Rádi rozmazlujete svou rodinu vydatnou a chutnou večeří? Potom kastrol z mletého masa a brambor pomůže potěšit rodinu. Podpisová mísa vyžaduje minimální investici času. Podívej se sám! Přikládám krok za krokem recept s fotografií. Video recept.
Kastrolky jsou často podpisovou mísou žen v domácnosti, protože nevyžadují mnoho kulinářských dovedností. Mohou být připraveny na večeři v minimálním čase, což je obzvláště příjemné, když není večer čas na přípravu složitých pokrmů. A aby byl klasický kastrol snadný na žaludek a méně tučný, je nutné produkty řádně zpracovat. K tomu je důležité zvolit dietní mleté maso a nesmažit výrobky v rostlinném oleji. Poté bude jídlo vydatné a zdravé. To je zvláště důležité při přípravě jídel pro děti. Současně je důležité, aby mleté maso bylo šťavnaté, pak bude mleté maso a bramborový kastrol jemné a bohaté. Existuje pro to několik tajemství.
- Mleté maso si uvařte sami, protože je vzácné koupit v obchodě chutný a kvalitní výrobek.
- Mleté maso můžete vyrábět ve velkém a některé z nich zmrazit pro budoucí použití. To by mělo být provedeno ve speciálních mrazicích sáčcích, které se snaží co nejvíce odstranit vzduch.
- Pro lepší chuť nastrouhejte mražené mleté maso na hrubém struhadle.
- V případě potřeby lze strouhané maso projít mlýnkem na maso.
- Přidejte cibuli, zkroucenou v mlýnku na maso nebo jemně nakrájenou nožem, přidejte šťávu na mleté maso.
- K mletému masu přidejte koření, které bude regulovat chuť pokrmu.
- Pokud dáváte přednost jemné chuti kastrolu, přidejte do mletého masa pár polévkových lžic zakysané smetany.
- Upravte tloušťku vrstev masa a brambor podle svých preferencí.
Podívejte se také na TOP 4 recepty na kastrol s houbami.
- Obsah kalorií na 100 g - 325 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kastrol pro 4 porce
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Brambory - 4-6 ks. v závislosti na velikosti
- Maso (jakéhokoli druhu) - 500 g
- Mletý černý pepř - špetka
- Koření a bylinky (jakékoli) - podle chuti
- Mléko - 150-200 ml
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky
- Cibule - 1 ks.
- Tvrdý sýr - 150 g
Podrobná příprava mletého masa a bramborových kastrolů, recept s fotografií:
1. Maso omyjte, osušte papírovou utěrkou, odřízněte filmy žilkami a stočte přes mlýnek na maso. Cibuli oloupeme a také projdeme šnekem mlýnku na maso. K mletému masu přidejte sůl a černý pepř. Můžete dát česnek prošel lisem, jakékoli koření a bylinky podle chuti.
2. Mleté maso dobře promíchejte. Udělejte to rukama a protáhněte to mezi prsty.
3. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Bramborové kroužky dejte do zapékací mísy, dochuťte solí a černým pepřem.
4. Na brambory naneste rovnoměrnou vrstvu mletého masa.
5. Na mleté maso položte další vrstvu brambor, dochuťte solí a kořením.
6. Dále opakujte vrstvu mletého masa.
7. Nalijte vejce do mísy a rozšlehejte do hladka.
8. K vajíčkům nalijte mléko pokojové teploty. Nepřidávejte horké mléko, jinak se vajíčka stočí.
9. Přidejte hoblinky jemného sýra, dochuťte solí a černým pepřem.
10. Kastrol nalijte mléčnou omáčkou. Zavřete víkem a pošlete do trouby. Pečte 40 minut na 180 stupňů. Připravené mleté maso a bramborovou kastrol podávejte horké, čerstvě uvařené.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit bramborový kastrol s mletým masem v troubě.
