Jakékoli palačinky jsou tak všestranné, že i když je podáte pouze na stole, nikdy nebudou prázdné, protože jsou kombinovány s jakýmikoli produkty. Dnes doplňujeme sbírku palačinek o nový extravagantní recept - palačinky s jablkem pečené.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Co je to teplo? Nad touto otázkou jistě mnozí přemýšlejí. To je další zajímavá možnost, jak dát náplň do palačinky. Zde však není náplň zabalena, ale zapečena do těsta. Tyto palačinky vypadají velmi originálně a mají neobvyklou chuť. Přestože se jedná o starý ruský recept, který byl nespravedlivě zapomenut, díky vynikající chuti a jednoduchosti přípravy se úspěšně vrátil na naše jídelní stoly.
Pečené palačinky se dají péct třemi způsoby a každý z nich je svým způsobem dobrý.
- Nakrájenou (strouhanou) náplň vložte do těsta.
- Do pánve dáme náplň a nalijeme na těsto.
- Nalijte těsto do pánve, na kterou rychle, dokud nezhoustne, vložte náplň.
Koření na palačinky může být z jakéhokoli produktu, který máte rádi. Například nakrájená vařená vejce, nasekané houby, strouhanou mrkev, plátky jablek a hrušek, rozinky v páře, sušené švestky a mák, nakrájenou zeleninu, smaženou cibuli, nasekané klobásy, kukuřici v konzervě, zeleninu … Můžete uvařit i pšeničné placky, pohanka nebo míchaná.
- Kalorický obsah na 100 g - 165 kcal.
- Porce - 20
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Pšeničná mouka - 250 g
- Sérum - 500 ml
- Vejce - 1 ks.
- Rafinovaný rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Cukr podle chuti
- Sůl - špetka
- Jablko - 2 ks.
Vaření palačinek s pečeným jablkem
1. Mouku vložte do nádoby na hnětení těsta. Je vhodné ji prosít přes síto, poté se obohatí o kyslík a palačinky budou měkčí. Ačkoli tento proces není nutný, ale volitelný.
2. Vejce rozšleháme do mísy s moukou.
3. Přidejte špetku soli, cukr a rafinovaný rostlinný olej. Doporučuji použít rafinovaný olej, aby palačinky neměly specifický zápach.
4. Do nádoby nalijte syrovátku, kterou lze nahradit jakoukoli tekutinou, například mlékem, kefírem, pečeným mlékem, pivem, kompotem nebo čistou vodou.
5. Těsto dobře promíchejte. Jeho konzistence by měla být poměrně tekutá. Pokud není dostatek syrovátky, přidávejte ji po fázích, abyste to nepřehnali, a vypracujte těsto na požadovanou texturu.
6. Jablko omyjte, osušte a vyjměte jádro speciálním nožem a dužinu nakrájejte na tenké plátky.
7. Nyní začněte péct palačinky. Vložte pánev na oheň a dobře ji zahřejte. Po naběračce nalijte část těsta a ihned, dokud těsto neztuhne, položte plátky jablek. (! Pozor) Když nalijete těsto na pánev, pošlete ho na oheň až po vložení jablek. Doporučuji připravit si pánev před pečením palačinek, aby se palačinky nepřipálily. K tomu je pánev posypána solí, zahřátá a dobře zahřátá. Poté se sůl odstraní a pánev se otře ručníkem a trochu namastí rostlinným olejem nebo sádlem. Dále jsou smažené palačinky.
8. Palačinky smažte z jedné strany asi 2 minuty, poté je otočte a smažte stejnou dobu. Horké palačinky podávejte na teplé předehřáté jídlo. Přestože je nejlepší palačinky podávat bezprostředně po upečení, tj. přímo z pánve.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat tenké palačinky s pečeným jablkem.
