Čerstvá rajčata obvykle plníme sýrovou svačinkou a různými saláty. Ale dnes navrhuji vařit pečená plněná rajčata s masem. Miska vypadá slavnostně a krásně, kromě toho je velmi chutná.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Rajčata jsou jednou z nejoblíbenějších letní zeleniny. Nenechme si ujít zlatý čas a vychutnejme si zdravá a lahodná rajčata. Z celé řady různých pokrmů je překvapivě jednoduchá na přípravu - pečená plněná rajčata. Na náplň můžete použít cokoli a můžete je podávat studené nebo teplé. Dnes jsem vybral masovou náplň. Je to skvělá alternativa k vydatnému zeleninovému guláši. Rajčata jsou šťavnatá, aromatická a nejen chutná, ale také krásná. Proto lze u svátečního stolu podat skvělou pochoutku. Ačkoli denní nabídka, rajčata jsou také docela rozmanitá. Toto jídlo se stane oblíbeným ve vaší rodině a nikoho nenechá lhostejným!
Rajčata jsou silným antioxidantem, který obsahuje lykopen, který je prospěšný pro lidské tělo. Konzumace rajčat snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních chorob a zelenina také pomáhá při léčbě astmatu.
Pro recept vyberte rajčata s hustou slupkou, pružná, hustá a mírně nezralá. Ty se při tepelném zpracování nerozpadnou a zachovají si tvar. Ideální volbou pro pečení je krém. Jsou středně velké, málo vodnaté a velmi dobře odolávají teplu. Pokud chcete připravit dietnější verzi pokrmu, použijte kuře nebo obiloviny, jako je rýže nebo kuskus.
- Kalorický obsah na 100 g - 135 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 12
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Rajčata - 12 ks. (střední velikost)
- Maso (vepřové v tomto receptu) - 300 g
- Cibule - 1 ks. (střední velikost)
- Česnek - 2 stroužky
- Bazalka - pár větviček
- Sůl - 2/3 lžičky
- Mletý černý pepř - špetka
- Jakékoli koření a koření podle chuti
Krok za krokem vaření pečených rajčat s masem:
1. Maso omyjte a osušte papírovou utěrkou. Odřízněte žíly, tuk a zkroťte jemným roštem mlýnku na maso. Oloupanou cibuli také protáhněte šnekem a vytlačte česnek.
2. Mleté maso ochutíme solí a pepřem a přidáme nakrájenou bazalku. Pokud si přejete, můžete přidat jakékoli koření a koření. Mleté maso dobře promíchejte. Můžete to dokonce udělat i rukama a přenést to mezi prsty.
3. Rajčata omyjte a osušte ručníkem. Na jedné straně odřízněte víčko a dužinu vyjměte lžičkou. Udělejte to opatrně, abyste nepoškodili stěny rajčat, které by měly zůstat asi 3-5 mm silné. Extrahovaná dužina není pro tento recept užitečná, proto ji použijte k přípravě jakéhokoli jiného jídla, například boršče.
4. Pokud uvnitř rajčat zůstane šťáva, otočte je dnem vzhůru a nechte naskládat. Poté je pevně napěchujte mletým masem. Nebojte se toho dát hodně, protože po upečení bude stále zmenšovat.
5. Náplň zakryjte špičkami nakrájených rajčat. Místo rajčatových „čepic“můžete použít plátky sýra.
6. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete rajčata péct půl hodiny. Prvních 20 minut je pečte pod pokličkou nebo alobalem a poté je vyjměte, aby předkrm zhnědl. Hotové občerstvení podávejte ke stolu teplé po uvaření nebo vychlazené.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit plněná rajčata pečená v troubě.
