Pomocí tohoto receptu můžete snadno připravit neobvyklý lahodný a svěží dezert - arabský manna bassbus. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Basbusa je lahodný sladký drobivý orientální koláč s jemnou chutí. Jedná se o skutečnou klasickou orientální sladkost s jemnou vůní. Lehká porézní struktura a lehká krémová barva. I přes obsah kalorií v produktu rozhodně stojí za vyzkoušení, protože toto je dezert, který se právě taví v ústech! Arabský mannik se tradičně podává se šálkem neslazené silné kávy.
Příprava arabské manny je velmi jednoduchá. Recept bude vyžadovat jednoduché a známé produkty. Na první pohled se může zdát, že v dortu je hodně rostlinného oleje. Bassbusa však není vůbec mastná, ale naopak - nadýchaná, lehká a drobivá díky krupici v kombinaci s kefírem nebo jiným fermentovaným mléčným výrobkem (přírodní jogurt).
Dezert dostane speciální orientální tón citronovou impregnací, kterou lze v základu kombinovat nejen s kokosovými vločkami, ale také s pistáciemi. Je třeba mít na paměti, že po upečení pochoutka potřebuje čas, aby se vsákla, proto byste si měli basbubu připravit předem. Pečení by mělo být vyluhováno asi 6 hodin, aby bylo plně nasyceno sladkokyselým citronovým sirupem.
Podívejte se také, jak se dělá dýňová mana.
- Kalorický obsah na 100 g - 495 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kus
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Krupice - 100 g
- Jemný bílý cukr - 100 g nebo podle chuti v těstě a 0,25 lžíce. pro impregnaci
- Pšeničná mouka - 100 g
- Přírodní jogurt nebo kefír - 100 g
- Voda - 0,25 lžíce. pro impregnaci
- Rostlinný olej - 50 ml.
- Vejce - 1 ks.
- Vanilkový cukr - 1 lžička
- Prášek do pečiva - 1 lžička
- Čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 3 lžíce pro impregnaci
- Kokosové vločky - 35 g
Podrobná příprava arabského manna basbusu, recept s fotografií:
1. Nasypte krupici do mísy.
2. Přidejte mouku do krupice, prosejte přes jemné síto. Přidejte cukr, kokos a vanilkový cukr.
3. Smíchejte suché přísady.
4. Do suchého základu nalijte kefír nebo jiný fermentovaný mléčný výrobek pokojové teploty.
5. Poté přidejte rostlinný olej a jedno vejce.
6. Těsto dobře promíchejte, dokud nebude hladké a hladké. Konzistence těsta by měla být hustá, podobná krupici. Nechte působit 30 minut, aby krupice nabobtnala. Po uplynutí této doby přidejte do těsta prášek do pečiva a v případě potřeby přidejte kurkumu pro jasnou barvu hotového výrobku. Po vyluhování těsta vždy přidejte prášek do pečiva. po půl hodině držení těsta ztratí své vlastnosti a koláč se při pečení nezvedne.
7. Těsto nalijte do pekáče, zasypte pergamenem nebo máslem. Podle arabské tradice se polovina ořechu (vlašského nebo mandlového) položí na těsto v šachovnicovém vzoru.
8. Dort pošlete na 40 minut do předehřáté trouby na 180 stupňů. Během této doby připravte sirup. Nalijte cukr do vody, vařte a vařte na mírném varu 5 minut, aby se rafinovaný cukr úplně rozpustil. Přidejte citronovou šťávu, promíchejte a duste 1 minutu. Namočte horkou arabskou manu z basů do horkého sirupu a nechte 6 hodin namočit. Hotový koláč nakrájejte na kousky. Pokud byly na těsto položeny mandle, měl by být uprostřed každého kusu ořech.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit arabskou mannu z Basbusu.
