Předkrmy za studena jsou nedílnou součástí každého stolu. Existuje mnoho jejich odrůd. Ale jedním z nejžádanějších pokrmů je sleď. Navrhuji vyrobit v nové podobě - rohlíky.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
V předvečer svátků se každá hostitelka snaží vytvořit bohatý stůl se širokou škálou salátů, občerstvení a dalších dobrot. Mnoho lidí dává přednost sleďům. Ale koneckonců může být podáván různými způsoby a není nutné vždy dodržovat obvyklou klasickou možnost: nakrájejte rybí filé a smíchejte s nakládanou cibulí. Například rohlíky ze sleďů ze svátečního stolu určitě rychle zmizí. Jedná se o pikantní, něžné a chutné předkrmy, které potěší všechny milovníky sleďů. Je ideální pro událost, její přítomnost ozdobí jakýkoli stůl a udělá na hosty skvělý dojem.
Tyto rohlíky jsem dělal plněné taveným sýrem. Můžete ale použít jakákoli další jídla, jako je nakládaná cibule, jablka, řepa s mrkví a další. Myslím si však, že sledě má málokdo rád, takže si tento předkrm určitě oblíbí každý.
- Kalorický obsah na 100 g - 217 kcal.
- Porce - 10-15 rohlíků
- Doba vaření - 30 minut, plus čas na chlazení v chladničce
Složení:
- Sleď - 1 ks.
- Cukr - 1 lžička
- Cibule - 0,5 ks.
- Tavený sýr - 100 g
- Jablko - 0,5 ks.
- Černý nebo bílý chléb - několik kusů
- Stolní ocet 9% - 1 polévková lžíce
Podrobný recept na výrobu sleďových rolí:
1. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka. Vložte do nádoby, zalijte octem a přidejte cukr. Nalijte teplou vodu, promíchejte a nechte marinovat 15-20 minut.
2. Sleď odloupněte z tenkého filmu, odřízněte hlavu, ploutve a ocas. Filety jemně rozpulte a odstraňte hřeben. Pomocí pinzety nebo rukou odstraňte všechny kosti. Rybu opláchněte pod tekoucí vodou a odstraňte vnitřní černý film. Hotové filé potřete papírovou utěrkou.
3. Umístěte sledě na prkno a zakryjte jej potravinovou fólií. Pomocí kuchyňského kladiva odšlehejte, aby bylo ze všech stran ještě silné.
4. Filet by měl být silný asi 3–5 mm.
5. Zapamatujte si tavený sýr vidličkou nebo roštem na středním struhadle. I když ho můžete nakrájet na tenké plátky.
6. Spojte dvě filé sledě k sobě a navzájem se překrývejte ve formě obdélníku. Na vrch naneste v rovnoměrné vrstvě smetanový sýr.
7. Nakládanou cibuli položte na sýr, dobře ji vymačkejte z marinády a přebytečné vlhkosti. Nahoře, doprostřed, vložte jablko nakrájené na tenké proužky.
8. Sleď jemně stočte do ruličky a zabalte potravinovou fólií. Svačinku pošlete na 1–2 hodiny vychladit do lednice, nebo ji raději nechte přes noc. Role by měla být dobře tvarovaná a měla by mít tvar.
9. Abyste předkrm krásně naservírovali na stůl, vykrojte z chleba kolečka zhruba stejného průměru se sledě. Chcete -li to provést, použijte speciální servírovací prsten nebo vezměte jakýkoli kulatý tvar jako sklenice, sklenice nebo vykrajovátka.
10. Měli byste mít pěkné kruhy chleba. Místo černého chleba můžete použít bagetu, kterou nemusíte vůbec krájet, nebo obyčejný bílý bochník.
11. Sleďovou rolku opatrně nakrájejte na kroužky silné asi 1 cm. Doporučuji to udělat v plastu a poté sáček vyjmout z kusů. Tímto způsobem bude válec lépe držet.
12. Na chléb položte sleďové rohlíčky a před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit sledí rolku.
