Salát nemusí být studené, slané občerstvení. Klidně by to mohl být sladký dezert, například smažený ovocný salát na víně. Jak to uvařit, přečtěte si krok za krokem recept s fotografií. Video recept.
Zde je recept na lahodný sladký ovocný salát. Navzdory skutečnosti, že v receptu je víno, při tepelné úpravě ovoce se veškerý alkohol odpaří. Proto je taková pochoutka vhodná nejen pro pravidelné občerstvení nebo ošetření hostů, ale také pro oslazení dětí. Skládá se z ovocného salátu z broskví, hrušek a jablek. Řadu produktů je však možné rozšířit nahrazením nebo doplněním o vaše oblíbené produkty nebo ty, které jsou k dispozici. Postačí například jahody, pomeranče, kiwi, meruňky, švestky, hrozny, banán atd. Výsledkem je stále šťavnatá, chutná a aromatická pochoutka. Koneckonců, krása ovocných salátů spočívá právě v tom, že je lze připravit téměř ze všeho ovoce, které je k dispozici. Hlavní věcí je zvážit jejich kompatibilitu.
Ovocný salát můžete podávat jako samostatný dezert. Hodí se ale také k naběračce studené zmrzliny. Můžete jej také přidat se šlehačkou, čokoládovou polevou, posypat čokoládovými lupínky, drcenými ořechy atd.
Vzhledem k tomu, že ovoce bylo smažené na víně, které zkaramelizuje a promění se v jemnou viskózní omáčku, nevyžaduje tento druh salátu žádný dresink. Ačkoli, pokud je to žádoucí, podáváme na stůl, můžete ovoce posypat citrónovou šťávou samotnou nebo smíchanou se lžící medu.
- Kalorický obsah na 100 g - 315 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Jablka - 1 ks.
- Broskve - 1-2 ks.
- Červené nebo bílé suché víno - 50 ml
- Cukr - 1-2 polévkové lžíce
- Máslo - 20 g na smažení
- Hrušky - 1 ks.
Podrobná příprava ovocného salátu ze smaženého ovoce ve víně, recept s fotografií:
1. Hrušky omyjte a osušte papírovou utěrkou. Pomocí speciálního nože vyjměte jádro a nakrájejte na středně velké klínky. Ovoce nesekejte velmi jemně, aby se během smažení nezměnilo na pyré.
2. Jablka omyjte, osušte, vyjměte schránku na osivo a nakrájejte na plátky jako hrušky.
3. Broskve omyjte a dobře opláchněte od veškerého prachu. Nakrájejte ho na polovinu, odstraňte pecku a nakrájejte ovoce.
Poměr podílu ovoce lze změnit a použít více těch, které nejvíce vyhovují chuti.
4. Do pánve dejte malý kousek másla a rozpusťte ho na středním ohni. Nezapínejte velký oheň, jinak začne olej hořet.
5. Vložte ovoce do pánve a posypte cukrem. Zapněte střední teplotu a osmažte je ze všech stran, asi 1 minutu.
6. Nalijte víno do pánve tak, aby pokrylo 2/4 ovoce.
7. Přiveďte víno k varu na vysoké teplotě, teplotu zašroubujte do středního režimu a ovoce ve víně duste 3–5 minut. Poté podávejte hotový ovocný salát ze smaženého ovoce na víně ke stolu. Měl by být konzumován teplý, ale po ochlazení není o nic méně chutný.
Podívejte se také na videorecept, jak si vyrobit ovocný salát s jogurtem.
