Pokud ve vaší rodině patří rybí pokrmy k dominantním pokrmům, pak je recept na smaženého kapra stříbrného, obalovaného v mouce, právě pro vás.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Stříbrný kapr je lahodná ryba, obsahuje spoustu křehkého masa a přitom existuje jen málo malých kostí. Jeho maso je vhodné pro jakýkoli způsob přípravy, stále zůstává měkké a šťavnaté. Tato ryba je dušená, vařená, pečená, smažená atd. Je vynikající bez jakýchkoli ozdob a příloh.
Recept, se kterým se s vámi chci podělit, neplatí pro nejvyšší vaření. Přesto je taková ryba velmi chutná a hlavně chutná, díky čemuž je přítomna nejen na běžné rodinné večeři, ale zdobí i slavnostní hostinu. Brambory, rýži a špagety můžete podávat jako přílohu ke stříbrnému kaprovi nebo jen jako salát z čerstvé zeleniny.
Nejtěžší proces přípravy ryb je jejich čištění. Musíte odstranit všechny váhy, kterých je hodně, jinak potěšení z pokrmu nebude plně. Stříbrný kapr je k dispozici v různých velikostech, velkých i malých. Doporučuji zvolit větší korpus, pak bude maso měkčí a měkčí.
- Kalorický obsah na 100 g - 125 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Steaky z toastového kapra - 3 ks.
- Pšeničná mouka - 100 g
- Sůl - 1 polévková lžíce bez skluzu
- Směs čerstvě mletých paprik - 1 lžička
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
Vaření smaženého stříbrného kapra, obaleného v mouce
1. Připravte si chleba. Chcete -li to provést, nalijte pšeničnou mouku na plochý talíř, přidejte sůl a směs mletých paprik.
2. Mouku na koření dobře promíchejte a uhlaďte po celém povrchu plechu.
3. Rybí steaky jsem koupil hotové, takže jsem je musel jen umýt a osušit papírovou utěrkou. Pokud jste si ale koupili celé tělo, oloupejte jej z šupin, odřízněte hlavu, ocas a ploutve a vykuchejte všechny vnitřnosti. Po umytí nakrájejte na porcované steaky silné asi 1, 5 cm a opečte je v mouce.
4. Každý plátek ryby ponořte do mouky ze všech stran.
5. Vložte pánev na sporák, nalijte rostlinný olej a velmi dobře jej zahřejte. Když pánev začne kouřit, znamená to, že je již horká a můžete začít smažit rybu. Steaky vložte do pánve a opečte je na prudkém ohni.
6. Nejprve smažte rybu na jedné straně do zlatova, poté ji otočte a smažte do stejného stavu. Hotové steaky dejte na talíře a podávejte horké.
Podívejte se také na videorecept: Smažený kapr stříbrný.
