Popis hlohu jako rostliny, obsah kalorií a chemické složení plodů. Užitečné vlastnosti bobulí při konzumaci a kontraindikace pro použití. Recepty na pokrmy. Zajímavosti o hlohu. Hloh je nejvíce ceněn pro normalizaci kardiovaskulární aktivity a mozkových cév. Stačí pít čaj naplněný hlohem 5krát týdně a po 2 měsících si sami všimnete, jak se zlepšily funkce paměti a schopnost vnímat informace.
Užitečné vlastnosti hlohu
K přípravě léčiv se používají téměř všechny části rostliny, kromě listů, - kůry, mladých výhonků, květů a plodů. Výhody plodů hlohu při konzumaci se rozšiřují na všechny organické systémy.
Přírodní lék má na tělo následující účinky:
- Eliminuje křeče koronárních cév a střev.
- Protože má diuretický účinek, pomáhá odstranit přebytečnou tekutinu z těla a zbavit se otoků.
- Zabraňuje rozvoji aterosklerózy a anginy pectoris.
- Normalizuje krevní tlak, stabilizuje srdeční frekvenci.
- Má analgetický účinek při onemocněních kardiovaskulárního systému.
- Uklidňuje nervy, zvyšuje emoční stabilitu.
- Má obecný tonizační účinek, zvyšuje odolnost vůči infekcím.
- Stimuluje imunitní funkce, inhibuje životně důležitou aktivitu herpetického viru a papilomaviru cirkulujících v těle.
- Reguluje hladinu cukru v krvi.
- Stabilizuje práci zejména štítné žlázy a endokrinního systému obecně.
- Má výrazný choleretický účinek, používá se při léčbě dyskineze a zánětlivých onemocnění jater.
- Pomáhá zmírnit závratě a snížit frekvenci záchvatů migrény.
Při vstupu do menopauzy používání bobulí v různých formách obnovuje schopnost rychle usnout, zmírňuje bolestivé příznaky návaly horka a snižuje možnost vzniku deprese a deprese.
Hloh pomáhá sportovcům naladit se na vítězství - tento přírodní stimulant vám umožňuje rychle se zotavit ze zvýšeného stresu.
Poškození a kontraindikace používání hlohu
Zdraví lidé musí hloh používat opatrně a omezit snědené množství. Příliš mnoho ovoce najednou může vyvolat pokles krevního tlaku - objevuje se ospalost, závratě, bolesti hlavy, nevolnost …
Kontraindikace používání bobulí hlohu jsou následující:
- Individuální nesnášenlivost;
- Bronchiální astma v akutním stadiu nebo s častými záchvaty;
- Diabetes mellitus se závislostí na inzulínu;
- Tendence k zácpě a střevní dysbióze s výskytem střevních křečí.
Relativní kontraindikace používání bobulí nebo pokrmů, ve kterých jsou jednou ze složek:
- Těhotenství. Existuje pravděpodobnost vzniku arytmií u plodu a zvýšení frekvence projevů toxikózy - zvracení a závratí - u nastávající matky.
- Dětství. V čisté formě lze bobule nebo domácí čaje naplněné jimi podávat nejdříve 12 let po úplném vytvoření kardiovaskulárního systému.
Po vaření se vlastnosti hlohu stávají méně výraznými, ale přesto, pokud jíte hodně džemu najednou, můžete vyvolat hypotonickou krizi.
Recept na bobule hlohu
Ovoce z hlohu je široce používáno při vaření. Vyrábí se z nich džemy a džemy, vymačkávají šťávu do koktejlů, připravují omáčku k masu a různé nápoje. Bobule se suší a drtí na mouku. Malý přídavek dodá pečivu originální chuť.
Recepty na Hawthorn Berry:
- Pyré … Zralé bobule se vaří do změknutí, aniž by se rozdělily na části. Vody by mělo být dostatek, aby po rozdrcení měkkého ovoce dosáhlo konzistence husté zakysané smetany. Cukr se přidává tak, aby chuť byla příjemná, ale ne sladká. Bramborová kaše se rozloží do sterilizovaných sklenic a stočí se.
