Každý má rád bramborovou kaši, ale ne každá žena v domácnosti ví, jak ji správně a chutně uvařit. Správný krok za krokem recept s fotografií vzdušné, bílé a jemné bramborové kaše. Tajemství a tipy. Video recept.
Nejoblíbenější a nejoblíbenější přílohou u nás je bramborová kaše. Je těžké si vzpomenout, které ženy v domácnosti připravují pokrm častěji než bramborová kaše. Možná, pokud jde o popularitu, toto jídlo sebevědomě překonává i špagety, nemluvě o obilovinách a zelenině. Bramborová kaše je všestranné jídlo, které se hodí k mnoha přílohám: maso, ryby, houby, zelenina. Jídlo je výživné a zanechává pocit sytosti po dlouhou dobu. Aby si bramborová kaše opravdu užila, musí být řádně připravena. Zvláštní talent zde samozřejmě není vyžadován, ale je nutné znát některé klasické kánony.
- Na bramborovou kaši použijte škrobové stolní brambory s obsahem škrobu 12-18%. Pak se obloha ukáže jako vzdušná.
- Vezměte si dospělý brambor, protože mladé brambory se vaří dlouho a nemají takovou drobivost, jakou mají zralé hlízy.
- Klasickými přísadami pokrmu jsou máslo, horké mléko a sůl.
- Abyste ušetřili peníze, můžete místo mléka nabrat vodu, ale pak dělat bramborovou kaši pouze z horkých brambor, ne nižších než 80 ° C. V opačném případě se ukáže být příliš viskózní a se šedivým odstínem.
- Brambory musíte osolit hned po převaření vody, aby se hlízy lépe rozvařily.
- Rozmačkané hlízy musí být stejné, pak se budou současně vařit. Pokud jsou brambory malé, nesekejte je, jinak ztratí hodně škrobu.
- Z hotových brambor slijte vodu a trochu osušte na ohni bez vody.
- Sušené brambory promíchejte rozdrcením. Pokud to porazíte mixérem nebo mixérem, pak se brambory rychle změní na lepivou hmotu, stanou se viskózními a viskózními.
- Chuť bramborové kaše můžete odstínit kořením, kořením a kořeny přidanými k bramborám během vaření, které pak bude potřeba odstranit.
- Brambory uvařte do uvaření. Pokud je špatně uvařený, získáte bramborovou kaši s hrudkami.
- Trvanlivost bramborové kaše je dvě hodiny. Poté z něj připravte bramborový koláč, kastrol, zraz, náplně … Hlavní věcí je nikdy znovu neohřívat chlazenou bramborovou kaši.
- Bramborovou kaši můžete podávat s kudrnatou petrželkou, nasekaným koprem, smažením cibule atd.
- Kalorický obsah na 100 g - 88 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Brambory - 5-6 ks.
- Sůl - 1 lžička
- Česnek - 2 stroužky
- Máslo - 50 g
- Nový hrášek - 3 hrášky
- Mletý černý pepř - špetka
- Bobkový list - 1 ks.
Krok za krokem vaření bramborové kaše, recept s fotografií:
1. Brambory omyjte a oloupejte. Hlízy nakrájejte na stejně velké kousky, aby se rovnoměrně uvařily. Umístěte je do hrnce na vaření.
2. K bramborám přidejte stroužky česneku, bobkové listy a pepř. Pokud je česnek mladý, můžete jej přidat do kůry.
3. Hlízy zalijte vodou tak, aby zcela pokryly brambory a dochuťte je solí.
4. Pošlete ho na sporák, aby se uvařil. Po varu dusíme, přikryjeme pokličkou a vaříme 20–30 minut do změknutí. Zkontrolujte připravenost propíchnutím nožem nebo vidličkou: zařízení by mělo snadno vstoupit do hlíz.
5. Z hotových brambor slijte vodu a přidejte máslo.
6. Bramborou rychle zatlačte, dokud nezíská homogenní konzistenci bez hrudek.
7. Bramborovou kaši podávejte ke stolu ihned po uvaření, horkou čerstvou.
Podívejte se také na video recept, jak vyrobit bramborovou kaši.
