druh masa. Maso lze stočit nebo nakrájet nadrobno. Obvykle je také předem smažený na pánvi s dalšími produkty: cibule, česnek, zelenina. Pro štiplavost chuti je přípustné použít koření, bylinky a bylinky. Jako mnoho kastrolů posypeme strouhaným sýrem na baklažán a masovou kastrolku, zalijeme bešamelovou omáčkou nebo sýrovou omáčkou. Na vrchní vrstvu se obvykle používá sýr, aby měl pokrm pěknou krustu. V kombinaci výše uvedených produktů získáte kompletní výživný a zdravý pokrm, který je vhodný k obědu nebo večeři. Toto je jak vydatný předkrm, tak kompletní druhý chod.
- Kalorický obsah na 100 g - 285 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kastrol na 3 porce
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Lilek - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Rajčata - 1 ks.
- Mléko - 200 ml
- Vejce - 1 ks.
- Sýr - 250 g
- Maso - 500 g (jakákoli odrůda)
- Mletý černý pepř - špetka
- Česnek - 2 klíny
- Máslo - 25 g
- Sůl - 1-1,5 lžičky nebo podle chuti
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Voda - 50 ml
- Rostlinný olej - na smažení
Krok za krokem vaření lilku a masa, recept s fotografií:
1. Na pánvi rozpustíme máslo.
2. Přidejte mouku, míchejte a hněťte, dokud lehce nezhnědne.
3. Nalijte mléko a dobře promíchejte, aby se mouka úplně rozpustila a nevznikla jediná hrudka.
4. Do mléčné omáčky přidejte 100 g strouhaného sýra a syrových vajec.
5. Směs zahřívejte za stálého míchání, aby se sýr dobře rozpustil a omáčka získala hladkou texturu. Přiveďte k varu a stáhněte z ohně.
6. Maso omyjte, stočte přes mlýnek na maso a rychle orestujte na pánvi na rostlinném oleji. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na jiné pánvi. Smažené mleté maso spojte s cibulí a přidejte najemno nakrájená rajčata, nasekaný česnek, sůl, mletý pepř a jakékoli koření.
7. Do pánve nalijte vodu, vývar nebo víno, promíchejte, provařte a na mírném ohni duste přikryté 5-7 minut.
8. Lilek omyjte a nakrájejte na dlouhé plátky. Pokud je zelenina zralá, pak může chutnat hořce. Posypte ji proto solí a nechte půl hodiny působit, aby uvolnila hořkost. Poté opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
9. Na pánvi na rostlinném oleji opečte lilky z obou stran dozlatova. Aby byl pokrm méně kalorický, můžete vrstvy zeleniny péct v troubě na 180 stupňů.
deset. Do zapékací mísy položte vrstvu smaženého lilku.
11. Dušené mleté maso položte na vrstvy zeleniny.
12. Zakryjte ji lilky.
13. Jídlo zalijte připravenou omáčkou.
14. Sýr nastrouháme na středním struhadle a posypeme kastrolem.
15. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete lilek a kastrol na maso půl hodiny. Když je zlatohnědá, vyjměte ji z trouby, hodně vychladněte a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit lilkový kastrol s mletým masem.
