V této části webu jsou nejlepší recepty na squashové kotlety s fotografiemi krok za krokem. Naučíte se, jak je správně dělat doma, aby byly řízky chutné, zdravé a potěšily každého, kdo chce správnou výživu.
Obsah receptu:
- Jak vařit squashové kotlety - tajemství vaření
- Cuketové kotlety: recept v troubě
- Cuketové řízky: recept se sýrem
- Cuketové řízky: recept s mletým masem a ovesnými vločkami
- Cuketové řízky: recept s kuřecím masem
- Video recepty
Období cuket pokračuje a my nadále vaříme lahodné pokrmy z této jemné zeleniny. Dnešní příspěvek se zaměřuje na lahodné, výživné a uspokojující kotlety. Nejjednodušší způsob jejich přípravy: cuketu nastrouhejte, smíchejte s moukou a vejcem, aby vznikla viskózní hmota. Vložíme do pánve, tvarujeme kotlety a smažíme z obou stran do zhnědnutí. V tomto článku budeme hovořit o různých možnostech vaření cuketových řízků s mletým masem, sýrem, kuřecím masem, ovesnými vločkami, v troubě, na sporáku atd. Takové kotlety jsou velmi chutné, s křupavou kůrkou nahoře a měkkým a šťavnatým jádrem uvnitř.
Jak vařit squashové kotlety - tajemství vaření
Existuje řada základních jemností, díky kterým můžete úspěšně uvařit kotlety z cukety.
- Řízky mohou být připraveny naplocho ve formě palačinek, pak musí být těsto zahájeno s tekutou konzistencí. Takové výrobky se dobře praží.
- U silnějších řízků musíte těsto udělat husté, aby pomalu padalo ze lžíce. A po smažení by kotlety měly být uchovávány pod víkem nebo vloženy do trouby, aby byly připraveny.
- Nedoporučuje se přidávat hodně mouky a krupice, jinak bude pokrm konzistencí podobný produktu vyrobenému z těsta.
- Mleté maso je upevněno vejci. Ale s přidáním mletého masa do těsta je nemůžete dát. Bude nutné těsto dobře promíchat a při tvarování řízků je porazit o dlaň. Pak budou pevně držet a nerozpadnou se.
- Cuketa prakticky nemá vlastní výraznou chuť, a proto je lze kombinovat s celou řadou produktů.
- Syrové cukety rozemeleme pomocí struhadla, mlýnku na maso nebo mixéru. Je také nakrájeno nožem na malé kostky, pak vyjdou nakrájené kotlety.
- Pokud se použije drobné mléčné ovoce, stačí je umýt a osušit. Staré a zralé jedince je třeba oloupat a odstranit semena.
- Cuketová hmota musí být ponechána v cedníku, aby se tekutina sklenila, protože cuketa je velmi šťavnatá zelenina.
- Pro chuť přidejte do těsta černý pepř, koriandr, kopr, petržel, bazalku atd.
- Cuketové kotlety se smaží na oleji na pánvi, pečou se na plechu v troubě, vaří se v páře v dvojitém kotli, v mikrovlnné troubě nebo multivarce.
Cuketové kotlety: recept v troubě
Cuketové kotlety v troubě jsou dietní pokrm, jehož vaření zabere méně času a energie. nemusíte být u plotny a sledovat proces smažení produktů.
- Kalorický obsah na 100 g - 152 kcal.
- Porce - 10
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Mouka - 4 polévkové lžíce
- Vejce - 2 ks.
- Česnek - 1 stroužek
- Sýr - 70 g
- Sůl - špetka
- Zelení (libovolní) - parta
- Mletý černý pepř - špetka
- Olej - na pečení
Krok za krokem vaření:
- Cuketu omyjte a osušte od přebytečné vlhkosti. Podle potřeby oloupeme a oseme. Nastrouhejte je na hrubém struhadle, osolte a promíchejte.
- Hmotu dejte do misky na 10 minut, aby se oddělila tekutina, která pak opatrně slijte.
- Poté do cuketové směsi nasypte mouku, kterou prosejte přes jemné síto.
- Poté protlačte oloupaný stroužek česneku lisem.
- Přidejte nasekané bylinky.
- Nastrouhejte sýr a přidejte ke všem výrobkům.
- Nalijte vejce, sůl a pepř.
