Nejchutnější pokrmy jsou vždy nejjednodušší na přípravu. Elementárním příkladem jsou pečené brambory v troubě ve slupce. Jak to uvařit, přečtěte si krok za krokem recept s fotografií. Video recept.
Zkušené ženy v domácnosti vědí, že rychlé a správné pečení brambor v troubě na plechu není obtížné. Pro začínající kulinářské specialisty, pro které byl tento recept napsán, se to však může zdát jako obtížná záležitost. Proto dnes navrhuji péct brambory v uniformách v troubě. Bramborová slupka si zachová šťavnatost, zabrání vysušení a ušetří většinu vitamínů.
Takto připravené hlízy mohou konzumovat ti, kteří dodržují terapeutickou dietu. Protože nejsou pro tělo těžké, nepřetěžují žaludek a dobře se vstřebávají. A vařit brambory ve slupce je stejně snadné jako loupat hrušky. Je vhodný jako vydatná a zdravá příloha nebo jako přísada do salátů, například vinaigrette nebo Olivier. Hlízy se nerozpadají, jak se to u škrobnatých odrůd během vaření děje, ale naopak si zachovávají tvar a snadno se krájí. Uchovávají také všechny živiny, z nichž některé jsou při vaření tráveny. Pokud je to žádoucí, mohou být brambory pečené samostatně nebo obalené kořením nebo omáčkami.
Podívejte se také, jak vařit mladé brambory s česnekem.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porce - 4-5
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Brambory - 4-5 ks.
- Sůl - špetka
Krok za krokem vaření pečených brambor v troubě ve slupce, recept s fotografií:
1. Brambory omyjte pod tekoucí studenou vodou, dobře vykartáčujte a osušte papírovou utěrkou. Na štětec můžete také namočit jedlou sodu. Nezkazí chuť, ale odstraní nečistoty a některé živé mikroorganismy z povrchu hlízy.
Je lepší péct brambory stejné velikosti a odrůdy současně, aby se vařily rovnoměrně a současně. Pokud je na hlíze mnoho „očí“a dojde k poškození škůdci (například drátovcem), pak není vhodný na pečení.
2. Brambory položte na pekáč. Může to být skleněná nebo keramická mísa nebo jen plech na pečení v troubě. Hlízy dochuťte solí.
Pokud si přejete, nemůžete zeleninu vařit celou, ale nakrájet ji na kousky. Celé pečené brambory si však zachovávají všechny užitečné vlastnosti.
3. V bramborách dřevěnou špejlí udělejte pár mělkých vpichů, aby kůže při pečení nepraskala. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete brambory péct půl hodiny. Zkontrolujte připravenost propíchnutím tyče: měla by snadno vstoupit do hlíz.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit pečené brambory ve slupce na vesnickém stylu.
