Chcete načechrané palačinky bez hnětení kynutého těsta? Pak je tu skvělé řešení, vypracujte těsto s kefírem a přidejte trochu tvarohu. Tyto přísady dodávají palačinkám nádheru a vzdušnost.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Tento recept jistě osloví milovníky tvarohu. Vzhledem k tomu, že palačinky dávají mírně tvarohové tóny. Miska je také užitečná pro ty ženy v domácnosti, jejichž rodina nemá ráda nebo nechce používat tvaroh sama. Přidáním do těsta a přípravou palačinek ti, kteří nemají rádi tento mléčný výrobek, ani neuhodnou, že je v receptu přítomen.
Tento recept patří do klasické verze. Může se však lišit a v receptu lze provést mírné úpravy. Díky tomu bude pokrm pouze chutnější. Například takovými přísadami může být jakékoli ovoce, bobule, ořechy, sušené ovoce atd. Díky tomu budou palačinky nejen chutnější, ale také zdravější. Doporučuji pro recept zvolit rustikální tvaroh, a pokud si vezmete sýr v obchodě, pak vyberte ten s vysokým obsahem tuku a ne příliš suchý. Pak se palačinky ukáží s výraznou krémovou pachutí. Obsah tuku v kefíru neovlivňuje výsledek hotového pokrmu. Obecně jej lze nahradit jogurtem nebo kyselým mlékem. Zkušené ženy v domácnosti zároveň říkají, že palačinky jsou na kefíru velkolepější, ne z první čerstvosti nebo dokonce s vypršenou trvanlivostí.
- Kalorický obsah na 100 g - 219 kcal.
- Porce - 15-17 ks.
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Mouka - 150 g
- Tvaroh - 150 g
- Kefír - 200 ml
- Vejce - 1 ks.
- Cukr - 2 polévkové lžíce nebo podle chuti
- Sůl - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
Recept a tajemství výroby tvarohových palačinek na kefíru:
1. Tvaroh vložte do hluboké mísy. Pokud ho chcete úplně zamaskovat do misky, pak jej vytřete přes jemné síto nebo rozšlehejte mixérem. Pokud rádi cítíte chuť tvarohu, pak si to prostě zapamatujte vidličkou.
2. Do tvarohu přidejte cukr, špetku soli a vejce. Pro větší užitek z pokrmu lze cukr nahradit medem nebo vaší oblíbenou marmeládou.
3. Dále nalijte kefír.
4. Nasypeme mouku, kterou prosejeme přes jemné síto, aby byla obohacena kyslíkem. Díky tomu budou palačinky nadýchanější a nadýchanější. Těsto nahraďte do hladka, lámejte hrudky. Jeho konzistence se může lišit. Pokud chcete jemné palačinky, pak by těsto mělo být o něco hustší než na palačinky, aby nakapalo do pánve. Pokud dáváte přednost vysokým palačinkám, začněte těsto jako hustá zakysaná smetana. Současně mějte na paměti, že s druhou možností budou palačinky hustší a více kalorické. Podle tohoto receptu je těsto střední konzistence. Jeho hustotu si proto musíte upravit sami, podle toho, jakého výsledku chcete dosáhnout.
5. Umístěte pánev na sporák. Nalijte trochu rostlinného oleje a lžící těsto vydlabejte lžící. Zapněte střední teplotu a smažte palačinky dozlatova.
6. Potom je otočte na druhou stranu a připravte se. Ukázalo se, že jsou velmi něžné a měkké, jen se tají v ústech.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit palačinky z tvarohu.
