Chcete jíst zdravě a zdravě? Nevzdávejte se chutného jídla. Játra jsou dietní, ale chutný produkt. Uvaříme dušené játrové řízky bez použití tuků. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Játra jsou zdravým produktem, doporučuje se i těm, kteří mají zakázáno jíst větší sortiment masa. Jedním z nejběžnějších jaterních pokrmů jsou dušené játrové kotlety. Recept je skutečným nálezem pro ty matky, které nemohou krmit své děti játry, které jsou pro jejich tělo užitečné a nezbytné. Děti takovým řízkům rozhodně neodolají. Játrové karbanátky jsou výjimečně jemné, vzdušné a měkké. Je to nejen chutné, ale také zdravé jídlo, které osloví všechny generace, dospělé i děti.
Toto předkrm se podává na denním stole, zejména dietním nebo dětském. Používají se pouze po vyjmutí z ohně, nebo ve vychladlé formě. Jejich příprava není náročná, takže tento jednoduchý proces zvládne i ta nejméně zkušená hostitelka. K vaření můžete použít dvojitý kotel, vícevařič nebo parní lázeň, postavenou sami pomocí cedníku a hrnce vroucí vody na plynovém sporáku. Pak získáte skutečně dietní a zdravé jídlo. Připravte placičky podle doporučených rad.
- Mleté maso by mělo připomínat mleté maso na masové kotlety: mělo by být husté, nikoli tekuté. Poté budou kotlety svěží a šťavnaté.
- Aby bylo mleté maso husté, přidejte chléb namočený v mléce a poté vymačkaný chléb. Jeho póry absorbují přebytečnou vlhkost.
- Mleté maso bude také hustší přidáním ovesných vloček nebo krupice. Jídlo trochu nabobtná a textura kotletek bude vzdušná a křehká.
Podívejte se také, jak se dělají játrové palačinky.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porce - 12-15 ks.
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Játra (jakákoli odrůda) - 300-350 g
- Krupice - 4 polévkové lžíce
- Cibule - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička žádné topy (nebo podle chuti)
- Vejce - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření dušených játrových řízků, recept s fotografií:
1. Játra omyjte, osušte a nakrájejte na kousky na mlýnek na maso. Odstraňte film z hovězího a vepřového jater. Doporučuji také namočit vepřová játra do mléka nebo vody, aby byla z výrobku odstraněna hořkost.
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na 4-6 kusů.
2. Játra a cibuli protáhněte šnekem mlýnku na maso se středním roštem.
3. Do jídla přidejte krupici, sůl, černý pepř a vejce. Pokud chcete, můžete přidat různé koření a bylinky.
4. Mleté maso dobře promíchejte a nechte půl hodiny odstát, aby krupice nabobtnala a narostla do velikosti a mleté maso získalo masitou konzistenci.
5. Pro parní lázeň nalijte vodu do hrnce a vařte. Navrch položte cedník, aby se nedostal do kontaktu s vroucí vodou.
6. Vytvořte placičku a vložte do cedníku.
7. Umístěte víko na cedník a játrové karbanátky vařte v páře 10 minut. Stejným způsobem uvařte všechny placičky. Pokud máte dvojitý kotel, použijte jej k vaření, pak proces vaření proběhne rychleji.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit kotlety z jater.
