Nádherné voňavé libové bochánky se vzdušným těstem bez másla a mléka a sladké marmeládové náplně! Navzdory skutečnosti, že jsou vyrobeny z libového kynutého těsta, jsou velmi měkké a chutné. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Housky (kulaté nebo oválné) - pečivo s malými porcemi, s náplní nebo bez ní. Drdoly jsou velmi populární mezi všemi věkovými kategoriemi. Dnes si připravíme lahodné, sladké libové housky plněné domácí marmeládou, která může být velmi odlišná: jahoda, meruňka, malina, jablko … Hlavní je, že není příliš tekutá, jinak bude z výrobku vytékat. Takové pečivo bude vynikajícím doplňkem štíhlého stolu a dobře zasytí váš hlad, když chcete mít něco k jídlu.
Těsto na domácí buchty se vyrábí libové ve vodě. Pokud ale nepostíte a nejste vegetarián, pak to můžete zvládnout s kefírem nebo syrovátkou. Také buchty mohou být droždí nebo bez droždí. Dnes mám přidané těsto s kváskem. Vždy dobře dopadne a hodí se k jakémukoli pečivu (sladkému i slanému). Proto okamžitě vypracujte těsto dvakrát tolik, protože buchty se jedí velmi rychle.
Viz také výroba sušenkového rohlíku s marmeládou.
- Kalorický obsah na 100 g - 485 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Mouka - 150 g
- Rafinovaný rostlinný olej - 30 ml
- Sůl - špetka
- Pitná voda - 80 ml
- Džem, džem, džem - na plnění (libovolné)
- Suché droždí - 1 lžička
- Krupice - 50 g
Krok za krokem příprava libových buchet s džemem, recept s fotografií:
1. Mouku prosejte přes jemné síto, abyste ji obohatili kyslíkem, a pečivo bude vzdušnější a měkčí. Přidejte krupici, špetku soli a suché droždí. Smíchejte suché přísady.
2. Zahřejte vodu na 37 stupňů a nalijte ji do misky s moukou. Pokud je voda horká nebo studená, kvasinky nebudou fungovat.
3. Poté přidejte rostlinný olej bez zápachu a vypracujte pružné těsto, které spadne z rukou a stěn nádobí.
4. Z těsta vytvarujte kulatou kouli, vložte do mísy, přikryjte čistým ručníkem a nechte půl hodiny na teplém místě bez průvanu. Během této doby se objeví a zvýší objem dvakrát. Poté ji znovu obtočte rukama.
5. Těsto stočte uzeninou a nakrájejte na stejných 15 kusů, které rozválte na tenkou kulatou vrstvu silnou asi 5 mm.
6. Na dortový těsto dejte dezertní lžíci džemu.
7. Zvedněte okraje těsta do středu a dobře zajistěte, aby džem při vaření nevytekl. Plech vymažte rostlinným olejem a položte na něj bochánky. Pokud chcete, aby pečivo mělo rudý odstín, použijte silikonový štětec na potření buchet rostlinným olejem.
Rozehřejte troubu na 180 stupňů a libové bochánky s džemem pošlete péct na 40 minut. Povrch hotových bochánků můžeme potřít ovocným sirupem. To jim dodá chutný lesk. Podávejte teplé nebo vychlazené s čajem nebo kávou.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit libové buchty s džemem z kynutého těsta.
