Podrobný recept na bagely z listového těsta s višňovou marmeládou: seznam produktů a technologie vaření. Video recepty.
Lístky z třešňového džemu jsou úžasně krásné, lahodné a lahodné. Nelze to nazvat dietním, protože kalorický obsah pokrmů připravených z listového těsta je poměrně vysoký. Ale je vždy žádaná mezi dětmi i dospělými.
Základem receptu je listové těsto. Samozřejmě lze připravit doma, ale stále více žen v domácnosti upřednostňuje zakoupený produkt, protože proces jeho výroby je spojen s poměrně pracnou technologií a trvá hodně času. Podle mnoha kulinářských odborníků se pečivo ukáže být nadýchanější a měkčí, pokud použijete listové těsto s přídavkem droždí. Ale na pultech obchodů můžete také najít možnost bez kvasnic.
Náš recept používá jako náplň višňový džem. Hotovému pokrmu nejen dodá skvělou chuť a vůni, ale také jej učiní šťavnatějším. Ačkoli tuto přísadu lze nahradit čerstvým ovocem, džemem nebo čokoládou - volba pro každý vkus.
Navrhujeme, abyste se seznámili s naším jednoduchým receptem na listové těsto s třešňovou marmeládou s fotografií a naučili se jednoduchá pravidla pro práci s listovým těstem, abyste připravili ten nejchutnější dezert.
Podívejte se také na to, jak vyrobit šneky z listového těsta z máku.
- Kalorický obsah na 100 g - 280 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 25 minut
Složení:
- Kynuté listové těsto - 250 g
- Džem z třešně - 100 g
- Vejce - 1 ks.
Podrobná příprava baget z listového těsta s višňovou marmeládou
1. Před přípravou baget z listového těsta s višňovou marmeládou připravte těsto. Rozmrazíme, položíme na stůl a vyválíme vrstvu o tloušťce 3-4 mm. Pokud ho ztenčíte, pak se hmota může během zpracování rozbít a během pečení nevykynout, a pokud ho uděláte silnější než 5 mm, pak jsou bagely pravděpodobně nepečené úplně. Musíte to házet pohybem válečkem v jednom směru. Je nepřijatelné nejprve chodit zleva doprava a pak tam a zpět, protože to narušuje strukturu hmoty a veškeré kouzlo listového těsta může být ztraceno. Dále nakrájíme nožem na čtvercové prvky stejné velikosti se stranou asi 10 mm a poté je rozřízneme šikmo na polovinu, abychom získali trojúhelníky. K tomu použijeme nejostřejší nůž, aby se okraje nemačkaly.
2. Začněme vykládat náplň. Sbíráme malé množství džemu a roztíráme po široké části trojúhelníků. Pokud je džem dostatečně tekutý, pak můžete pod náplň nalít trochu škrobu, nenechá přísadu roztéct. Nebo jednoduše přebytečnou šťávu přeceďte přes síto.
3. Dále vezmeme široký okraj, na kterém je umístěna náplň, a zabalíme ho do vzdáleného rohu trojúhelníku. Netlačte silně, aby se těsto nezhutnilo a zabránilo se kynutí během pečení. Takto získáte úhledné polotovary z listových rohlíků s třešňovou marmeládou.
4. Rozložte pergamenový papír na plech. Není nutné jej mazat, protože těsto obsahuje hodně oleje, a proto nehoří. Někdy je vhodné formu a předlisky před vložením do trouby lehce pokropit vodou. Tento krok zvýší vlhkost a zjemní kůru hotového dezertu. Každý rohlík tedy vložte do pekáče.
5. Povrch každého kusu namažte rozšlehaným vejcem.
6. Aby mělo hotové pečivo bujnou strukturu, musí být trouba předehřátá na minimálně 220 stupňů. Maximální teplota je 250 stupňů. Tato úroveň tepla umožňuje, aby se máslo v listovém těstě rychle rozvařilo a zvedlo každou vrstvu a vytvořilo tenké křupavé vrstvy. Bagely pečte 15 až 20 minut. Navenek by měly zvýšit objem a trochu zhnědnout. Poté vyjmeme a ochladíme.
7. Třešňové marmelády jsou připraveny! Mohou být podávány na společném jídle nebo po částech, lehce posypané moučkovým cukrem.
Podívejte se také na video recepty:
1. Lahodné listové bagely
2. Croissanty s třešněmi
