Chicken gedliebzhe je snadno připravitelné chutné, teplé, vydatné a jednoduché jídlo. Svojí úžasnou omáčkou si podmaní každého. Miska je určena pro každodenní večeři, ale je také vhodná pro léčbu hostů. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Gedlibzhe je vizitkou kabardské kuchyně. Jednoduché, vydatné a šťavnaté kuřecí jídlo se zakysanou smetanou ze smažené cibule, česneku a koření. V klasické verzi je jídlo připraveno z malých kuřat nebo celých mladých kuřat, které jsou nakrájeny na několik kusů. Nyní ale kuchaři stále častěji vybočují z tradice a dělají pokrmy z obyčejných domácích nebo brojlerových kuřat, kuřecích filet nebo kuřecích stehen. Existují dokonce možnosti pro gedlibzhe vyrobené z jiného masa, jako je telecí, krůtí atd.
Hlavními základními přísadami pokrmu jsou kuřecí maso, zakysaná smetana a cibule, zbývající přísady, koření a bylinky lze měnit v závislosti na chuťových preferencích. V jiných kuchyních světa existuje několik analogií kombinace kuřecího masa se zakysanou smetanou. Ale v tomto pokrmu je hlavní role přiřazena neobvyklé omáčce. K jeho přípravě budete potřebovat cibuli a zakysanou smetanu. Navzdory skutečnosti, že se používají běžné výrobky, je omáčka jemná a chutná a kuřecí maso se získává s úžasnou vůní koření a harmonickou chutí. Může se vám zdát, že recept je složitý, ale v praxi je snadné připravit gedliebge a není to vůbec nákladné. Misku lze jíst s jakoukoli přílohou nebo i bez ní. Recept je vhodný pro velkou společnost a kruh přátel, pro malý rodinný stůl a útulný domácí večer. Příprava gedliebge je velmi rychlá a snadná.
- Obsah kalorií na 100 g - 228 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Kuře - 1 kostra
- Rostlinný olej - na smažení
- Česnek - 1-2 stroužky
- Koření a bylinky (jakékoli) - podle chuti
- Cibule - 1-2 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Zakysaná smetana - 250 ml
- Mletý černý pepř - špetka
Podrobná příprava kuřecího gedlibzhe, recept s fotografií:
1. Jatečně upravená těla drůbeže omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kousky. Pokud si přejete, můžete odstranit kůži, protože obsahuje nejvíce tuků a kalorií.
2. Na pánvi smažte kuře na rozpáleném rostlinném oleji ze všech stran dozlatova.
3. Cibuli a česnek oloupeme, omyjeme a nakrájíme na libovolné velikosti.
4. Na jiné pánvi na rostlinném oleji orestujte cibuli do průhledna.
5. Opečenou cibuli vložte do praktické mísy a mírně zchlaďte, abyste se nespálili.
6. Pomocí mixéru nasekejte cibuli a osmahněte ji, dokud nebude hladká, a protlačte ji.
7. Do cibulové hmoty nalijte zakysanou smetanu, přidejte sůl, černý pepř, koření a protlačte česnek lisem.
8. Omáčku dobře promíchejte.
9. Do kuřecí pánve nalijte zakysanou smetanu a cibulovou omáčku.
10. Vařte jídlo, snižte teplotu na minimální stupeň, zavřete víko a kuřecí maso polévku vařte 45 minut. Horké dobroty podávejte s jakoukoli přílohou nebo zeleninovým salátem.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit gedlibzhe (kuře na zakysané smetaně v kabardovském stylu).
