Platýs s bramborami v troubě … mmm! Dnes je v mé nabídce recept na zapečenou platýs v troubě s bramborami. Máte rádi platýse? Ne? Pak jste to prostě nevařili správně. Tento recept určitě potěší.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Platýs je úžasná ryba, která má ploché tělo a její oči jsou umístěny na jedné straně. Přitahuje stříbřitou barvou a neobvyklým tvarem. Ale co je nejdůležitější, tato zábavně vypadající ryba je mezi odborníky na výživu oblíbená. Doporučuje se zahrnout do dietního menu, protože zdechlina obsahuje bílkoviny, které naše tělo zcela asimiluje, z toho 20%. Výhodou platýse je navíc jeho nízký obsah tuku (3%). Rybí maso také obsahuje vitamíny A, B, E a stopové prvky, jako je železo, zinek, jód. Právě tyto cenné vlastnosti milují odborníci na zdravou výživu. A zajímavý je také úžasný fakt, že platýs je afrodiziakum. Je to látka, která vzbuzuje sexuální touhu.
Platýze můžete vařit různými způsoby. Nejjednodušší je dát na pánev a orestovat na oleji. Ale pak se ryba neukáže jako dietní, ale spíše tučná. A kromě toho budete muset dodatečně připravit přílohu. Ale pokud je kostra vařena v troubě s bramborami, pak získáte skutečný dietní a kompletní, současně lahodný pokrm. Navíc nebudete stát u plotny a vařit další přílohu.
Aby byla ryba chutná a zachovala si šťavnatost s vůní, vařte ji ve fólii nebo v rukávu. A pokud existují skleněné nebo keramické formy s víčky, pak je použijte. Brambory pak zůstanou šťavnaté a jemné.
- Kalorický obsah na 100 g - 95 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Platýs - 1 ks.
- Brambory - 4 ks.
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Koření na ryby - 0,5 lžičky
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření pečené platýse s bramborami:
1. Brambory oloupeme, omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Nakrájejte ho na 4-6 plátků, podle původní velikosti a vložte do pekáče. Dochutíme solí a mletým pepřem. Pokud používáte nové brambory, nemusíte je loupat. Slupka mladých brambor je velmi zdravá.
2. Platýse omyjte, odstraňte žábry, roztrhněte žaludek a vyčistěte vnitřnosti. Pokud chcete, můžete odříznout ploutve, ocas a hlavu. Umístěte rybu do misky na brambory. Během pečení šťáva a tuk z ryb nasytí brambory, takže hlízy budou šťavnaté a jemné. Rybu zalijte sójovou omáčkou, dochuťte kořením, solí a pepřem.
3. Zavřete formu víkem. Pokud ne, obalte nádobu potravinovou fólií. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete výrobek péct 40 minut.
4. Podávejte horké ihned po uvaření. Můžete ho položit na stůl přímo ve formě, ve které se peklo. Protože skleněná nádoba udržuje teplo po dlouhou dobu.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit v troubě pečené platýse.
