Lehké a vzdušné zelné koláče na kefíru se jednoduše uvaří a ukáží se jako obzvláště chutné. Toto je možnost pečení rozpočtu, když potřebujete ušetřit finance a nakrmit rodinu něčím lahodným. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Nesporná hodnota zelí v naší stravě je neocenitelná. Zelenina je bohatá na vitamíny a živiny. Proto pokrmy z něj musí být na našich stolech přítomny každý den v nejrůznějších variacích. Dušené maso většinou děláme ze zelí, vaříme polévku nebo děláme knedlíky. Ale dnes navrhuji diverzifikovat nabídku a dělat dietní zelné koláče s kefírem. Je to skvělá volba pro rychlé slané pečivo, které má rád úplně každý. K jeho přípravě jsou navíc zapotřebí jednoduché a dostupné produkty. Další výhodou receptu je, že muffiny upečete za pár minut. Obvykle se podávají jako nezávislé občerstvení teplé nebo studené k čaji nebo jako doplněk k prvním chodům: polévky, boršč … Jsou skvělé na lehkou, ale výživnou večeři.
Recept je velmi variabilní, takže místo bílého zelí můžete použít pekingské zelí, mladé bílohnědé, modré atd. Kefír lze nahradit jiným fermentovaným mléčným výrobkem: jogurtem nebo přírodním jogurtem. Do těsta lze také přidat další produkty, které obohatí a zpestří chuť. Například kousky klobásy, sýra, bylinek …
Podívejte se také, jak udělat kastrol z mletého masa s květákem.
- Kalorický obsah na 100 g - 392 kcal.
- Porce - 10-12 ks.
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Kefír - 200 ml
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky
- Cukr - 1 lžička
- Rostlinný olej - 50 ml na těsto, 1-2 polévkové lžíce. na smažení zelí
- Pšeničná mouka - 300 g
- Bílé zelí - 200 g
Krok za krokem vaření zelných koláčů s kefírem, recept s fotografií:
1. Bílé zelí omyjte a nakrájejte nadrobno. Pánev rozehřejeme s rostlinným olejem, vložíme do ní zelí a osolíme.
2. Nalijte pár lžic pitné vody do pánve a přiveďte k varu. Pánev přikryjte pokličkou a zelí za občasného míchání duste doměkka.
3. Nalijte kefír do hluboké mísy, přidejte vejce a rostlinný olej. Tekuté přísady promíchejte.
4. K tekutým složkám přidejte cukr, sůl a mouku prosátou přes jemné síto tak, aby byla obohacena kyslíkem, čímž budou muffiny měkčí a jemnější.
5. Do těsta přidáme udusené a osmažené bílé zelí.
6. Uhněteme těsto, aby se zelné listy rovnoměrně rozložily.
7. Těsto rozdělte do silikonových forem na těsto. Pokud používáte železné formy, nejprve je namažte tukem. Silikonové a papírové formy není nutné mazat.
8. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pošlete muffiny na 20 minut. Když získají zlatou kůru, zkontrolujte připravenost pomocí dřevěné špejle: měla by být suchá, aniž by se těsto lepilo. Pokud upečete velký koláč podle tohoto receptu, doba pečení se prodlouží na 40 minut.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit zelné muffiny.