- Palačinková nebo kaše omáčka … Hlohové pyré, připravené podle předchozí receptury, smícháme s medem a přidáme trochu skořice.
- Vložit … Hlohové pyré se dělá trochu hustší než obvykle, přidává se cukr, aby byl sladký, skořice, kmín. Pro zlepšení chuti můžete přidat hrst stočeného máku. „Těsto“se promíchá, rozloží se v tenké vrstvě na podnosy a suší se v troubě při teplotě 60 ° C.
- Hlohové sušenky … Sušené bobule hlohu se rozemelou na mouku pomocí mlýnku na kávu nebo hmoždíře - čím je mouka jemnější, tím bude příprava produktu snazší. Podíl mouky z plodů hlohu a běžné pšeničné mouky je 1 až 3. Počet produktů se počítá na 1, 5 sklenic mouky. Ghí - asi 100 g - rozemlejte na půl sklenice cukru vařečkou, osolte, přidejte citronovou kůru z jednoho citrusu, 2 vejce a vše přiveďte do homogenní struktury. Je pohodlnější předem rozšlehat vejce s trochou cukru. Smíchejte obě porce mouky, přidejte olejovou směs a vypracujte husté těsto. V budoucnu z toho budou muset být vyříznuty postavy, takže musíte dosáhnout absolutně jednotné konzistence a žádné lepivosti. Trouba se zahřeje na 200-210 ° C, těsto se vyválí na dřevěný plech posypaný moukou, vykrajují se z něj figurky. Tyto figurky můžeme posypat mákem, hrubým krystalovým cukrem, drcenými ořechy. Poté je list s polotovary umístěn na chladné místo po dobu 15 minut. Sušenky se pečou asi 10 minut - připravenost můžete zkontrolovat párátkem.
- Cukroví … Hlohové pyré se používá jako polotovar pro výrobu sladkostí. Poměr přísad: 1 díl škrobu, 4 díly cukru, 10 dílů pyré. Všechny přísady důkladně promícháme, posypeme moučkovým cukrem na dřevěném nebo plastovém tácku. Cukrovinkovou směs rozprostřeme v silné vrstvě - 2–3 cm, opět velkoryse posypeme moučkovým cukrem. Sušeno na vzduchu. Chuť sladkostí lze vylepšit jakoukoli přísadou - mák, skořice, strouhaný hřebíček. Velmi chutné sladkosti se získají, pokud se do každého z nich umístí čerstvé šťavnaté bobule - každý 1-2 rybízy nebo brusinky. Bobule se přidávají do sladkostí, pokud bylo v plánu je hned sníst. Pokud hodláte hodovat později, budete se muset šťavnaté náplně vzdát. Pro uchování sladkostí jsou rozloženy do čistých, sterilizovaných suchých sklenic a srolovány víčky. Doba použitelnosti je až 2 měsíce.
- Džem … Celé bobule vařte ve vodě do změknutí: na 1 kg bobulí - 2 sklenice vody. Vychladlé ovoce se rozemele na bramborovou kaši, přidá se cukr a přivede se k varu. Podíly pyré a cukru podle hmotnosti - 1 až 1. Vařte, dokud se množství bobulové směsi nesníží o čtvrtinu. Těsně před spojením přidejte citronovou šťávu a důkladně promíchejte.
- Royal Hawthorn Jam … Vaření je poměrně obtížné a bezútěšné - z bobulí je třeba odstranit všechna semena. Pokud na takový „počin“nejste připraveni, pak se můžete spokojit s marmeládou. Hloh - 400 g - vytříděno, uvařeno ve sklenici vody, vyhozeno na síto - voda se nevypustí. Nyní se semena odstraní z bobulí, dužina se smíchá s cukrem - 500 g, přivede se k varu a podle chuti se přidá trochu kyseliny citronové.
