Rychlá večeře bez starostí - smažený platýz na pánvi. Jen málo lidí ví, že tento druh ryb je uvařen velmi rychle, protože platýse prakticky nečistí, což výrazně zjednodušuje práci a šetří čas.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Nabízím dietní výrobek - platýse. Abyste dosáhli minimálního počtu kalorií, můžete jej samozřejmě upéct v troubě, ale rodinu jen nakousneme a smažíme na pánvi. Ukazuje se, že je něžný, šťavnatý a s křupavou kůrkou. Navíc po minimální dobu.
Odborníci na výživu ve svých doporučeních upřednostňují mořské ryby. Samozřejmě, že jeho výběr je dnes skvělý: štikozubec, pollock a platýz patří mezi dnes koupené obyvatele moře. Nicméně, kvůli neschopnosti lahodně vařit, platýs není koupen tak snadno jako pollock a štikozubec. A nejjednodušší je z toho vařit smažení.
Tato ryba má charakteristický rys - specifický zápach, který někomu nevadí a někdo ho nemůže tolerovat. Pokud patříte do druhé kategorie lidí, pak se můžete vůně zbavit jednoduše vyčištěním ryby. Jak víte, platýs má plochý tvar a také oboustranné zbarvení. Na jedné straně je bílý a na druhé černý. Chcete -li vyhladit nepříjemný zápach, je nutné při jeho čištění odstranit černou kůži, protože to je ona, která dává cizí chuťové vjemy. V tomto případě může být proces vaření samozřejmě zpožděn, ale pokud vám vůně není překážkou, možná ani nevěnujete pozornost pokožce.
- Kalorický obsah na 100 g - 153 kcal.
- Porce - jedna ryba je pro jednu osobu
- Doba vaření - 5 minut ve střevě, 10 minut smažit
Složení:
- Platýs - jakékoli množství
- Koření na ryby - podle chuti
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
Vaření platýse na pánvi
1. Rybu omyjte pod tekoucí vodou, otevřete břicho, odstraňte vnitřnosti. Mnoho žen v domácnosti to nedělá, protože není jich mnoho. Přesto doporučuji vykuchat, protože někdy jsou v břiše platýse lastury.
Kůže ryby se nečistí škrabkou, takže ji stačí jen opláchnout pod tekoucí vodou. Černou kůru na jedné straně platýse neodstraňuji; jeho vůně mi nevadí. Pokud ji ale chcete odstranit, nejprve odřízněte hlavu a ocas, odřízněte ploutve na obou stranách, stáhněte kůži na spodní části hlavy a opatrně ji odstraňte v opačném směru. Tento proces je poněkud podobný loupání sleďů. Také pro smažení si můžete okamžitě koupit hotový loupaný filet z platýse, pak jej nemusíte připravovat.
2. Proces dále zůstal malý. Na sporák dejte čistou pánev, přidejte rostlinný olej a dobře zahřejte. Když olej začne kouřit, vložte rybu do pánve. Dochutíme solí, pepřem a kořením. Vzhledem k tomu, platýs je plochá ryba, přichází k připravenosti velmi rychle. Uvařte na střední teplotu a grilujte 5 minut z každé strany.
3. Rychlý, chutný a zdravý oběd nebo večeře je připraven. Rybu položte na talíř a ihned podávejte. Jako přílohu uvařte bramborovou kaši nebo uvařte špagety. Vhodné jsou také jakékoli obiloviny: rýže, pšenice, ovesné vločky.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit smažené platýse na pánvi.
