Aby bylo kuře chutné, musí se péct v troubě, šťavnaté - obalené pečícím rukávem, vydatné - plněné bramborami. Výstup? Vaření plněného kuřete s bramborami v rukávu v troubě.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Nebudu tvrdit, že plněné kuře s bramborem v rukávu v troubě je jedním z nejchutnějších pokrmů. Existuje však několik důvodů, proč se naučit vařit. První je velmi jednoduchý. Budete potřebovat ne více než 15-20 minut přípravných prací, a pak se trouba s prací vyrovná. Za druhé, drůbež se získává z nejjemnějšího masa, které je svým složením považováno za dietní, protože obsahuje mnoho prvků nezbytných pro naše tělo. Za třetí - pokud je mršinou obchod, pak je také levný. Ačkoli drůbež je mnohem chutnější a zdravější. Pokud je to tedy možné, je lepší koupit si domácí kuře. A za čtvrté - takové jídlo je vždy králem jakékoli slavnostní hostiny.
Pokud jsem vás přesvědčil, že celé pečené plněné kuře je úžasné jídlo, a chtěli jste se naučit vařit, pak vám bude užitečné naučit se pár jednoduchých tajemství pro úžasný výsledek.
- Ideální jatečně upravené tělo váží 1,5 kg. Takové kuře je mladé, s jemnými vlákny a středně tučné. Starého ptáka poznáte podle charakteristických rysů, jako je velká velikost, bohatý žlutý tuk, tmavě růžové maso.
- Správná teplota pro pečení je 180 ° C, při vyšších stupních maso vyschne.
- Aby byla kuřecí prsa šťavnatější, vložte pod kůži plátek sádla, slaniny nebo másla.
- Tovární kuřata se uvaří rychleji, nemusíte je ani marinovat. Drůbež se ale peče déle, což vyžaduje předběžné marinování. Jatečně upravená těla farmy se však ukázala být chutnější a uspokojivější.
- Nenahrazujte pouzdro varnou fólií. V balíčku se kuře spaří a ukáže se, že je nejšťavnatější, a vaří se rychleji. Fólie se na ptáka lepí, kůrka nefunguje a maso vychází suché a ne tak tučné.
- Kalorický obsah na 100 g - 170 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kostra
- Doba vaření - 2 hodiny
Složení:
- Kuře - 1 kostra
- Brambory - až 10 ks.
- Česnek - 2 klíny
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - velká špetka nebo podle chuti
- Koření pro kuře - 0,5 lžičky
- Sójová omáčka - 30 ml
- Hořčice - 1 lžička bez topu
Krok za krokem vaření plněného kuřete s bramborami:
1. Do hrnce nalijte sójovou omáčku a hořčici. Česnek oloupeme.
2. Prolisujte česnek lisem, osolte a opepřete, přidejte kuřecí koření a promíchejte.
3. Kuře omyjeme, odstraníme peří, pokud zůstane, odstraníme vnitřní tuk, setřeme papírovou utěrkou a potřeme omáčkou.
4. Brambory omyjte a osušte. Část rozkrojte na 4 části a část ponechte s celými hlízami. Mladé ovoce není třeba loupat, ale odříznout slupku ze starých brambor.
5. Kuře naplňte nakrájenými bramborami.
6. Umístěte jej do rukávu a rozložte celé hlízy kolem. Sáček přivažte drátem a položte korpus na plech.
7. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete ptáka péct 1, 5 hodiny. Připravenost zkontrolujte propíchnutím párátka v oblasti stehen: šťáva je jasná - kuře je připraveno, růžové - ještě upečte. Nekontrolujte připravenost hrudníku. dostává se v první řadě do správné „kondice“.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit pečené kuře v troubě s bramborami a zeleninou.
[media = [media =
