Chcete -li vařit opravdu lahodný, aromatický a šťavnatý kuřecí kebab, musíte znát několik kulinářských triků. Tajemství vaření krok za krokem recept s fotografiemi. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem vaření kuřecího kebabu
- Video recept
Mnoho lidí miluje kuřecí maso, ale ne každý ví, jak vařit kuřecí kebab. Na kuřecí kebab můžete použít jakoukoli část drůbeže: prsa, stehna, filety, křídla a dokonce i srdce. Ražniči lze doma vařit na dřevěných špejlích nebo na roštu v troubě a venku na otevřeném ohni v grilu. Na špejlích a špejlích je vhodné vařit šašlik z filetů a srdcí a z nohou a dalších částí korpusu na roštu. Pokud se bojíte extra kalorií, pak dietní kebab vyjde z filé, přičemž je třeba mít na paměti, že vyjde sušší. V ostatních případech použijte jakékoli části ptáka, kebab bude měkký, šťavnatý a něžný. Dnes budeme mluvit o tom, jak vařit kuřecí paličku šašlik.
Stejně důležité je vybrat správnou marinádu na kebab. Může to být jednoduché se solí, cibulí a kořením nebo více přísad. Je důležité vědět, že k marinování kuřete se používá pouze bílé víno, nikoli červené. Jinak jsou všechny doprovodné přísady věcí vkusu. Můžete přidat ocet, majonézu, kečup, sójovou omáčku, med, kefír atd. Hlavní věc je dobře marinovat kebab a ne převařit. Protože je důležité tu kuře nesušit, tak ho neexponujte přes uhlí. A jak chutný kebab dopadne, závisí na zvolené marinádě.
- Obsah kalorií na 100 g - 325 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 30 minut na vaření, 6 hodin na marinování, 40 minut na vaření
Složení:
- Kuřecí paličky - 15 ks.
- Stolní ocet - 2 polévkové lžíce
- Grilovací koření - 10 g
- Bobkový list - 4 ks.
- Sůl - 2 lžičky
- Majonéza - 400 ml
- Mletý černý pepř - 2 lžičky
- Cibule - 5-6 ks.
Krok za krokem vaření kuřecího kebabu, recept s fotografií:
1. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kroužky silné 1 cm.
2. Cibuli dejte do kastrůlku, ve kterém budete maso marinovat.
3. Nalijte trochu vody do hrnce a vložte bobkový list.
4. Kuřecí paličky omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
5. Pošlete paličky do hrnce s cibulí.
6. Přidejte koření na černý pepř a kebab. Přidejte ještě pár bobkových listů.
7. Do hrnce nalijte majonézu a ocet.
8. Jídlo dobře promíchejte, kuře zakryjte víkem nebo potravinovou fólií a nechte marinovat 6 hodin.
9. Po uplynutí této doby připravte dřevěné uhlí s dobrým teplem a rošt, na který začnete roznášet kuřecí paličky.
10. Maso těsně k sobě rozetřete, aby byly kousky co nejvíce šťavnaté a roztavilo se z nich méně tuku a šťávy. Kuře okořeníme solí.
11. Dejte kebab na gril.
12. Vařte jej pravidelným otáčením roštu na opačných stranách. Pokud se na uhlí objeví oheň, uhaste jej postřikem vodou. Cibuli smažte na roštu odděleně od masa, protože vaří se rychleji než kuře. Pokud ho vaříte v drátěném stojanu s holeněmi, jednoduše vyhoří.
13. Zkontrolujte připravenost vpichem nože, z masa by měla vytékat čistá šťáva. Pokud zkrvaví, pokračujte v pečení.
14. Hotové kuřecí špízy podávejte na stůl ihned po uvaření. Můžete ho podávat samostatně nebo ve společnosti s jakýmikoli omáčkami nebo zeleninovým salátem.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kuřecí kebab a kebab marinádu.
