Dnes navrhuji uvařit neobvyklý a nestandardní recept-rajčata pečená v troubě plněná masovou náplní.
Fotografie hotového pokrmu Obsah receptu:
- Několik tipů na přípravu tohoto jídla
- Druhy náplní do plněných rajčat
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Plněná rajčata jsou obrovským polem pro kulinářské experimenty. Koneckonců, tyto šťavnaté a husté poháry mohou být naplněny absolutně všemi náplněmi. Například různé kombinace zeleniny, kuřete, hub, masa, sýrů, bylinek. Všechny tyto produkty se skvěle hodí k rajčatům. Plněná rajčata jsou navíc univerzální. Mohou být podávány jak syrové, tak pečené v troubě, samozřejmě pokud to náplň dovolí. Mohou být také použity jako studené a teplé předkrmy nebo podávány jako hlavní chod.
Několik tipů na přípravu tohoto jídla
Příprava tohoto předkrmu není vůbec obtížná. Aby však pokrm vypadal slušně a měl lahodnou chuť, musíte znát určitá pravidla vaření.
- Pro plnění jsou vhodná zralá rajčata střední velikosti s poměrně hustou buničinou.
- Je velmi důležité, aby rajčata byla přibližně stejně velká a aby nedošlo k poškození kůže.
- Nezapomeňte zkontrolovat "stabilitu" rajčat. Protože nerovné rajče bude vypadat křivé, nechutné a nešikovné.
- Odstraňte střed z rajčat čajovou (kávovou) lžící nebo nožem, velmi opatrně, abyste nepoškodili stěny ovoce.
- Rajčata odřízneme z rajčat a odstraníme dužinu a rajčata otočíme na několik minut, aby se odstranila přebytečná tekutina.
- Aby rajčata při pečení v troubě neztratila tvar, propíchněte je na několika místech párátkem.
Druhy náplní do plněných rajčat
Náplně mohou být velmi rozmanité, ale přesto by výrobky měly být kombinovány s rajčaty. Přirozeně do nich nemůžete vložit čokoládu, nikomu se tato kombinace nebude líbit. Rajčata jsou však „přátelská“s obrovským množstvím produktů. Druhým faktorem při výběru náplně je, zda jsou plněná rajčata tepelně ošetřena. Protože ne každá náplň je k tomu určena.
Krmivo s příchutí rajčat:
- fazole s rýží;
- šunka se sýrem;
- smažené houby se sýrem;
- kukuřice, šunka a majonéza;
- uzený růžový losos s rozpuštěným sýrem;
- uzený kuřecí řízek s rýží;
- vařené kuřecí řízek, ananas a sýr;
- vařené vejce, sýr s majonézou.
- Kalorický obsah na 100 g - 132 kcal.
- Porce - 10
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Rajčata - 10 ks.
- Vepřové maso - 500 g
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Tvrdý sýr - 15 g
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Vaření pečených rajčat plněných masem
1. Rajčata omyjte, osušte a odřízněte vršek, abyste měli přístup k dužině, místo které dáte náplň. Snažte se, aby byl řez rovnoměrný a úhledný. Poté opatrně vyjměte veškerou dužinu z každého rajčete a obraťte ji na 1–2 minuty, abyste vypustili zbývající tekutinu. Mimochodem, dužina rajčat v tomto receptu pro nás není užitečná, takže ji můžete použít k vaření boršče, dušeného masa nebo jiného pokrmu.
2. Maso omyjeme, osušíme, odstraníme film, žíly a stočíme do mlýnku na maso. Cibuli oloupeme, omyjeme pod tekoucí vodou a také projdeme mlýnkem na maso. Oloupejte a prolisujte česnek pomocí lisu. Náplň dochutíme solí a černým pepřem a dobře promícháme.
3. Poté, co z rajčat odtéká přebytečná tekutina, naplňte je těsně masovou náplní, aby se nemohla usadit. Rajčata dejte do zapékací mísy, kterou nejlépe naplňte rajčaty úplně a pevně. Tím zabráníte tomu, aby se rajčata při vaření kývala a opadávala.
4. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle a rajčata rozemelte. Rajčata s náplní pošlete péct do trouby předehřáté na 180-200 stupňů po dobu 15-20 minut. Tentokrát stačí, aby se rajčata uvařila, a maso není syrové. Při podávání rajčat ozdobte bylinkami. Mimochodem, můžete je použít jako studené i teplé občerstvení současně.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit pečená pikantní rajčata s masem - „Všechno bude dobré“.
