Už vás nebaví monotónní snídaně? Poté připravte italské jídlo, které vypadá a chutná jako omeleta nebo kastrol - fritata. Navíc ji můžete vařit neustálým experimentováním s nejrůznějšími pokrmy.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Italská omeleta frittata je jednoduché jídlo, které lze připravit bez receptu, ale jednoduše s improvizací. Omeleta může obsahovat nejrůznější polevy. Je to skvělý způsob, jak použít vše v lednici: maso, sýr, zeleninu. A počet vajec se vypočítá na základě počtu jedlíků a velikosti pánve. Rozdíl mezi francouzskou omeletou a italskou frittata - v první je náplň zabalena do hotové omelety, ve druhé je položena během smažení.
V tomto receptu nabízím tradiční italskou omeletu v nejpovedenější a nejlehčí verzi - s rajčaty, tvarohem a bylinkami. Připravuje se rychle a snadno, je chutný a aromatický a díky sýru se vytváří zajímavá textura! Ale protože se jedná o italské jídlo, můžete jej doplnit cuketou, olivami, paprikou, olivami, klobásami atd. Klasickou metodou vaření je smažit zeleninu na pánvi na mírném ohni, načež se vše zalije vaječnou směsí a peče v troubě. Pokrm můžete podávat samotný nebo se zeleninovým salátem, těstovinami nebo rýží.
- Kalorický obsah na 100 g - 98 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 15-20 minut
Složení:
- Vejce - 2 ks.
- Rajčata - 1 ks.
- Tvaroh - 100 g
- Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
- Bazalka - pár větviček
- Cilantro - pár větviček
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1/3 lžičky
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření fritáty s rajčaty a tvarohem
1. Vejce rozšlehejte do hluboké mísy a trochu osolte.
2. Omyjte koriandr a bazalku, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte nadrobno.
3. Přidejte zakysanou smetanu a dochuťte černým pepřem.
4. Rozšlehejte jídlo, dokud nebude hladké a hladké.
5. Do vaječné hmoty přidejte tvaroh, který je předem nastrouhaný přes jemné síto, pokud chcete mít homogenní strukturu. Pokud rádi cítíte celé kousky tvarohu, pak to nechte tak, jak to je.
6. Jídlo znovu promíchejte.
7. Pánev rozehřejte s rostlinným olejem a přidejte plátky rajčat. Dochutíme špetkou černého pepře a na středním ohni opékáme z obou stran asi 1 minutu.
8. Nalijte vejce na rajčata a odešlete pánev do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
9. Smažte hranolky v pekáči asi 10 minut. Nepřehánějte to příliš dlouho, abyste to nevysušili. Mělo by zůstat mírně vlhké.
10. Hotovou snídani podávejte na stůl ihned po uvaření horkým teplem přímo z trouby. Aby byl fritat déle teplý, podávejte ho na pánvi, ve které se vařil.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit omeletu z italské fritaty. Recept Jamieho Olivera.
