Momordica harantia, popis rostliny, oblasti, užitečné vlastnosti a chuť, kontraindikace použití a poškození, možnosti použití.
Chemické složení Momordica charantia
Čínská hořká tykev má stejně jako její příbuzní v biologické rodině bohaté složení. A navzdory skutečnosti, že energetická hodnota je malá a kalorický obsah Momordiky je pouze 19 kcal, mají plody velký význam pro výživu a udržení lidského zdraví.
Nutriční hodnota je popsána následovně:
- Dietní vláknina - 2 g;
- Bílkoviny - 0,84 g;
- Sacharidy - 4, 3 g;
- Tuky - 0,2 g.
Složení vitamínů:
- Vitamín C - 33 mg (nebo 40% denní potřeby);
- Vitamín B9 - 51 mcg (nebo 13% denní potřeby);
- Vitamín K - 4,8 mcg (5% denní dávky);
- Vitamín B5 - 0,2 mg;
- Vitamín E - 0,14 mg;
- Vitamín B3 - 0,28 mg.
Ve znatelně menším objemu obsahuje Momordica vitamíny A, B1, B2, B6, F.
Minerální složení:
- Draslík - 319 mg;
- Fosfor - 36 mg;
- Hořčík - 16 mg;
- Vápník - 9 mg;
- Sodík - 6 mg
Méně než 1 mg na 100 čínských hořkých okurek obsahuje železo, mangan, zinek.
Semena Momordika obsahují látku, která může snižovat hladinu cukru v krvi, dále flavonoidy, aminokyseliny, alkaloidy.
Užitečné vlastnosti čínské okurky
Blahodárné vlastnosti hořké tykve jsou četné díky prospěšným látkám obsaženým v dužině, semenech, kořenech a listech rostliny. Momordica může být popsána jako protizánětlivá, antiseptická, antiparabilní, dekongestivní, protirakovinová, antibakteriální, antivirová, antioxidační, která také stimuluje sexuální aktivitu.
Léčivé vlastnosti Momordika harantia lze popsat následovně:
- Pro slinivku břišní … Díky obsaženým látkám jsou plody Momordiky schopné posílit sekreční funkci tohoto orgánu, zvýšit produkci inzulínu, což bezpochyby ocení lidé trpící cukrovkou. Používáním léků na bázi této rostliny můžete výrazně snížit příjem léků, které jsou syntetickými analogy inzulínu.
- Pro imunitu … Pomáhá tělu aktivněji se vyrovnat s bakteriemi, viry a různými druhy vnějších vlivů. Předpokládá se, že Momordica pomáhá v boji proti viru imunodeficience.
- Pro metabolismus … Komplex živin zlepšuje metabolické procesy, pomáhá intenzivněji odstraňovat toxiny a toxiny. Stimuluje procesy obnovy. Momordica může být použita pro hubnutí, protože urychluje odbourávání tuků a zabraňuje přibírání na váze.
- Pro orgány vidění … Zlepšuje zrakovou ostrost.
- Pro oběhový systém … Zlepšuje proces krvetvorby. Čistí cévy od cholesterolu.
- Pro genitourinární systém … Bojuje s mikroorganismy, které způsobují záněty v genitáliích, ledvinách, močových cestách. Některé složky přípravku Momordika mají antikoncepční vlastnosti.
- Pro kůži … Hořká tykev má schopnost neutralizovat alergické svědění, otoky po kousnutí hmyzem. Momordica pomáhá při kožních vyrážkách a pichlavém horku. Jeho listy lze aplikovat na popáleniny benzínem, aby se zabránilo infekci rány.
- Pro gastrointestinální trakt … Složky obsažené v dužině, kořenech, semenech, listech Momorodica mohou pomoci při léčbě infekčních chorob gastrointestinálního traktu. V různých zemích se tato zelenina používá k léčbě průjmu, žaludečních vředů a zbavování se červů.
Kontraindikace používání Momordika charantia
Čínská okurka Momordica má řadu kontraindikací pro požití a dokonce i pro vnější použití. Hlavními zákazy jsou následující případy:
- Těhotenství, protože některé složky zeleniny mohou způsobit potrat.
- Období kojení.
- Věk do 16 let.
- Alergie na tuto zeleninu.
- Velké porce produktu.
S opatrností je povoleno používat listy Momordiky pro onemocnění duodena a žaludečních vředů. Relativním zákazem je použití zeleniny s hypotyreózou, tyreotoxikózou a za přítomnosti onemocnění nadledvin.
Nežádoucí účinky se projevují nevolností, průjmem, zvracením, vyrážkou, svěděním, bolestmi v krku, hypoglykemií, primachinovou anémií, horečkou. Mějte na paměti, že šťáva z nezralých plodů Momordiky obsahuje nebezpečné toxiny, které mohou způsobit těžkou otravu, kóma.
Před plodem mohou listy hořké tykve způsobit popáleniny. Tato schopnost zmizí, jakmile se na rostlině objeví plody.
Jak jíst hořkou tykev
Pěstování Momordiky může být prakticky bezodpadovou produkcí. téměř všechny části této rostliny mohou být použity při vaření, stejně jako pro výrobu léků. Vzhledem k tomu, že v různých fázích vývoje rostlin mohou složky jeho jednotlivých částí pomáhat při léčbě nemocí a poškozovat tělo, podrobněji zvážíme základní podmínky a možnosti použití hořké tykve.
