Třešňové muffiny: 3 recepty

Obsah:

Třešňové muffiny: 3 recepty
Třešňové muffiny: 3 recepty
Anonim

Rozkošné malé porcované vdolky s jakoukoli náplní se ukázaly jako velmi milované nejen dětmi, ale i dospělými. Zvažte, proč si muffiny s třešněmi zaslouží takovou lásku.

Třešňové muffiny
Třešňové muffiny

Obsah receptu:

  • Třešňové muffiny - tajemství vaření
  • Třešňové muffiny: klasický recept
  • Mražené višňové muffiny
  • Muffiny s čerstvými třešněmi
  • Video recepty

Muffiny jsou roztomilé košíčky, které upoutají svou malou velikostí a krásným vzhledem. Miniaturní pečivo je roztomilé a snadno se připravuje z dostupných běžných surovin. Recepty se nejčastěji nacházejí na zakysané smetaně, která je k dispozici téměř v každé chladničce.

Na rozdíl od běžných muffinů jsou muffiny plněné různými přísadami, sladkými i výživnými slanými. Velmi důležité jsou například malé a úhledné vdolky s klobásou, šunkou, sýrem a bylinkami. Můžete dát naprosto jakékoli „sladké“vdolky. Dnes tu máme recept s třešněmi.

Třešňové muffiny - tajemství vaření

Třešňové muffiny
Třešňové muffiny

Lahodné muffiny, které se často kupují v cukrářských odděleních, si můžete připravit doma samy. Chcete -li to provést, měli byste znát některé jemnosti vaření, aby miniaturní pečivo nejen vyhladilo roztomilé, ale také se ukázalo jako velmi chutné.

  • V zásadě je těsto hněteno zakysanou smetanou. Tento výrobek se používá s obsahem tuku nejméně 20%. Dietní zakysaná smetana nevytvoří vzdušné a lehké těsto. Také kefír, jogurt, mléko se používají s neméně úspěchem. Na tvarohové těsto s ovesnými vločkami se připravují lehké nízkokalorické muffiny.
  • Vejce stačí zamíchat metlou, nemusíte je šlehat do silné pěny.
  • Mouka se vždy smíchá s objemnými přísadami (prášek do pečiva, kakao) a teprve poté se spojí s tekutou hmotou.
  • Prášek do pečiva se smíchá s moukou a jedlá soda se uhasí kyselinou a přidá se do těsta na konci dávky, pokud recept nestanoví jinak.
  • Olej, volitelně. Pečivo však změkne a zabrání jeho vytvrzení. Používá se zeleninový nebo krémový.
  • Suché a kapalné složky se vždy míchají odděleně a teprve potom se spojí dohromady. To je to, co dělá muffiny vrcholem.
  • Muffiny se pečou ve speciálních kovových nebo silikonových formách, které se plní těstem až do 2/3 objemu. Pokud jsou formy papírové, pak nejsou z hotových výrobků odstraněny.
  • Horní část muffinů je ozdobena glazurou, potažena tmelem, přelita čokoládou atd.
  • Pro zvýraznění chuti se do muffinů přidává vanilka, kakao, kůra a další aromatické přísady.
  • Muffinové třešně mohou být čerstvé, sušené nebo zmrazené. Ten je předem rozmražen. Bobule se používají celé nebo nakrájené na kousky, vložené do těsta při hnětení nebo vyskládané do tvarů.
  • Muffiny se vkládají výhradně do horké trouby. Pečení nezabere více než půl hodiny. Doba pečení závisí na velikosti formiček na porce.
  • Hotové pečivo vyjmeme z forem až po vychladnutí.

Třešňové muffiny: klasický recept

Třešňové muffiny
Třešňové muffiny

Třešňové muffiny jsou velmi podobné muffinům, ale jsou výrazně křehčí a obsahují méně tuku. Takové pečivo nenechá nikoho lhostejným a je velmi snadné jej připravit i pro nezkušenou ženu v domácnosti.

