Čokoládové palačinky jsou krásný, chutný a originální dezert ke snídani nebo odpolednímu čaji. Recept je vhodný pro ty, kteří rádi experimentují v kuchyni a horlivé fanoušky čokolády.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
V přípravě palačinek existuje obrovské množství variací. Stránka již zveřejnila mnoho způsobů, jak je připravit. A dnes bude další z nejjednodušších a nejchutnějších možností - čokoládové palačinky s kefírem. Nikdo nemůže odolat tak lahodným a měkkým palačinkám.
Nebude těžké je připravit, a dokonce i nováček hostitelka se s nimi snadno vyrovná. Podíl mouky a kefíru v tomto receptu se může lišit. Záleží na druhu mouky, obsahu tuku v kefíru a konzistenci palačinek, které chcete získat. Pokud chcete například bujné palačinky, pak dbejte na to, aby těsto mělo hustou konzistenci zakysané smetany a aby nekapalo ze lžičky, ale pomalu opadávalo. A pokud dáváte přednost tenkým palačinkám bez tíže, pak by těsto mělo sypat pomalu. V tomto receptu je představena druhá možnost, protože díky méně přidané mouce má nižší obsah kalorií. Máte právo přivést těsto na požadovanou texturu a dosáhnout požadovaného výsledku.
Smažení palačinek se nejlépe provádí na pánvi s teflonovou vložkou. Pak můžete použít méně olejů. Neměli byste ho však litovat, pokud to pánev vyžaduje. V opačném případě mohou char. Čokoládové placky podávejte nejlépe ke kávě, kakau nebo horké čokoládě, nebo pro krásu přidejte smetanu.
- Kalorický obsah na 100 g - 228 kcal.
- Porce - 15-18
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Kefír - 200 ml
- Cukr - 2 polévkové lžíce
- Mouka - 150 g
- Vejce - 1 ks.
- Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce
- Jedlá soda - 0,5 lžičky
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - špetka
Vaření čokoládových palačinek s kefírem:
1. Do misky na hnětení těsta nalijte kefír pokojové teploty. Upozorňuji na skutečnost, že musí být teplo, protože těsto se špatně mísí se studeným jídlem.
2. Přidejte vejce do kefíru. Mělo by být také teplé, proto vajíčka předem vyjměte z lednice.
3. K tekutým přísadám přidejte cukr, špetku soli a jedlou sodu. Jídlo dobře promíchejte, abyste získali homogenní hmotu. Místo sody můžete použít prášek do pečiva (1,5-2 lžičky).
4. Poté přidejte mouku a kakaový prášek. Tyto výrobky je vhodné prosít přes jemné železné síto, takže bude snazší hnětení těsta. Kakaový prášek lze nahradit rozpuštěnou hořkou čokoládou.
5. Metličkou uhněteme těsto bez hrudek. Jeho konzistence bude jako tekutá zakysaná smetana a bude kapat ze lžičky. Pokud ale chcete, aby palačinky byly svěží a vysoké, pak se množství mouky téměř zdvojnásobí.
6. Pánev dobře zahřejte s rostlinným olejem a polévkovou lžící vylijte těsto. Roztáhne se po dně a získá kulatý tvar palačinek.
7. Smažte palačinky z obou stran dozlatova. Obvykle se vaří z každé strany asi 1,5 minuty. Neodcházejte proto od nich, jinak mohou shořet.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit čokoládové palačinky s kefírem.
