Džemy jsou delikátní, chutná a rudá pochoutka, kterou mnoho lidí miluje od dětství. Jedná se o jednoduché a nekomplikované pečivo, jehož příprava zabere trochu času.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Každý má rád koláče. Mnohým vzbuzují vzpomínky na dětství, na vesnici, na sobotní ráno. Jsou plné oduševnělosti, připomínající útulnost, teplé rodinné večery s dlouhými rozhovory u kulatého stolu pití čaje. Koláče se nejčastěji vyrábějí z kvasnicového těsta, ačkoli experimenty dosud nebyly zakázány. Mohou být vyrobeny z nekvašeného, chouxového a listového těsta. Výběr je obrovský.
Jako náplň lze použít jakýkoli džem. Hlavní podmínkou je jeho konzistence. Protože je náplň příliš tekutá, vytéká z koláčů. Je lepší vzít džem nebo džem silnější. A pokud máte pouze tekutý džem, můžete tuto situaci napravit přidáním trochu kukuřičné nebo pšeničné mouky, bramborového nebo kukuřičného škrobu. Dobrou volbou jsou také ovesné vločky nebo mouka, strouhanka nebo mletá sušenka.
Myslím, že každá žena v domácnosti má svůj oblíbený recept na výrobu koláčů. Ale navrhuji diverzifikovat své denní menu a vařit koláče podle tohoto receptu. Jsou připraveny bez kvasnic a jedlá soda jim dodává nádheru. Tato metoda na rozdíl od kvasnicových buchet nezabere mnoho času. Doslova za hodinu se na vašem stole bude chlubit krásným pečivem.
- Kalorický obsah na 100 g - 273 kcal.
- Porce - 18-20
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Mouka - 2,5 lžíce
- Sezamová semínka - na poprášení
- Vejce - 1 ks.
- Mléko - 1 polévková lžíce
- Sůl - špetka
- Jedlá soda - 1 lžička bez skluzu
- Rostlinný olej - 100 ml
- Kyselina citronová - 1 lžička
- Jam - pro plnění
Podrobný recept na výrobu koláčů v mléce s džemem:
1. Nalijte mléko a rostlinný olej pokojové teploty do hluboké nádoby na těsto.
2. Dále přidejte 2 lžíce. mouku, která pokud možno proseje přes jemné síto.
3. Uhněteme těsto. Bude mít lehce tekutou konzistenci.
4. Zbylou mouku promíchejte se solí, jedlou sodou a kyselinou citrónovou. Sypké přísady nasypte do mísy a uhněťte plastové těsto, aby se nelepilo na ruce a boky nádobí.
5. Z těsta vytvarujte malé kuličky, zhruba velké jako masové kuličky.
6. Každou kouli těsta stočte válečkem do tenké kulaté vrstvy silné asi 5 mm a doprostřed dejte dezertní lžíci marmelády.
7. V kruhu těsta zvedněte okraje do středu a obrazně je sevřete. Ačkoli tvar drdolů může být vyroben podle vašeho výběru.
8. Plech vyložte pečícím pergamenem a položte všechny koláče na krátkou vzdálenost od sebe. při pečení se výrobky zvětší.
9. Nalijte vejce do nádoby a protřepejte, dokud nebude hladké. Placičky namažte silikonovým kartáčem.
10. Koláče posypeme sezamovými semínky a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 25 minut. Koláče podávejte ke stolu teplé nebo vychlazené. Chutný výrobek kdykoli.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit zavařené koláče v troubě.
