Uvařte jehněčí v hrnci se zeleninou a nikdo nezůstane lhostejný k pikantní chuti, a to jak během rodinného oběda, tak při slavnostní večeři. Podrobný recept s fotografií lahodného, aromatického a elegantního pokrmu. Video recept.
Jehněčí maso v hrnci se zeleninou je velmi chutné masové jídlo se šťavnatou zeleninou. Krása jídla spočívá v tom, že může být vařeno různými způsoby, v závislosti na tom, jak dostanete různá jídla. Maso a zeleninu lze například předem smažit na pánvi a poté dusit v hrnci v troubě. Nebo okamžitě vložte všechny produkty do hrnce a pošlete je do pánve na vaření. Dnes mám jehněčí v hrnci s lilkem, bramborami, cibulí a rajčaty, kde je na pánvi předsmažené maso s bramborem a modrým. Vzhledem k tomu, že každý hrnec je porcován, mohou být v závislosti na chuťových preferencích každého člena rodiny vyrobeny jinak. Pro ty, kteří milují smažená a vydatná jídla, musí být maso předsmažené. Pro ty, kteří dávají přednost dietnějšímu jídlu, okamžitě vložte zeleninu do květináčů. Můžete také vyloučit, nahradit nebo doplnit jídlo tou zeleninou, která vám nejvíce chutná. Při přípravě jednoho pokrmu ho proto můžete odlišit podle chuti každého člena rodiny. Kromě toho je toto jídlo ideální pro dovolenou. Za prvé, prakticky nevyžaduje pozornost hostitelky. Za druhé, může být připraveno předem a poté pouze zahřáté v troubě. Hlavní věc je, že počet hrnců odpovídá počtu jedlíků.
- Jehněčí můžete vařit v hliněných nebo keramických hrncích. Kamenina je předem namočena na 10 až 10 ve studené vodě, pak se pokrm ukáže jako šťavnatý.
- Hrnec uzavřete víčky a v nepřítomnosti těstem nebo fólií.
- Jehněčí bude chutnější, pokud do hrnce přidáte majonézu nebo zakysanou smetanu.
- Koření přidávají ti, kteří prosím.
- Zeleninu do pokrmu vezměte čerstvou, sušenou nebo mraženou, která je k dispozici.
- V zimě lze čerstvá rajčata nahradit rajčatovou pastou nebo omáčkou.
Podívejte se také na recept na jehněčí žebra na pánvi.
- Kalorický obsah na 100 g - 325 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Jehněčí - 500 g
- Brambory - 1 ks.
- Lilek - 1 ks.
- Rajčata - 3 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 3 ks.
- Pálivá paprika - 0, 5 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Koření a koření podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření jehněčího v hrnci se zeleninou, recept s fotografií:
1. Maso opláchněte pod vodovodním kohoutkem, odřízněte přebytečný tuk a film. Jehněčí maso nakrájíme na malé plátky.
2. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte maso.
3. Jehněčí maso smažte do poloviny, za občasného míchání dozlatova.
4. Lilek omyjte, odřízněte stopku, otřete papírovou utěrkou a nakrájejte na kostičky.
5. Na samostatné pánvi rozehřejte rostlinný olej a za občasného míchání opečte.
6. Oloupejte brambory a cibuli, omyjte a nakrájejte: brambory - na kostičky, cibuli - na nudličky. Brambory nesekejte na příliš malé kousky, aby se z brambor nestala bramborová kaše.
7. Na pánvi na rostlinném oleji orestujte cibuli a brambory.
8. Oloupejte a nasekejte česnek.
9. Pálivou papriku omyjeme, osušíme, odstraníme semínka a nakrájíme nadrobno.
10. Rajčata omyjte a nakrájejte na 5 mm kroužky nebo půlkroužky.
11. Položte připravené přísady do hrnce ve vrstvách. Na dno položte pečené jehněčí.
12. Přidejte smažený lilek do hrnců.
13. Dále vložte brambory a cibuli.
14. Vše dochutíme solí a černým pepřem, přidáme česnek s feferonkou a přidáme rajčata. Nalijte 50 ml převařené pitné vody a hrnce uzavřete pokličkou. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete jehněčí v hrnci se zeleninou péct 40 minut.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit jehněčí se zeleninou v květináčích.
