Dušené maso s bramborami je velmi populární ruské jídlo, které se připravuje mnoha různými způsoby. Jedním z typů jeho přípravy je pečení v troubě v porcovaných hrncích. Zjistěte všechny složitosti tohoto receptu v tomto článku.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Aby se diverzifikovala a přinesla novost do denního menu, stačí změnit způsob tepelného zpracování a ponechat stejné produkty. Maso s bramborami se tedy vaří na pánvi na sporáku, v litině na ohni, v kotli nebo porcovaných hrncích v troubě. Jakákoli z těchto metod nebude trvat dlouho, než se vaří, zatímco jídlo bude velmi chutné.
K vaření můžete použít jakékoli maso podle vaší chuti. Vhodný je kuřecí řízek, hovězí nebo vepřová dužina, králičí maso, krůtí maso, kuřecí komory nebo srdce také dokonale harmonizují a pro milovníky sladkokyselých chutí můžete přidat sušené švestky. Brambory s masem lze navíc doplnit o všechny druhy dalších přísad. Obvykle se jedná o cibuli, mrkev, papriku, česnek, houby, bylinky a koření.
Pokud jde o omáčku, zde je velký výběr. Nejjednodušší způsob, jak pokrýt jídlo pitnou vodou, ale můžete improvizovat a použít zakysanou smetanu, smetanu, kečup, rajčatovou pastu, kroucená rajčata, masový nebo zeleninový vývar. Můžete také kombinovat několik typů čerpacích stanic. Důležitou roli hraje také množství omáčky. Pokud chcete, aby jídlo plavalo v omáčce, nasypte ho až po krk, pokud dáváte přednost sušším, omezte se na minimální množství.
- Kalorický obsah na 100 g - 109 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 40 minut
Složení:
- Maso (jakéhokoli stupně a jakékoli části) - 800 g
- Brambory - 8-10 ks.
- Cibule - 2-3 ks.
- Česnek - 1 hlava
- Kořen celeru - 50 g
- Majonéza - 20 g
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
Guláš z hrnce s bramborami
1. Oloupejte maso z filmů a tuku, omyjte, osušte a nakrájejte na středně velké kousky. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem na colu a dejte maso osmažit. Nastavte teplo na maximum a vařte, dokud nebude mít charakteristickou nahnědlou kůrku. Plátky naaranžujte do jedné řady na povrch, abyste maso grilovali. V opačném případě, pokud se hromadí na hoře, začne vynikat šťáva a začne se dusit.
2. Cibuli oloupeme, čtvrtinu nakrájíme na kolečka a orestujeme na pánvi na rostlinném oleji, dokud nezkaramelizuje.
3. V malé misce smíchejte najemno nasekaný česnek a majonézu.
4. Přidejte koření a bylinky a zalijte pitnou vodou. Míchejte, dokud se majonéza úplně nerozpustí. To bude omáčka do hrnců.
5. Vezměte porce hrnce a vložte do nich smažené maso.
6. Posypeme restovanou cibulkou.
7. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do hrnců.
8. Dochutíme solí, mletým pepřem, nalijeme vývar do hrnců a uzavřeme víčky.
9. Zahřejte troubu na 200 ° C a misku pošlete péct na 1-1, 5 hodin. Současně se několikrát podívejte do květináčů, aby se veškerá vlhkost neodpařila. Pokud během vaření potřebujete přidat tekutinu, udělejte to. Hotová jídla lze podávat ihned po uvaření.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit brambory v květináčích s masem.
[media =
