Obsah kalorií, složení Santolu a hlavní složky. Výhody tohoto ovoce z jižních zeměpisných šířek a kontraindikace jeho použití. Tradiční a neobvyklá jídla s dekódováním jejich přípravy. Zajímavé informace o plodu. Výhody Santolu spočívají v jeho bohatém složení a také ve schopnosti zlepšit vaše zdraví a zlepšit váš vzhled. Na první pohled se může zdát, že takový produkt je nemožné získat. Moderní supermarkety však rozšiřují svůj prodejní trh a poskytují svým zákazníkům širokou škálu zboží.
Poškození a kontraindikace používání Santolu
Kromě nejedlých semen je třeba při užívání Santolu vzít v úvahu následující omezení:
- Osobní nesnášenlivost … To se obvykle projevuje alergickou reakcí na dříve neznámý produkt. Pokud si chcete zpestřit jídelníček exotickým ovocem, musíte si pečlivě prostudovat jeho složení a poradit se s odborníkem na tento obor.
- Vyhněte se nezralému ovoci … Pokud sníte nezralé jablko, maximum, které můžete získat, je podrážděný žaludek. V případě užívání santolu, který ještě není vhodný k jídlu, na sobě opravdu můžete cítit velmi nápadné lepení rtů, kterého se pak docela těžko zbavujete.
Kontraindikace Santolu jsou mnohonásobně menší než jejich prospěšné vlastnosti. Při dodržení těchto dvou výhrad si tedy můžete bezpečně dovolit hodovat na ovoci ze vzdálených zemí.
Santolské recepty
Zralé ovoce je vhodné používat syrové, ale někdy si opravdu chcete zpestřit jídelníček neobvyklými pokrmy. Můžete potěšit sebe a překvapit hosty následujícími recepty na santol:
- „Solené plátky“ … Samotné ovoce má sladkou chuť, která může některým dokonce připadat poněkud sladká. Chcete -li přidat chuť do navrhovaného pokrmu, musíte nakrájet ovoce na polovinu, odstranit z něj semena a obě poloviny lehce osolit. Mimochodem, mnoho lidí srovnává tuto neobvyklou kombinaci s chutí obyčejné slaniny.
- "Exotický" salát … Když osvobodíte 4-5 santolů ze semen a slupek, musíte je rozdrtit na malé kousky, kam byste měli přidat kiwi, ananas (čerstvý můžete nahradit konzervovaným), abyste přidali kyselost - šťávu z poloviny malého vápna. Takovou krásu lze dochutit sójovou omáčkou, což je individuální touha.
- Jam (konzervy) se santolem … Jeho příprava zabere 5 dní, ale stojí to za to. Musíte vzít ovoce, oloupat je a umístit do studené vody. Poté byste měli santoly nakrájet na čtvrtiny a přitom odstranit semínka. Doporučuje se měnit vodu každé ráno po dobu tří dnů. Po uplynutí této doby by mělo být ovoce blanšírováno po dobu 5 minut a opět umístěno do studené vody. Po scezení se santoly vaří 20-25 minut v sirupu z vodního cukru. Poté, co na podobnou směs naléháme přes noc, se znovu vaří 15 minut a umístí se do sterilizovaných sklenic.
- Viskózní šťáva Santola … Chcete -li jej připravit, měli byste vzít několik znělých plodů, oloupat je a nakrájet na velké plátky a přitom odstranit semena. Čím jsou větší, tím je výsledný produkt sladší. Souběžně je nutné vařit neviskózní cukrový sirup (1 lžička na litr vody), který se poté ochladí. Do vzniklé tekutiny přidejte šťávu z 1 citronu a směs znovu ochlaďte. Poté, co se úplně ochladí, se do výsledného produktu z vody, cukru a citronové šťávy přidají velké plátky santolu.
- Santola jam … Připravuje se celkem jednoduše a nijak se neliší od sladkého a známého uchovávání malin nebo jahod. Vezměte 200 g cukru (zkušená žena v domácnosti určuje dávkování okem) a přiveďte k varu s trochou vody. V tomto případě musí být směs neustále míchána, dokud se nezmění na čirý sirup. Poté je do sladké hmoty vhozen předem očištěný santol. Nebojte se, že zpočátku vůně půjde jako obyčejný jablečný džem. Připravit lahodné, mírně načervenalé jídlo trvá 40 minut. Neměli byste spěchat, abyste vyzkoušeli nové jídlo, musíte ho nechat trochu uvařit.
- Tofu se Santolem … Ovoce (4-5 kusů) musí být oloupáno, nakrájeno na malé kousky a vloženo do kuchyňského robotu. Po zpracování všech přísad v něm by měla být do výsledné husté hmoty přidána malá mrkev. V samostatném kastrůlku jsou paralelně umístěny zázvor, olej (jakýkoli dle vašeho výběru) a česnek. Výsledná hmota se zahřívá s přídavkem tofu (výrobek ze sójových bobů) a přímo samotné sójové omáčky. Po smíchání obou složek pokrmu do nich přidejte kokosové mléko. Vše se vaří asi hodinu na mírném ohni a obvykle se podává s rýží (obiloviny si můžete vybrat, jak chcete).
- Sumec tam … Jedním z populárních thajských jídel je přítomnost santoly. Je nutné odstranit horní vrstvu zelené papáje a nastrouhat ji na jemném struhadle (nejlépe pro korejskou mrkev). Poté se na 15 minut namočí a důkladně vyždímá. Volitelně můžete použít chilli papričky (2 ks), které jsou mleté s česnekem (3–4 stroužky), sušenými krevetami (1 polévkovou lžící), santolem (1 ks), fazolovými lusky (75 g), cherry rajčaty (7 ks).) A pražené arašídy (2 lžíce. L.). V samostatné pánvi rozpustíme v troše vody palmový cukr (1 polévkovou lžíci). Po vyjmutí omáčky z ohně se do ní přidá šťáva z jedné limetky a rybí omáčka. Všechny přísady je třeba důkladně promíchat.
Zajímavosti o Santolu
Místní obyvatelstvo dokonce ve svůj prospěch využívá škodlivá semena ovoce. Malé jámy tohoto ovoce jsou silným insekticidem, který pomáhá kontrolovat velké množství hmyzu v jižních zeměpisných šířkách. Místní gurmáni při výrobě alkoholických nápojů neignorovali své oblíbené ovoce. Zvláště dobré jsou z něj koktejly, protože santol se hodí k kyselejšímu ovoci.
Ze dřeva santola se získává nádherný nábytek, který je žádaný jak mezi místním obyvatelstvem, tak mezi turisty. Po takovém zpracování se dobře leští a má atraktivní vzhled.
Semena tohoto ovoce ne vždy způsobila podrážděný žaludek nedbalému milovníkovi exotického ovoce. Existují skutečné případy, kdy na ně lidé zemřeli. To bylo způsobeno skutečností, že taková semena mají velmi ostré hrany. Proto existuje riziko poranění stěn žaludku. Bez naléhavého chirurgického zákroku mohou být lidé vážně zraněni až do smrti.
Podívejte se na video o Santolu:
Santol je v Evropě málo známý závod, ale jeho popularita v současné době roste. Dužina ovoce je tak specifická, že dokáže uspokojit náročnou chuť každého labužníka. Pečlivá studie jeho složení a pravidel používání vám pomůže bezpečně jej zařadit do svého jídelníčku.