Popis afrického třešně, jeho složení a prospěšné vlastnosti. Možnost použití výrobku, recepty. Zajímavá fakta o vzácném endemitu. K uspokojení každodenní potřeby kyseliny askorbové v těle stačí sníst 2 citrusové plody s karmínovou dužinou.
Zdravotní přínosy africké třešňové pomeranče
Výhody afrického třešně jsou podporovány oficiálním vědeckým výzkumem. A léčitelé afrických kmenů zavádějí do lektvarů a mastí čerstvou i sušenou dužinu a slupku z ovoce.
Jíst africkou třešňovou pomeranč:
- Má tonizující a osvěžující účinek, v horkém dni pomáhá vyrovnat se s úpalem a rychle získává sílu po chronickém přehřátí;
- Ředí krev, zrychluje tok krve a lymfy díky vysokému obsahu tekutin v kompozici, má diaforetický účinek a pomáhá snižovat teplotu;
- Zvyšuje imunitu a obranyschopnost těla, pomáhá předcházet virovým onemocněním v období epidemie, při lokální aplikaci má antiseptický účinek;
- Zabraňuje rozvoji infarktu, mrtvice, aterosklerózy;
- Posiluje kostní strukturu, zlepšuje kvalitu pokožky, nehtů a vlasů;
- Zabraňuje změnám souvisejícím s věkem, udržuje pružnost pokožky, zabraňuje ztrátě vlhkosti;
- Zrychluje střevní metabolismus, zlepšuje vstřebávání bílkovin;
- Podporuje hubnutí, protože dietní vláknina v kompozici pomáhá rychle se zbavit toxinů, toxinů, stimuluje rozpad tukové vrstvy a brání vstřebávání lipidů;
- Normalizuje práci centrálního nervového systému, zlepšuje paměťové funkce, snižuje náchylnost k dráždivým faktorům, pomáhá zotavit se z vyčerpávajícího emočního stresu;
- Zabraňuje rozvoji deprese kvůli velkému množství cukrů v kompozici. Je snazší přežít potíže, pokud je příležitost jíst něco chutného a není třeba se bát, že se zlepšíte.
Jedna sklenice pomerančové šťávy ráno je ideálním doplňkem pro tělo.
Poškození a kontraindikace používání oranžové třešně
Hlavní kontraindikací při konzumaci třešně africké je zvýšené alergenní nebezpečí. Ve složení, jak již bylo uvedeno, vysoké množství kyseliny glutamové, která je hlavním stimulátorem produkce histaminu. Měli byste opustit citrusové plody nebo výrazně omezit jejich používání v následujících podmínkách:
- Nemoci gastrointestinálního traktu, zhoršené podrážděním sliznice: erozivní gastritida, peptický vřed;
- Zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
- Špatný stav zubní skloviny, praskliny, třísky na zubech;
- Časté říhání, včetně těch, které nejsou spojeny s chorobami trávicího systému;
- Děti do 3 let z důvodu nebezpečí alergie a možného zhoršení kvality mléčných zubů;
- Cukrovka.
Při konzumaci zdravého a sladkého ovoce se bere v úvahu možná alergie na citrusové plody.
Recepty z oranžové třešně
Pokud se naskytne příležitost hodovat na afrických třešňových pomerančích, je nejlepší jíst sladkou šťavnatou dužinu syrovou. Pro tělo je takové použití mnohem užitečnější než ve formě džemu. Kůrky ale vyhazovat nemusíte, vyrábí se z nich kandované ovoce.
Recepty z africké třešně
- Africký džem … Složení: 4 třešňové pomeranče, 2 zralé plody manga, 800 g cukru. Oloupejte kůru z pomerančů, dužinu rozemelte v mixéru, zapalte pomalý oheň, přidejte polovinu cukru a nechte tak, aby se tekutina postupně odpařovala. V tuto chvíli oloupejte mango ze slupky, nakrájejte na stejné malé kostky, nalijte do pánve spolu se zbývající polovinou cukru. Když je džem téměř hotový, vložte do něj pár lístků máty a přiveďte ho k úplnému zhoustnutí. Nemusíte balit do sterilizovaných sklenic, džem se ukáže být malý a během několika dní je sněden.
- Džem z africké třešně a pomeranče … Džem bude vypadat hezčí, pokud jsou pomerančové slupky nakrájeny na tenké proužky. Ale pokud byl dříve oloupán "ošklivě", odstranil kůru libovolně, pak se krusty rozřezaly na čtverce. Ať už jde o jakýkoli řez, nejprve se krusty opaří vroucí vodou a poté se nalijí studenou vodou po dobu 24 hodin a mění se 4-5krát. Po namáčení se z kůry odstraní bílá vnitřní část kůry. Pruhy jsou složeny do krásných spirál. Pokud jsou krájením čtverce, vařte bez přípravy. Přiveďte obsah pánve k varu, vypněte oheň, omyjte kůrky ledovou vodou, znovu je přiveďte k varu a tak dále 3krát. Poté pomerančové slupky zalijte studenou vodou, přidejte cukr a vařte do zhoustnutí. Po vypnutí přidejte citronovou, mangovou nebo kiwi šťávu, promíchejte a položte do sterilizovaných sklenic a stočte víčka. Poměr džemu: kůrky se 4 pomeranči z třešně, 1,5 šálku vody na vaření, 300 g cukru a 1,5 lžíce kyselé ovocné šťávy.
