Abyste mohli svou rodinu nakrmit lahodně, rychle a levně a přitom získat skutečnou delikatesu, můžete si vařit kapra smaženého na pánvi v omáčce. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem vaření smaženého kapra na pánvi v omáčce
- Video recept
Čerstvý kapr říční je v místech poblíž řeky běžnou rybou. Navzdory dostupné ceně je ryba oblíbená při přípravě každodenních pokrmů, protože je zdravé a maso má příjemnou nasládlou chuť, která si získá srdce mnoha. Kapr se připravuje různými způsoby, ale dnes vám chci ukázat, jak vařit kapra smaženého na pánvi v omáčce. Při tomto způsobu přípravy si ryba zachová svou jemnou chuť a stane se šťavnatou. Bude se líbit dospělým i dětem.
Hlavní nevýhodou karase je spousta kostí, kvůli kterým mnozí tuto rybu nemají rádi. Aby se snížil počet kostí, musí být ryba smažena a uhašena pod uzavřeným víkem. Pak kosti změknou a nebudou cítit. Pokud chcete, aby měl smažený karas křupavou zlatavou kůrku, pak ho můžete nejprve stočit do mouky nebo vejce a mleté strouhanky. Miska však nevyžaduje exotické přísady a speciální dovednosti. Rybáři mohou chytat čerstvé kapry sami a městští lidé si je mohou koupit téměř v každém obchodě. Je třeba poznamenat, že ryby nejsou zmrazené, což dává tělu další výhody.
- Kalorický obsah na 100 g - 120 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Čerstvé karasy - 2 ks.
- Koření na ryby - 1 lžička
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
- Citron -1/4 část ovoce
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - 0,5 lžičky
Krok za krokem vaření smaženého kapra na pánvi v omáčce, recept s fotografií:
1. Škrabkou odstraňte z ryby slupku. Otevřete břicho a vyjměte vnitřnosti. Odloupněte vnitřní černý film a odstraňte žábry v hlavě. Kapra omyjte a osušte papírovou utěrkou. V opačném případě, pokud dáte mokrou rybu na horkou pánev, dojde ke spoustě potřísnění, které obarví pracovní plochu stolu a sporáku.
2. Umístěte pánev na sporák, přidejte rostlinný olej a dobře zahřejte. Vložte rybu do pánve a zapněte střední teplotu.
3. Dochutíme solí a mletým pepřem.
4. Z citronu vytlačte šťávu a promíchejte s kořením na ryby. Volitelně můžete do této směsi přidat 1 lžičku. sójová omáčka. Promíchejte marinádu a namažte karase.
5. Rybu přikryjte pokličkou, stáhněte teplotu na střední teplotu a vařte 10–15 minut. Pokud chcete, aby měla na druhé straně zlatavou krustu, pak kapra otočte na druhou stranu, zapněte velký plamen a rychle smažte 2 minuty. Hotového kapra podávejte osmaženého na pánvi v omáčce po uvaření s jakýmkoli přílohy. Například bramborová kaše, vařená rýže, špagety, nebo jen tak s čerstvým zeleninovým salátem.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit smaženého karase s křupavou kůrkou.
