Lahodný a domácí útulný, jednoduchý a velmi rychle se připravující recept krok za krokem s fotografií-těstoviny fusilli s játry ve zakysané smetaně. Jemnosti vaření a videorecept.
Nekonečná rozmanitost těstovin nepřestává ohromovat! A co se z těstovin nedělá! Počínaje nejjednoduššími a nejoblíbenějšími špagetami se sýrem a konče složitými a propracovanými omáčkami, kde se kombinují různé druhy masa, drůbeže, ryb, mořských plodů, zeleniny, hub a dalších produktů. Například jedním z vydatných jídel pro rodinnou večeři budou těstoviny fusilli s játry ve zakysané smetaně. Recept s fotografií je snadno zapamatovatelný a toto jídlo můžete vařit bez velkého úsilí.
Místo fusilli můžete použít jakýkoli jiný druh těstovin: špagety, mušle, trubičky, mašle, pavučinu, papardelu, tagliatelle … Hlavní věc je, že těstoviny jsou vyrobeny z pšenice tvrdé. Při přípravě těstovin je také důležité, aby se nepřevařily, jinak se slepí. Pokud je vše provedeno správně, produkty budou jemné a chutné.
V receptu se používá kuřecí játra, ale lze použít i jakoukoli jinou odrůdu. Nejjemnější a měkké droby jsou však kuřecí, králičí a krůtí. Játra nesnášejí dlouhodobé tepelné zpracování. Jinak se z měkkého a něžného stane gumový kousek bez chuti. Chcete -li přidat konkrétní italské koření, odkud špagety pocházejí, přidejte do misky bazalku (čerstvou, mraženou nebo sušenou).
Podívejte se také, jak připravit sicilské těstoviny z lilku.
- Kalorický obsah na 100 g - 321 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Kuřecí játra - 300 g
- Těstoviny Fusilli nebo jiné těstoviny - 100 g
- Zakysaná smetana - 100 ml
- Cibule - 1 ks. střední velikost
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
Podrobná příprava těstovin fusilli s játry ve zakysané smetaně, recept s fotografií:
1. Játra omyjte a osušte papírovou utěrkou. Odřízněte všechny filmy, žíly a odstraňte film. Droby nakrájíme na středně velké kousky.
2. Do pánve nalijte rostlinný olej a dobře zahřejte. Pošlete do ní játra a zapněte vysokou teplotu. Smažte játra za občasného míchání.
3. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na tenké čtvrtkroužky a ihned pošleme na pánev do jater. Snižte teplotu na střední teplotu a za občasného míchání vařte, dokud lehce nezhnědne.
4. Do jater přidejte zakysanou smetanu, sůl a pepř. Dle potřeby dochuťte oblíbeným kořením a bylinkami.
5. Míchejte jídlo, stáhněte plamen na minimální stupeň, pánev zavřete pokličkou a játra duste 10 minut ve zakysané smetaně.
6. Zatímco se játra dusí, nalijte do kastrůlku pitnou vodu, osolte a provařte.
7. Těstoviny vložte do vroucí vody, promíchejte a znovu provařte. Přesuňte teplo na střední teplotu a vařte těstoviny, dokud nezměknou, tj. měkkost. Doby vaření jsou obvykle uvedeny na obalu výrobce.
8. Hotové těstoviny dejte na síto, aby byla veškerá voda skleněná a dejte na talíře. Ke každé porci přidejte dušené vedlejší produkty. Těstoviny Fusilli s játry ve zakysané smetaně jsou připraveny, podávejte jídlo ke stolu. Dle potřeby dochutíme strouhaným sýrem.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit játra ve zakysané smetaně.