- Klasická kandovaná pomerančová kůra … Proces vaření je dlouhý, měli byste se na to předem naladit. 500 g kůry odebrané z třešňových pomerančů se zalije studenou vodou a nechá se 3 dny. Voda by měla být měněna tak často, jak je to možné. Po 3 dnech se namočené krusty omyjí nalitím do cedníku. Poté nakrájejte na proužky nebo kostky, podle toho, co je výhodnější. Pomerančovou kůru vařte čtvrt hodiny. Sirup se vaří: 600 g cukru a 400 g vody se uvede do varu a sníží se již uvařené krusty. Vařte v sirupu dvě minuty, vypněte teplo a nechte vychladnout, aniž byste jej vyjmuli z nádoby. O den později přiveďte znovu k varu a tato akce se provádí 3-4krát. Poté jsou hotové kandované plody položeny na pergamen, aby vyschly. Navrch posypte skořicí, moučkovým cukrem nebo použijte směs těchto přísad.
- Kandovaná pomerančová kůra … Kůra se opatrně odstraní ostrým nožem, aby nezachytila bílá vlákna, nakrájíme na tenké proužky, stočíme do ruliček a navlečeme na tenkou linku, aby vypadala jako korálky. Kroužky nemají blízko sebe. Snižuje se kůrou na 15 minut v kastrůlku se studenou vodou a poté se přenese do nerezové nádoby s převařenou vodou. Kuličky se vaří 15 minut, vymění se voda a postup se opakuje ještě 3krát. Vyndají ho nízko, zavěsí, aby byla voda skleněná, a sirup se vaří v kastrůlku. Ingredience sirupu na kůře se 4 třešňovými pomeranči: 450 g cukru a 300 ml vody. Linka s kůrou je zcela ponořena do vroucího sirupu, ponechává volné konce a pravidelně s jejich pomocí se kousky obracejí, aby byly rovnoměrně pokryty sirupem. Kandovaná kůra se vaří 20-25 minut. Po vypnutí přidejte skořicový lusk, lžičku vanilkového cukru, 3 hřebíčky, půl lžičky strouhaného čerstvého kořene zázvoru, čtvrt lžičky kardamonu a lžíci čerstvé citronové šťávy pro dochucení. Oheň se vypne, obsah pánve se nechá úplně vychladnout. Je nutné zajistit, aby sirup úplně nezhoustl, jinak bude problematické získat kandované ovoce. Poté jsou krusty zavěšeny na rybářském vlasci, aby ztvrdly, a jsou odstraněny nízko. Sirup se nelije, používá se jako džem.
- Mléčný ovocný koktejl … Ingredience: 2 třešňové pomeranče, 1 banán, sklenici mléka a lžíci třtinového cukru. Ovoce a mléko se co nejvíce ochladí, banán se přeruší v mixéru, přidá se tam pomerančový džus, mléko, cukr a znovu se promíchá. Koktejl ozdobte lístky máty.
- Smoothie … Vytlačte šťávu ze 3 červených pomerančů a poloviny červeného grapefruitu s minimální hořkostí. Banány, 2 kusy, nakrájené v mixéru. Vše šlehejte 3-5 minut v mixéru vysokou rychlostí, ochlaďte. Před podáváním posypte hořkými čokoládovými lupínky nebo citronovou kůrou.
Zajímavosti o oranžové třešni africké
V Ugandě jsou muži ošetřeni kořenem třešňového pomeranče pro impotenci a sušený biomateriál se nalije do „svatebních“sklenic novomanželů, což je považováno za afrodiziakum. Oficiální medicína nepotvrdila pozitivní účinek na potenci.
Zralé plody váží 2krát více než nezralé, protože přetékají šťávou. Pokud porovnáme hmotnostně běžné pomeranče nebo mandarinky stejné velikosti, pak třešňové jsou 1,5krát těžší. Mají také větší semena. Pomeranč africký má také další jména: citropsis nebo afrocytrus.
Pozitivní kvalita pomeranče třešně africké: při teplotě 4–5 ° C a vlhkosti 70–80%si zachovává své vlastnosti a kvalitu až 8 měsíců, aniž by vyžadovalo speciální zpracování, tj. Voskování. I za těchto podmínek je však nemožné nasytit evropský trh ovocem, je jich tak málo.
Místní raději jedí sladké šťavnaté citrusy syrové, sbírají je ze stromu. Proč ale neexperimentovat, když se naskytne vzácná příležitost? Koneckonců můžete z ovoce připravit různé nápoje a pochoutky, udělat džem.