- Náplň do koláčů … Pokud se o vitamínovou složku postaráte na podzim, nebudete muset v zimě trpět anémií. Plody se suší na vzduchu a drtí na mouku. Mouku smícháme s medem - 2 lžíce na sklenici mouky, promícháme. Lze umístit do sterilizovaných nádob nebo použít okamžitě.
Abyste po kulinářském zpracování maximálně využili prospěšné vlastnosti ovoce, měli byste k výběru „polotovaru“přistupovat zodpovědně. Barva bobulí by měla být jasně oranžová nebo červená, povrch je hladký. Pokud kupujete sušené ovoce, musíte se ujistit, že se neslepí a při pádu na tvrdý povrch pružně neodskakuje. Vzhled plísní nebo malých skvrn na slupce je nepřijatelný - to je také důkaz rozpadu. Zmrazením čerstvých bobulí budou po rozmrazení sladší.
Zajímavosti o hlohu
O původu hlohu koluje mnoho legend. Ve východní legendě Alláh vytvořil rostlinu na žádost slabého ptáka, kterému větší ptáci nedovolili udělat si hnízdo. Jehly keře se staly spolehlivou ochranou ptáků.
V legendě o starověkém Rusku byla dobrá dáma proměněna čarodějnicí v hlohový keř, takže proud dobrých skutků, kterým se paní během svého života zabývala, nevyschl. Proto rostlina pomáhá léčit mnoho nemocí.
Hloh má různá populární jména. Mezi starověkými Slovany to polykalo, v dobách Kyjevské Rusi - boyarky, v Ázerbájdžánu se keři říká emishan, v Kyrgyzstánu - bazaarsha, v Moldavsku - paduchel, v Arménii - crptkin, v Gruzii - kuneli, v Kalmykii - tolon.
Ve starověkém Řecku děvčata, která snila o co nejrychlejším sňatku, vyráběla věnce z větví kvetoucího keře, zdobila jimi vlasy a poté je dávala hymenu, bohu rodiny a manželství. Lékař Dioscorides zároveň popsal vlastnosti rostliny a vyjmenoval všechny choroby, u kterých lze stav pomocí hlohových léků zmírnit.
Ve 14. století hloh téměř upadl do hanby. Pokoušeli se léčit infekční choroby, bolesti zubů a odstraňovat problémy během těžkého těhotenství. Naštěstí léčitelé včas zjistili, že užitečné vlastnosti jsou omezené, a nemilosrdně nezničili růst. Podobné pokusy o uzdravení všech nemocí provedli starověcí římští lékaři 200–300 let před naším letopočtem, ale tehdy byla medicína v ještě primitivnějším stavu.
A již v 17. století dal Petr Veliký hlohu oficiální název léčivé rostliny, nařídil, aby začal výběr keřů s větším ovocem a nejvýraznějším množstvím léčivých vlastností. Takové odrůdy se pěstovaly v královských zahradách a překračovaly nejúspěšnější kombinace - keře s většími a šťavnatějšími bobulemi, s výraznou vůní, s bobulemi, ve kterých je málo semen … Z nich se vyráběly léky pro šlechtu a používalo se ovoce při přípravě dezertů. Prostý lid sbíral ke stejným účelům bobule divoké rostliny.
Hloh, který roste jako strom, má obzvláště odolné dřevo, které lze použít k výrobě nábytku a suvenýrů. A keře jasně červeného hlohu mají silné dlouhé ostré trny, které umožňují výsadbu použít jako živý plot. Takový plotový plot spolehlivě chrání před nezvanými hosty a plní dekorativní funkci.
Podívejte se na video o hlohu:
Pokud je živý plot správně vytvořen a pečlivě o něj pečováno, nebude nutné keře přesazovat po dobu 200–250 let! Po celou dobu se nemůžete bát zlodějů, kteří vstupují na vaše stránky, a každý rok sbíráte bohatou úrodu lahodných a léčivých bobulí.
