Zdravý a výživný kapr potěší všechny členy rodiny svým jemným masem a úžasnou chutí. Zkazit kapra vařením podle navrhovaného receptu krok za krokem s fotografií je téměř nemožné. Video recept.
Smažený kapr v omáčce na pánvi ve fólii je kompletní rybí pokrm, který zvládne uvařit každá hospodyňka. Vaření ryb podle tohoto receptu nebude trvat dlouho, zvláště pokud si koupíte oloupaný a vykuchaný korpus, pak stojíte v kuchyni ne déle než 20-25 minut. Maso kapra se zároveň ukáže jako jemné, šťavnaté a chutné. Kapra lze doplnit jakoukoli přílohou, například bramborovou kaší, rýží nebo jakoukoli jinou kaší. A pokud si přejete, můžete k rybě podávat lehký zeleninový salát. Čerstvá zelenina je v dokonalé harmonii s rybami.
Při výběru kapra dbejte na jeho čerstvost. Pak si můžete být jisti datem vypršení platnosti. Hmotnost jatečně upraveného těla je také důležitá. Nakupte rybu 1, 5–2 kg a nakrájejte ji na kousky střední velikosti. Pak budou vařit dostatečně rychle a nebude tolik malých kostí.
Někteří lidé nemají opravdu rádi zápach slizu, který pochází z kapra. Nejlepší ze všeho je, že tato vůně přerušuje citron. Rozmarýn a tymián také dobře fungují. K tomu stačí rybu na chvíli marinovat, potřít bylinkami a posypat citrónovou šťávou. Pak nepříjemná vůně zmizí.
Podívejte se také, jak grilovat kapra.
- Kalorický obsah na 100 g - 145 kcal.
- Porce - 2 steaky
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Kapří steaky - 2 ks.
- Sójová omáčka - 3-4 lžíce
- Koření na ryby - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Citron - 0,5 ks.
- Hořčice - 1 lžička
Krok za krokem příprava smaženého kapra v omáčce na pánvi ve fólii, recept s fotografií:
1. Nalijte sójovou omáčku do malé nádoby, přidejte hořčici, koření na ryby, vytlačte citronovou šťávu, přidejte černý pepř a sůl. Dávejte pozor, abyste při přidávání soli nepřesolili. sójová omáčka ji již obsahuje.
2. Omáčku dobře promíchejte, aby se bylinky a koření rovnoměrně rozdělily. Kapří steaky omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
3. Z role fólie odstřihněte list požadované velikosti a do jeho středu položte kapří filety. Rybě neodstraňujte kůži, protože je ve smažených rybách nejchutnější.
4. Připravenou omáčku potřete ze všech stran ryby.
5. Rybu zabalte do fólie jako do obálky. Ujistěte se, že zde nejsou žádná prázdná místa a fólie se nerozbije, jinak vytéká šťáva.
6. Vložte rybu do fólie do horké pánve.
7. Pánev zakryjte pokličkou a rybu vařte na středním ohni asi 20–25 minut. Hotového smaženého kapra podávejte v omáčce na pánvi v alobalu spolu s alobalem, ve kterém se vařil, protože bude sbírat lahodnou rybí šťávu smíchanou s omáčkou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit smaženého kapra jako král.