Aby zralé plody Momordiky přežily 2-3 týdny po sklizni, musí být umístěny na místě s vysokou vlhkostí (asi 90%) se stálou teplotou 11–12 ° C. Nezralé plody lze skladovat o něco déle.
Popišme si několik nuancí, které vám pomohou pochopit, jak může Momordiku jíst bez poškození zdraví:
- Hořká dýňová dužina připomíná chuť okurky pouze v nezralém stavu, takže nezralé plody jsou vynikajícím zdrojem chutné dužiny.
- Semena Momordika získávají sladkou chuť až po úplném zrání: toto je nejlepší období k konzumaci syrových semen.
- Mladé listy, květiny, výhonky lze jíst dušené.
- Aby byla semena měkčí, jsou tepelně ošetřena.
- Dužinu, semínka čínské dýně lze smažit, vařit. Přidávají se do různých pokrmů (saláty, dušené maso, polévky). Zelenina se hodí k masu, rybám, luštěninám, bramborovým pokrmům.
- Pro zjemnění hořké chuti se zelenina vaří v osolené vodě.
- Momordica je důležitou složkou horkého kari.
- Z dužiny se vyrábí džem. A sirup z této pochoutky se používá k výrobě likérů, vína, likérů, tonik, tinktur.
Využití momordiky v tradiční medicíně
Používání hořké tykve v lidovém léčitelství začalo před mnoha staletími. V současné době jsou v asijských zemích velmi oblíbené tinktury a odvary na bázi této zeleniny. Popišme si recepty na vytváření těchto opravných prostředků.
Jako základ tinktury se používá plody bez semen. Dužina se důkladně omyje a nakrájí na malé kostky, které se naloží do nádoby. Poté se obsah zalije vodkou. Těsně uzavřenou nádobu umístěte na chladné a tmavé místo. Doba infuze je 2-3 týdny.
První příjem tohoto prostředku se provádí ráno na prázdný žaludek a v poledne a večer - půl hodiny před jídlem. Dávkování je 1 čajová lžička.
Tato tinktura je účinná při prostatitidě, urolitiáze, kašli, rýmě, nachlazení, horečce, lupénce, revmatismu, dále na zvýšení mozkové aktivity, uzdravení ze sklerózy a celkové posílení těla.
Vývar je vyroben na bázi semen. Odebírají se v množství 20 gramů, rozdrtí a nalijí 1 sklenicí vroucí vody. Výsledná směs musí být na mírném ohni povařena maximálně 10 minut. Po uplynutí této doby se vývar nechá 1–1,5 hodiny vyluhovat a poté se zfiltruje.
Počet recepcí denně je 3-4krát. Dávkování je 50 ml. Účel odvaru z Momordiky: hemoroidy, problémy s močovým systémem, horečka, zvýšení potence, udržení těla při léčbě alkoholismu a závislosti na nikotinu.
Jak pěstovat Momordica Charantia
Pěstování Momordika harantia je rozšířené mezi zahradníky, z nichž ti nejzkušenější popisují požadavky na tento proces následovně:
- Půda … Měl by být sypký, mírně kyselý. Momordica se dobře rozvíjí v oblastech, kde dříve rostly brambory, luštěniny, kořeny, rajčata, rané zelí, zelené plodiny. Pro sklizeň sazenic se používá jeden díl písku a 2 díly směsi listové zeminy a humusu.
- Možnosti chovu … Používají se semena, řízky, sazenice.
- Teplotní režim … Pokles teploty vzduchu pod + 10 ° C, stejně jako prudké výkyvy, negativně ovlivňují rostlinu. Během klíčení semen je požadována teplota 22-25 ° C. Po vzejití stačí udržovat + 15 ° C.
- Setí … Vyráběno na přelomu března a dubna. Předmáčení semen se používá den nebo dva ve slabém roztoku manganu, ale ne déle, aby semena nezačala hnít. Hrnce s vysazenými semeny by měly být pokryty fólií, dokud se neobjeví výhonky (po dobu 7-8 dní). Poté se film odstraní a nádoby se umístí blíže ke světlu, aby se rostlina neroztáhla.
- Přesazování … Je nepřijatelné zasadit výhonky Momordiky do půdy, pokud je její teplota nižší než 11 ° C. Před výsadbou na otevřeném terénu se sazenice zpevní. Nejlepší věk rostliny pro transplantaci je 20 dní.
- Zalévání … Mírná, ale častá, nejlépe teplá voda. Nenechte půdu vyschnout. Postřik listí se doporučuje udržovat vysokou úroveň vlhkosti.
- Péče o rostliny … Pravidelně byste měli ředit listy a postranní výhonky a odřezávat jejich špičky. Úplně se zbavit nevlastních dětí, tk. přinášejí hodně ovoce. Jak rostete, měli byste vybavit mřížoví. Rostlina je omotána kolem motouzu, podle příkladu pěstování okurek. Momordica je odolná vůči škůdcům, a proto se nestříká.
- Výstřižky … Nevlastní synové odebraní z hlavního stonku mohou být zakořeněni pro následnou výsadbu. Kořeny se objevují po několika týdnech při udržování konstantní teploty vody na 25 ° C.
- Hnojivo … Koná se každé 2 týdny. Nejlepší možností je mulleinové řešení.
Jak jíst hořkou tykev - podívejte se na video:
Momordica dokonale zdobí zahradu a zároveň přináší dobrou sklizeň léčivých a výživných plodů, které pomohou zbavit se mnoha nemocí, podpořit tělo v období obnovy, zachovat mladistvou pokožku a získat dlouhověkost.
