Chcete uvařit neobvyklé kotlety? Poté vytvořte cuketové řízky s masem. Cuketa je udělá šťavnatější, měkčí a nasytí kotlety užitečnými vitamíny a mikroelementy. Podrobný recept s fotografií. Užitečné tipy a video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem vaření cuketových řízků s masem
- Video recept
Cuketa je hitem letní sezóny. Každá hospodyňka z nich připravuje nejrůznější pokrmy a receptů na jejich přípravu je tolik, že se prostě nedá počítat. Dnes si připravíme zbrusu nový a chutný pokrm - cuketové řízky s masem. Ukázalo se, že jsou svěží, něžné a šťavnaté. V tomto článku se dozvíte hlavní komponenty, jemnosti, tajemství a technologii vaření.
- Syrové cukety se rozetřou na hrubém nebo jemném struhadle, stočí se v mlýnku na maso nebo nasekají mixérem. Můžete je nasekat nožem na malé kostky, abyste získali sekané kotlety s výraznou strukturou.
- Tekutina se z připravené hmoty odstraní vložením do cedníku a na chvíli nechá být.
- Mleté maso na kotlety může být jakékoli odrůdy: vepřové, hovězí, kuřecí … Je také zkroucené v mlýnku na maso nebo nakrájené na kostičky.
- Aby drcené maso drželo pohromadě a tvarovalo řízky, přidejte vejce nebo krupici. Krupice dodá výrobkům hustotu a nádheru, ale moc jich nepřidá, jinak se řízky ukáží podle konzistence výrobků z těsta. Řízky s vejci budou ploché jako palačinky a budou dobře smažené.
- Kotlety se smaží na pánvi na oleji, pečou se v troubě na plechu, vaří se v parní lázni, v mikrovlnné troubě nebo v multivarce.
- Mleté maso lze dochutit oblíbenými kořením a kořením: mletý černý pepř, koriandr, čerstvý nebo sušený kopr, petržel, bazalka …
- Takové kotlety jsou připraveny pro budoucí použití: smažené, jsou dobře skladovány v mrazničce a po zahřátí neztrácejí kvalitu a chuť.
- Podávají se k snídani, obědu nebo večeři jako příloha nebo jako samostatné jídlo. Jsou dobré teplé i studené.
- Nejlepší omáčkou pro ně je zakysaná smetana, je možné ji doplnit bylinkami, česnekem, pepřem …
- Kalorický obsah na 100 g - 125 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Maso (jakéhokoli druhu) - 300-400 g
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Mletý černý pepř - špetka
- Vejce - 2 ks.
Krok za krokem vaření cuketových řízků s masem, recept s fotografií:
1. Cuketu omyjte, osušte papírovou utěrkou a nastrouhejte na hrubém struhadle. Ochuťte je solí, rukama trochu zatlačte a nechte působit 5-7 minut, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Pokud jsou cukety zralé, oloupejte je nejprve z tuhé slupky a očistěte velká semena.
2. Maso omyjeme a zkroutíme skrz mlýnek na maso.
3. Cibuli oloupeme, omyjeme a také zkroutíme. K mletému masu přidejte vejce, sůl a pepř. Můžete přidat jakékoli koření a bylinky.
4. Mleté maso promíchejte, aby se jídlo rovnoměrně rozložilo.
5. Pánev položte na sporák, přidejte rostlinný olej a zahřejte. Vezměte porci mletého masa se lžící a vložte ji do pánve. Formujte do oválných placiček a restujte je na středním ohni dozlatova, asi 5 minut.
6. Otočte cuketové řízky s masem na druhé straně a vařte do změknutí. Pokud je to žádoucí, po smažení je můžete dát do hrnce, nalijte 50 ml vody a vařte.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit cuketové řízky s mletým masem.
