Chcete -li mít úspěšný den, začněte správně: chutně a aromaticky. Šálek silné kávy s čerstvými croissanty a cukrovinkami! Co by mohlo být lepší, chutnější a výživnější? Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Domácí croissanty jsou vždy voňavé a chutné. Toto lahodné pečivo s rosolovitou náplní je skutečnou lahůdkou pro milovníky sladkostí a muffinů. Výrobky jsou jemné, měkké a chutné. Rychle uspokojí pocit hladu, povzbudí, dodá energii a rozveselí. Je to skvělá volba pro rychlé občerstvení v práci, ve škole, na procházce, ve škole. Pokud chcete něco chutného, co vás rozveselí nebo si uděláte chvilku radosti ze života, pak myslete na křupavé rohlíky. Obvykle jsou vyrobeny z listového těsta, které lze koupit hotové v obchodě. Ale doporučuji je vyrábět z domácího droždí-listového těsta. Proces vaření bude samozřejmě nějakou dobu trvat, ale s výsledkem budete určitě spokojeni.
Pokud se bojíte, že domácí těsto nebude fungovat, pak se řiďte pouze receptem a vezměte v potaz tajemství vaření. Pak budete mít chuť vařit vzdušné a něžné rohlíky na celý život. Na recept potřebujete máslo s vysokým obsahem tuku 82%. Margarine nebude fungovat, protože chuť rohlíků je ovlivněna chutí másla, kterých je v těstě hodně. Pokud dáte margarín, chuť bude „margarín“. Na bagely můžete použít jakoukoli náplň, která se vám nejvíce líbí. Také croissant může mít zakřivený půlměsíc nebo rovný tvar. Jeho tvorba je již na vašem uvážení.
- Obsah kalorií na 100 g - 385 kcal.
- Porce - 15-18
- Doba vaření - 5 hodin
Složení:
- Máslo - 200 g
- Sušené droždí - 11 g
- Med - 50 g (lze nahradit cukrem)
- Konfekce - 100 g
- Mouka - 300 g
- Vejce - 2 ks.
Krok za krokem příprava croissantů s konfiturem, recept s fotografií:
1. Měkké máslo nakrájíme na kousky, spojíme s medem nebo cukrem a rozpustíme.
2. Do olejové směsi přidejte vejce a dobře promíchejte.
3. Přidejte suché droždí a jídlo znovu promíchejte.
4. Přidejte mouku a vypracujte těsto. To by mělo být provedeno rukama, shromažďováním těsta do hrudky a položením na sebe.
5. Vytvořte hrudku těsta a dejte na jednu hodinu do chladu.
6. Poté těsto rozválíme válečkem na tenkou vrstvu a přeložíme do obálky. Zabalte potravinovou fólií a dejte znovu na 1 hodinu do chladu. Stejný postup opakujte ještě 2krát.
7. Poté těsto naposledy vyválejte na tloušťku 3–5 mm, aby bylo kulaté. Z těsta vykrojte trojúhelníky.
8. Na široký okraj trojúhelníkového těsta položte náplň.
9. Těsto stočíme tak, aby náplň zůstala uvnitř, a bagely položíme na vymazaný plech. Položky potřete mlékem, máslem nebo vejcem, aby byly dozlatova. Podle potřeby posypte sezamovými semínky pečivo.
10. Troubu předehřejte na 180 stupňů a rohlíky s marmeládou pečte 20 minut do zlatova.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit croissanty s marmeládou a čokoládovým sýrem. Recept Julie Vysotské.
