Maso s nakládanou okurkou je skutečné, chutné a uspokojivé domácí jídlo, které dokáže dokonale nakrmit celou rodinu. A pokud jste to ještě nezkusili, napište si recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pokud chcete vařit vepřové maso novým způsobem, použijte tento recept. Tento recept používá vepřové maso, ačkoli můžete nahradit telecí, hovězí, jehněčí nebo kuřecí maso, pokud si přejete. Toto jídlo se připravuje velmi jednoduše a maso je velmi měkké a chutné. Omáčka svou jemnou tloušťkou obalí každý kus masa a drobné okurky padající na zuby příjemně prasknou v ústech. To vše dělá pokrm nečekaným a pikantním. Můžete vařit jídlo v jakémkoli pokrmu, ale litina je považována za nejlepší pro smažení a dušení. Ačkoli můžete použít jakékoli hrnce a pánve po ruce, a dokonce i moderní technologie, jako pomalý hrnec.
Do omáčky lze navíc přidat rajčatovou pastu nebo strouhaná rajčata, která obohatí chuť jídla. Je vhodné použít samotné okurky trochu kyselé a ne nakládané. Zde musíte být opatrní se solí, je třeba mít na paměti, že okurky jsou již solené. A také, pokud do složení tohoto pokrmu přidáte brambory, pak jídlo získá kavkazské kořeny. Například národní tatarský pokrm - azu, je vyroben z guláše s bramborami a kyselými okurkami v pikantní rajčatové omáčce.
- Kalorický obsah na 100 g - 155 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 3 hodiny
Složení:
- Vepřové maso - 1,5 kg
- Nakládané okurky - 5 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Bobkový list - 3 ks.
- Nový hrášek - 4 ks.
- Sůl - asi 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
Vaření masa s kyselými okurkami
1. Nakládané okurky nakrájíme na 3 mm kroužky a namočíme na 15 minut do vody, aby z nich vyšla trocha soli. Poté přendejte na síto a opláchněte čistou vodou.
2. Okurky dejte do kastrůlku se silným dnem, přidejte oloupanou cibuli, bobkový list, pepř a vše zalijte vodou tak, aby okurky pouze překrývalo.
3. Ingredience přivedeme k varu na silném plameni, poté je přivedeme na střední teplotu a vaříme okurky asi 1 hodinu.
4. Mezitím, dokud se okurky vaří, připravte maso. Oloupejte jej z filmu a žil, omyjte, osušte a nakrájejte na středně velké kousky. Nesekejte velmi jemně, aby maso při smažení nevyschlo.
5. Pánev rozehřejte na oleji, ponořte do ní maso a opečte na silném plameni, aby se pokrylo kůrkou. Tím se utěsní a zachová veškerá šťáva.
6. Poté maso přendejte do kastrůlku s okurkami, cibuli nahraďte čerstvou, přidejte bylinky a koření.
7. Naplňte jídlo vodou, 1 prst nad jejich úroveň a po varu vařte asi 1 hodinu. 10 minut před vařením jídlo dochuťte solí a pepřem podle chuti.
8. Hotové jídlo podávejte čerstvé. Podáváme s bramborovou kaší nebo vařenou rýží. K těmto výrobkům se dobře hodí maso a omáčka.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit hovězí guláš s kyselou okurkou.
