Kapr je dobrý v jakékoli formě, ale zvláště chutný smažený na pánvi. Maso se vždy ukáže být jemné, šťavnaté a chutné. Pokud jste toto jídlo nikdy nevařili, pak je krok za krokem recept s fotografií pro vás. Video recept.
Vyvážená strava je vyvážená denní nabídka bílkovin, tuků, sacharidů, čerstvé zeleniny a ovoce. Rodinné menu musí obsahovat ryby a recept na smaženého kapra na pánvi z vás navždy udělá jeho fanoušky!
Smažený kapr na pánvi, a dokonce doplněný přílohou, je poměrně jednoduché jídlo, které se může snadno stát slavnostním. Jeho příprava nezabere mnoho času, zvláště pokud jste si koupili mršinu již oloupanou a vykuchanou. Vyberte si čerstvého kapra. To je právě jeho zvláštní kouzlo, že si můžete koupit živou kopii a mít jistotu trvanlivosti. Při nákupu navíc doporučuji věnovat pozornost jeho hmotnosti. Na smažení kupte rybu 1, 5-2 kg. Středně velké kusy krájených ryb se uvaří velmi rychle a není v nich mnoho malých kostí. Smažení kapra je docela jednoduché, je důležité udržovat teplotní režim na pánvi, pak se pokožka ryby nepřipálí ani nevaří.
Při podávání smaženého kapra jsou doplněny čerstvou zeleninou, jsou v dokonalé harmonii s rybami. Zeleninu nakrájejte na větší kusy nebo si připravte lehký salát. Bramborová kaše, vařená rýže nebo špagety jsou také skvělé jako příloha.
- Kalorický obsah na 100 g - 196 kcal.
- Porce - 5
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Kapr - 1 mršinu
- Koření na ryby - 1 lžička
- Rostlinný olej - na smažení
- Citron - pár plátků na servírování
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
Krok za krokem vaření smaženého kapra na pánvi, recept s fotografií:
1. Nejjednodušší způsob při nákupu ryby je okamžitě ji oloupat, odříznout ploutve a vykuchat vnitřnosti. Tato služba není drahá, proto ji doporučuji využít. Jinak si to udělejte sami doma, přičemž je velmi opatrně vykuchejte, aby nedošlo k protržení žlučníku. Pokud k tomu dojde, posypte břicho solí a po chvíli opláchněte tekoucí vodou.
Poté, co si kapra přinesete domů nebo jatečně upravenou kostru sami vyperete, omyjte, odstraňte vnitřní film, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na plátky silné 1,5 až 3 cm.
2. Do pánve nalijte rostlinný olej a dobře zahřejte. Zapněte oheň o něco více než střední a přidejte kousky ryby. Dochutíme je solí, černým pepřem a kořením na ryby.
3. Rybu osmažte do zlatova a obraťte.
4. Na druhé straně také dochuťte solí a pepřem a dále smažte do změknutí. Hotového kapra podávejte opečeného na pánvi s kousky citronu nebo rybu zalijte citronovou šťávou.
Podívejte se také na videorecept, jak na pánvi na mouce smažit kapra.
