Chcete kvalitní masovou klobásu? Připravte si klobásu z kuřecího mléka podle níže popsaného fotografického receptu krok za krokem. Video recept.
Na pultech obchodů je počet druhů vařené klobásy obrovský: lékař, mlékárna, čaj, snídaně, školka. Složení masných výrobků téměř v každém výrobku však zůstává záhadou a přirozeně vyvolává obavy. Ale dříve jsme nemysleli na plniva, věřili jsme výrobcům a GOST. Dnes, když chcete klobásy, musíte hledat vhodnou alternativu k průmyslovým masným výrobkům. Například domácí klobása z kuřecího mléka. Je to skvělá svačinka bez jakýchkoli diskutabilních barev nebo přísad. Je mnohem chutnější než výrobky z obchodu, můžete ho bezpečně nabídnout svému dítěti ke snídani nebo si vyrobit sendvič do školy.
Podle receptu si můžete vzít jakoukoli část jatečně upraveného těla. Nej dietnější produkt pochází z kuřecích prsou a nejchutnější - stehna. Pro vyvážení chuti a zdraví je lze spárovat. Můžete také experimentovat s masem. Otočte jej například jemným roštem mlýnku na maso, nakrájejte na malé kostičky nebo zkroťte část masa a část nakrájejte. Pokud máte obal, použijte ho k vaření klobásy. Pokud neexistuje žádné přirozené střevo, postupujte podle mého receptu a uvařte klobásu v potravinářské fólii.
- Kalorický obsah na 100 g - 98 kcal.
- Porce v kontejneru - 1 klobása
- Doba vaření - 1 hodina vaření, plus 3-4 hodiny chlazení hotového výrobku
Složení:
- Kuřecí řízek - 2 prsa
- Mletý černý pepř - špetka
- Vejce - 1 ks.
- Mletý muškátový oříšek - 1 lžička
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mléko - 100 ml
- Šafrán - 1 lžička (volitelný)
- Česnek - 1 stroužek
Krok za krokem příprava klobásy z kuřecího mléka, recept s fotografií:
1. Kuřecí řízek omyjte, odřízněte fólii a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na střední kousky a vložte je do mísy kuchyňského robotu s nástavcem sekacího nože.
2. Kuřecí řízek rozemeleme do hladka. Pokud není sklízecí mlátička, otočte maso 2-3krát jemným roštem mlýnku na maso.
3. Do mísy přidejte koření, vejce a mléko.
4. Vše znovu promíchejte v kuchyňském robotu.
5. K mletému masu přidejte sůl, černý pepř, šafrán, mletý česnek a jakékoli oblíbené koření.
6. Míchejte všechny potraviny v kuchyňském robotu do hladka.
7. Pokud máte přírodní obal, pevně ho naplňte mletým masem. Pokud ne, pak odřízněte potřebný kus z role potravinové fólie, na kterou položíte mleté kuře.
8. Zabalte mleté maso a dejte produktu válcový tvar podobný klobásě. Okraje sáčku dobře zafixujte.
9. Klobásu vložte do hrnce s vroucí vodou. Vařte po varu na mírném ohni půl hodiny pod pokličkou.
10. Klobásu vyjměte z vroucí vody a nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté přendejte do lednice, dokud úplně nevychladne.
11. Když je klobása zcela vychladlá, vyjměte z ní sáček. Přírodní obal na potraviny není nutné odstraňovat. Hotovou klobásu z kuřecího mléka nakrájejte na plátky a podávejte nebo připravujte lahodné sendviče.
Podívejte se také na video recept, jak vařit klobásu z kuřecího mléka.