- Všechny přísady dobře promíchejte.
- Plech vymažte tenkou vrstvou másla a lžící rozetřete těsto a vytvořte karbanátky.
- Zahřejte troubu na 180 stupňů a kotlety dejte péct na 15 minut.
- Poté je otočte na druhou stranu a pokračujte v pečení dalších 15 minut.
- Hotové kotlety podávejte horké se zakysanou smetanou. Přestože jsou vychladlé, jsou velmi chutné.
Cuketové řízky: recept se sýrem
Tento recept na cuketové kotlety s přídavkem sýra vám umožňuje nepoužívat vejce. Protože hobliny sýra se při smažení produktů roztaví a spojí je dohromady.
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Tvrdý sýr - 150 g
- Krupice - 2 polévkové lžíce
- Kopr - parta
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
Krok za krokem vaření:
- Cuketu omyjte, osušte a nastrouhejte na jemném struhadle.
- Dýni osolíme a přidáme krupici. Promíchejte a nechte 15-20 minut nabobtnat a rozšířit.
- Během této doby krupice absorbuje vyloučenou squashovou kapalinu. Pokud přebytečná šťáva zůstane, opatrně ji slijte.
- Do této doby nastrouhejte sýr a najemno nasekejte kopr. Přidejte přísady do těsta, dochuťte solí a pepřem. Míchat.
- Vložte pánev na sporák, potřete oleji a dobře zahřejte.
- Položte lžící na dno a zapněte střední teplotu.
- Smažte patizónové placičky dozlatova a obraťte je, kde také smažte dozlatova.
- Hotové jídlo podávejte se zakysanou smetanou nebo česnekovou omáčkou.
Cuketové řízky: recept s mletým masem a ovesnými vločkami
Cuketa a ovesné vločky jsou dvojí výhody, zatímco mleté maso je extra sytost. Kotlety v kombinaci s ovesnými vločkami a masem jsou zdravou snídaní, obědem nebo večeří pro celou rodinu. Ukazují se šťavnaté, jemné a dobře zasytí na dlouhou dobu.
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Jakékoli mleté maso - 350 g
- Vejce - 2 ks.
- Krupice - 2 polévkové lžíce
- Strouhanka - 100 g
- Sůl - špetka
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření:
- Omytou a osušenou cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Nalijte část šťávy přes jemné síto.
- Do cuketové hmoty přidejte krupici, promíchejte a nechte půl hodiny stát, aby krupice absorbovala tekutinu.
- Poté přidejte mleté maso a vejce.
- Dochutíme solí a pepřem a znovu dobře promícháme.
- Navlhčete si ruce a vytvarujte nadýchané karbanátky. Poté je ponořte do strouhanky.
- Rozehřejte pánev s máslem a vyložte karbanátky. Smažte je dozlatova, obraťte je a vařte dalších 10 minut.
- Hotové kotlety vyjměte z pánve a položte na papírový ručník, aby absorboval přebytečnou vlhkost.
Cuketové řízky: recept s kuřecím masem
Kuřecí a squashové kotlety jsou dvojnásob zdravým pokrmem. Receptura také obsahuje originální mleté maso, kde všechny komponenty nejsou jen nasekané, ale částečně nadrobno nakrájené.
Složení:
- Cuketa - 300 g
- Kuřecí řízek - 300 g
- Ovesné vločky - 70 g
- Pšeničná mouka - 70 g
- Prášek do pečiva - 1 lžička
- Tvrdý sýr - 70 g
- Vejce - 2 ks.
- Česnek - 2 klíny
- Sůl - 1 lžička
- Mletý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
Krok za krokem vaření:
- Kuřecí řízek nakrájejte na malé kostičky o stranách 5-7 mm.
- Cuketu omyjte, osušte a nastrouhejte na středním struhadle. Poté tekutinu dobře vymačkejte.
- Nastrouhejte sýr na středním struhadle.
- Oloupejte a nasekejte česnek.
- Smíchejte kuře, dýni, sýr, česnek a vlijte vejce.
- Přidejte mouku, ovesné vločky, prášek do pečiva, sůl, pepř a dobře promíchejte.
- Mokrýma rukama tvarujte malé karbanátky a vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem.
- Smažte je z obou stran dozlatova a hotové řízky dejte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
Video recepty:
