Výživné a chutné mladé brambory milují mnozí. Obvykle se však vaří a podává se s máslem a čerstvými bylinkami. Dnes vám ale povím o výborných pečených mladých bramborách, které zvládne uvařit i nezkušený kuchař.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pečení v troubě je jednou z nejpreferovanějších možností vaření, včetně mladých brambor. Protože takové tepelné zpracování zachovává maximum vitamínů a živin. A je skvělé, že s tak pozitivními vlastnostmi vyjde pečená kořenová zelenina také velmi chutná, zalévající a aromatická.
Pokud neexistuje žádná pracovní trouba, lze takové brambory vyrobit na pánvi pod víkem. Účinek samozřejmě nebude stejný, ale přesto je velmi chutný. Pro misku je lepší vybrat malé mladé hlízy. Ovoce je dokonce vhodné, jako hrách, protože zeleninu nemusíte loupat. Pro vůni a chuť při pečení můžete přidat všechny druhy bylinek a koření. Ideální pro: rozmarýn, koriandr, kopr, tymián, česnek, mletou sladkou papriku, provensálské bylinky atd.
Mimochodem, protože ve městě není možné rozdělávat ohně, jako experiment lze brambory péct v troubě, jako v přírodě, tj. zabalte do slaniny a alobalu. Bude to také velmi chutné. Obecně platí, že pečené brambory v jakékoli formě jsou univerzální přílohou, kterou lze připravit na cokoli: rybí pokrmy, kotlety, kotlety atd. Může se však podávat jednoduše s máslem, smetanou nebo omáčkou.
- Kalorický obsah na 100 g - 61 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Brambory - 1 kg
- Česnek - 1 hlava
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Máslo - 50 g
- Zelení - za podávání
- Koření a bylinky podle chuti
Vaření mladých brambor v troubě
1. Máslo předem vyjměte z lednice, aby dosáhlo pokojové teploty. Poté nakrájejte na kousky a vložte do mísy. Přidejte sůl, mletý pepř, jakékoli koření a dobře promíchejte. Dal jsem kurkumu a můžete přidat co chcete.
2. Protože se brambory uvaří ve slupce, velmi dobře je omyjte a v případě potřeby odstraňte zkažené oblasti. Je vhodné zvolit stejně velké brambory, aby se vařily všechny současně. Jinak bude některá kořenová zelenina hotová, zatímco jiná zůstane syrová nebo spálená.
Brambory osušte papírovou utěrkou a vložte do misky s máslem. Dobře promíchejte, aby byla každá hlíza potřena olejem.
3. Plech vyložte pečícím pergamenem a vyložte brambory.
4. Zahřejte troubu na 200 ° С a pošlete plech s hlízami na pečení asi půl hodiny. Konkrétní doba smažení bude záviset na velikosti brambor.
5. Ochutnejte připravenost zeleniny vidličkou, pokud je měkká, pak je hotová a může se podávat. Pokud je stále tvrdý, upečte ještě. Měl by být podáván bezprostředně po vaření, protože tehdy to chutná nejlépe.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit pečené mladé brambory.
