Pokud chcete uvařit něco neobvyklého a chutného, zde je skvělý recept na kudrnaté sušenky s hruškovou marmeládou, nazývaný také strouhaný koláč. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Jedním z nejoblíbenějších výrobků z křehkého těsta jsou strouhaný koláč nebo kudrnaté sušenky s marmeládou. Tradičně je výrobek připraven s rybízovou marmeládou, ale doma si můžete vyrobit pečivo s jakýmkoli jiným džemem, dopadne to stejně dobře. Postačí například jakékoli čerstvé nebo mražené bobule a ovoce, džemy nebo konzervy požadované konzistence. Používají jahodové, třešňové, jablkové, meruňkové, broskvové, švestkové a další náplně. V naší verzi je použita hrušková výplň. Nejdůležitější věcí v náplni je, aby nebyla příliš tekutá. Při experimentování s plnivem musíte upravit množství cukru. Protože dort by neměl být příliš sladký ani příliš kyselý. Zvláště při použití třešně, švestky nebo citronu jako hlavní složky.
Těsto se také může stát nejen základem, ale také vrcholem pečení. Do těsta můžete například přidat vanilkový cukr, dodá to vanilkovou chuť, kakaový prášek - čokoládová vůně a chuť, citronová šťáva nebo pomerančová kůra - náplň bude příznivě zdůrazněna kyselostí. Cookies z džemu Curly Pear jsou skvělým doplňkem vaší ranní kávy, venkovních čajů a rodinných setkání s přáteli. Koláč potěší dospělé i děti. Což není překvapující, protože jeho základem je křupavé a drobivé křehké těsto.
Podívejte se také, jak vyrábět medové cukroví.
- Kalorický obsah na 100 g - 582 kcal.
- Porce - 16
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Margarín - 200 g
- Hruškový džem - 300-400 g
- Jedlá soda - 0,5 lžičky
- Cukr - volitelný a podle chuti
- Mouka - 400 g
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - špetka
Krok za krokem příprava kudrnatých sušenek s hruškovým džemem, recept s fotografií:
1. Umístěte nástavec kráječe do kuchyňského robotu a nalijte obsah vejce.
2. Nakrájejte studený, ne zmrazený margarín na plátky a odešlete do procesoru s vejci.
3. Dále nalijte mouku, prosejte ji přes jemné síto, aby byla obohacena kyslíkem. A přidejte jedlou sodu se špetkou soli.
4. Těsto rychle promíchejte, dokud nebude pružné a hladké. Křehké těsto nemá rád dlouhé hnětení, protože tuk se začne tát, což změní konzistenci hotového výrobku.
5. Když hotové těsto bude zaostávat za miskou kuchyňského robotu a rukama, rozdělte ho na 2 části, jedna z nich by měla být větší. Každý zabalte do potravinářské fólie a dejte na 1 hodinu do chladničky nebo na 15 minut do mrazáku.
6. Větší kus těsta rozválíme válečkem a vložíme do pekáče.
7. Na těsto naneste velkorysou vrstvu hruškového džemu.
8. Nastrouhejte menší část těsta a posypte náplní.
9. Křupavé hruškové povidlové sušenky pošlete na 40 minut do předehřáté trouby na 180 stupňů. Hotové sušenky vyjměte z formy, když jsou úplně vychladlé. Protože je za tepla velmi křehký a může se zlomit.
Podívejte se také na video recept, jak vyrobit strouhaný džem.
