Navrhuji téma palačinek a dnes jim uvaříme zelné placky na kefírovém základě. Čerstvé bylinky a zelenina jsou nyní v prodeji, takže tuto příležitost musíte využít naplno a připravit si řadu vynikajících jídel.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Lívance jsou již dlouho považovány za jedno z oblíbených jídel v Rusku. Tehdy se fanouškům tohoto pokrmu říkalo palačinky a pekáči se říkalo ladka. Tito milenci se obzvlášť očekávali na tradičním lidovém festivalu Maslenitsa. V předvečer tohoto svátku se spolu s palačinkami připravovaly i palačinky z nejrůznějších přísad, vč. a ze zelí.
Zelné palačinky s kefírem jsou chutné, levné a nízkokalorické jídlo, a proto je mnoho lidí miluje. Navíc se snadno a rychle vaří a jsou něžné a vzdušné. Nejdůležitější je používat teplá jídla: kefír a vejce. Proto by se o to mělo předem postarat a vyjmout z chladničky. A samozřejmě budete muset zelí dobře nasekat mixérem nebo ostrým nožem.
Chuť zelných palačinek je zcela nezávislá na ročním období, ve kterém je vaříte. Ačkoli zkušení znalci tvrdí, že nejchutnější palačinky se získávají z mladého šťavnatého zelí. Pro recept se bere bílé zelí. Množství použité mouky bude záviset na jejím věku. Mladá zelenina je šťavnatá, takže potřebujete trochu více mouky než obvykle. Je přípustné nahradit kefír v receptu jinými fermentovanými mléčnými výrobky.
- Kalorický obsah na 100 g - 131 kcal.
- Porce - 20
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Bílé zelí - 250 g
- Kefír - 200 ml
- Mouka - 150 g
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky
- Rostlinný olej - na smažení
- Jedlá soda - 1 lžička
Krok za krokem vaření zelných palačinek s kefírem:
1. Zelí omyjte, osušte papírovou utěrkou a ostrým nožem nebo mixérem nakrájejte na malé proužky. Umístěte jej do mixovací nádoby.
2. Ke zelí přidáme mouku a prosejeme jemné síto.
3. Nalijte výrobky kefírem při pokojové teplotě.
4. Poté přidejte teplé vejce. Protože soda reaguje pouze v teplém kyselém prostředí, nezapomeňte vyjmout kefír a vejce z lednice, aby se zahřály.
5. Uhněteme těsto. Upravte chuť solí a přidejte jedlou sodu. Celé těsto nastříkejte jedlou sodou, aby nevznikly hrudky. Je žádoucí ji prosít přes jemné síto.
6. Umístěte pánev na sporák, přidejte rostlinný olej a dobře zahřejte. Lžící rozetřete část těsta, vytvarujte jej do kulatého nebo oválného tvaru a placky smažte asi 2 minuty do zlatova.
7. Palačinky otočíme a stejně dlouho vaříme do zlatova. Horké zelné palačinky podávejte s jakoukoli omáčkou, sladkou i slanou. Protože jsou tyto palačinky univerzální, jsou kombinovány se zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou a s džemem nebo džemy.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit zelné placky na kefíru.