  • Kalorický obsah na 100 g - 297 kcal.
  • Porce - 10
  • Doba vaření - 40 minut

Složení:

  • Mouka - 150 g
  • Vejce - 3 ks.
  • Cukr - 100 g
  • Prášek do pečiva - 0,5 lžičky
  • Máslo - 125 g
  • Třešně - 175 g
  • Mléko - 2 polévkové lžíce
  • Vanilkový cukr - 1 sáček

Krok za krokem vaření:

  1. Máslo smíchejte při pokojové teplotě s cukrem a šlehejte mixérem do bílka.
  2. Ušlehejte vejce, zalijte mlékem a pokračujte v šlehání jídla.
  3. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a prosejte přes jemné síto na tekuté složky. Porazte mixérem.
  4. Třešně dejte do cedníku, aby odsály přebytečnou šťávu, poté je přidejte do těsta a jemně vmíchejte.
  5. Formy vymažte máslem a lžící těsto vydlabejte lžící. Ujistěte se, že v každém košíčku jsou třešně.
  6. Troubu předehřejte na 180 ° C a muffiny pečte půl hodiny na střední úrovni pekáče.

Mražené višňové muffiny

Mražené višňové muffiny
Mražené višňové muffiny

Když se sníh točí za oknem, fouká vánice a fouká vítr, pečte muffiny s třešněmi a pak bude hned tepleji a pohodlněji. Chcete -li to provést, připravte v letní sezóně bobule pro budoucí použití, aby mohly být použity pro různé druhy pečiva po celý rok.

Složení:

  • Mouka - 200 g
  • Prášek do pečiva - 2 lžičky
  • Cukr - 0,75 g
  • Vejce - 1 ks.
  • Mléko - 175 ml.
  • Máslo - 125 g
  • Třešně - 175 g

Krok za krokem vaření:

  1. Do mísy prosejeme mouku a prášek do pečiva.
  2. Rozpusťte máslo a ochlaďte na pokojovou teplotu.
  3. Zkombinujte s vejci a mlékem. Míchat.
  4. Tekuté složky spojte se suchými přísadami a promíchejte do hladka.
  5. Třešně rozmrazte přirozeně, vložte do sítka a nechte půl hodiny odstát šťávu. Nevylévejte, ale používejte k namáčení pečiva, vaření kompotu nebo k jiným účelům.
  6. Bobule rozemeleme na mouku a přidáme do těsta.
  7. Míchejte a těsto rovnoměrně rozetřete na silikonové nebo železné formy, namazané máslem.
  8. Troubu předehřejte na 190 stupňů a muffiny pošlete péct na 25 minut.

Muffiny s čerstvými třešněmi

Muffiny s čerstvými třešněmi
Muffiny s čerstvými třešněmi

Čerstvé třešně se nejsnadněji pečou dezerty. Toto je nejklasičtější a nejjednodušší způsob výroby muffinů, který lze s jistotou považovat za nejvšestrannější.

Složení:

  • Mouka - 380-400 g
  • Cukr - 1 polévková lžíce
  • Prášek do pečiva - 1 lžička
  • Soda - 0,5 lžičky
  • Mletá skořice - 1 lžička
  • Sůl - špetka
  • Vejce - 3 ks.
  • Máslo (rozpuštěné) - 3 polévkové lžíce
  • Zakysaná smetana - 1, 5 lžíce.
  • Vanilkový extrakt - 1 polévková lžíce
  • Vypeckované třešně - 1 polévková lžíce

Krok za krokem vaření:

  1. Mouku s práškem do pečiva, sodou, solí a skořicí prosejte přes jemné síto, promíchejte a odstavte.
  2. Do jiné mísy nalijte vejce, přidejte cukr, rozpuštěné máslo, zakysanou smetanu a vanilkový extrakt. Vše dobře prošlehejte mixérem.
  3. Přidejte tekutý základ do moučné směsi a rychle vypracujte těsto.
  4. Třešně omyjte, odstraňte semínka a jemně vmíchejte do těsta.
  5. Formy vymažte máslem a rozetřete na ně těsto.
  6. Troubu předehřejte na 175 ° C a muffiny pečte 20-30 minut, podle velikosti forem.
  7. Hotové muffiny ve formičkách ochlaďte, poté vyjměte a ozdobte moučkovým cukrem.

Video recepty:

Doporučuje: