Rolka z listového těsta - recept z rubriky „hosté na prahu“. Obvykle se tyto záviny pečou s jablky. Navrhuji zkusit to udělat z meruněk, ukazuje se, že pečivo je velmi jemné s pikantní sladkou a kyselou notou.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Meruňková sezóna sklizně … Už vás nebaví hrát si s marmeládou, kompoty, mrazíky a dalším zadlužením? Pečte chutné domácí koláče. Ona bez výjimky přitáhne všechny. Domácí, aromatické a čerstvé, vždy připravené se zvláštní láskou. Takovou roládu si můžete vyrobit z vlastního těsta. Nebo můžete jít jednodušší cestou a použít zmrazený polotovar zakoupený v obchodě. Ten výrazně ušetří čas a zjednoduší práci, zatímco výsledek zůstane neméně atraktivní.
Pokud máte rádi takovéto pečivo a chcete jím potěšit svoji rodinu po celý rok, stačí pevné oranžové „meruňky“vyprat a zmrazit pro budoucí použití. Pak už jen zbývá vylovit jejich dávku z mrazáku a použít je na vhodný recept.
Ovoce lze použít na rohlík na půlky nebo čtvrtky, nebo můžete nemilosrdně poslat do mixéru a pyré. Kousky meruněk nebo dužinu smíchejte s cukrem a provařte. Výsledný džem nebo džem použijte na náplň. Taková jemná roláda z listového těsta je ideální nejen pro rodinné popíjení čaje, ale také pro komunikaci s přáteli u šálku silné kávy.
- Kalorický obsah na 100 g - 236 kcal.
- Porce - 1 rolka
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Listové mražené těsto - 250 g
- Meruňky - 20-25 bobulí
- Máslo - 30 g
- Cukr - 50 g
Podrobná příprava rolky z listového těsta s obrysy:
1. Meruňky omyjte a osušte papírovou utěrkou. Rozdělte na polovinu a odstraňte jámu.
2. Do pánve dáme máslo a na mírném ohni rozpustíme.
3. Přidejte meruňky, přidejte cukr a vařte na středním ohni asi 10 minut.
4. Měli by zkaramelizovat a změknout.
5. Těsto předem, asi hodinu předem, vyjměte z mrazáku a nechte rozpustit. Nepoužívejte mikrovlnnou troubu jako může se v něm začít vařit, nebo se stane velmi měkkým, se kterým nebude možné pracovat, a to povede ke ztrátě vrstvení. Rozmražené těsto vyválejte válečkem na tenkou vrstvu asi 3 mm.
6. Na těsto položte meruňkovou náplň, nechte na všech stranách asi 1,5-2 cm volného okraje.
7. Těsto zastrčte ze tří stran a zakryjte náplň.
8. Těsto jemně stočte do ruličky a zajistěte šev.
9. Přeneste produkt na plech vyložený pečicím papírem a naolejovaný tenkou vrstvou oleje. Umístěte roli švem dolů. Proveďte šikmé řezy na roli v krátké vzdálenosti od sebe. Pokud je to žádoucí, potřete je mlékem nebo vejcem, aby byla zlatohnědá kůra.
10. Zahřejte troubu na 180 ° C a pečte výrobek půl hodiny. Hotovou roládu nechte vychladnout na plechu, poté nakrájejte na porce a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit meruňkovou roládu z listového těsta.
