Lahodné cuketové palačinky se zlatavou křupavou kůrkou jsou nejlepším pokrmem pro rychlou rodinnou večeři. Rychlé, chutné a snadné!
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Palačinky jsou výrobkem z těsta smíchaného s vejci, moukou, vodou nebo mlékem. Existuje obrovské množství jejich odrůd, například sýrové palačinky, palačinky a latkes. Dnes vám ale prozradím recept na výrobu zdravých a chutných cuketových palačinek.
Každá žena v domácnosti má samozřejmě univerzální recept na jejich přípravu. Například některá dužnina z dýně se tře na hrubém struhadle, jiná na jemném struhadle. Někteří přidávají mouku, jiní krupici, někteří ovesné vločky a další nepřidávají vůbec nic. Všechny palačinky jsou dobré a stojí za to je samozřejmě vyzkoušet. Chci vám ale prozradit neobvyklý recept na cuketové palačinky, které budou mít dokonale rovnoměrný kulatý tvar, přičemž nebudu používat žádné kuchařské servírovací kroužky. Myslím, že mě mnohé zajímají.
- Kalorický obsah na 100 g - 76 kcal.
- Porce - 1 cuketa
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Mouka - 2-3 lžíce
- Česnek - 2 stroužky
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
Vaření cuketových palačinek v kůži
1. Prvním krokem je tedy získání cukety. Při jeho výběru dbejte na jeho jemnou a snadno propíchnutou kůži. Pokud je příliš tvrdý, pak ovoce s vláknitou dužinou, nepříliš vhodnou pro kulinářské účely. Ukončenou cuketu omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kroužky silné asi 5 mm.
2. Nyní k nejzajímavějšímu postupu. Z každého klínu cukety vyřízněte jádro a ponechte pouze jeho skořápku, jak je znázorněno na fotografii.
3. Vložte dužinu do kuchyňského robotu, do kterého vložte nástavec řezacího nože.
4. A zeleninu dobře rozemelte do hladka. K tomuto procesu můžete použít nejjemnější struhadlo, mixér nebo mlýnek na maso.
5. Výslednou cuketovou hmotu přendejte do hluboké mísy a přes lis prolisujte stroužky česneku.
6. Do jídla přidejte mouku, špetku soli a rozšlehejte vejce.
7. Squashové pyré dobře promíchejte.
8. Nyní začněte smažit palačinky. Do pánve nalijte rostlinný olej a dobře jej zahřejte. Snižte teplotu na střední stupeň a přidejte slupky z cukety na opečení.
9. Uvařeným pyré naplňte cuketové kroužky.
10. Umístěte pánev na sporák a pokračujte v grilování cukety jako obvykle. Nejprve je opečte na jedné straně, doslova 2–3 minuty, poté je otočte a vařte do zlatova.
11. Hotové palačinky lze podávat k večeři nebo snídani, teplé i studené. Navíc takové palačinky lze podávat ve formě oblíbené svačiny každého „smažené cukety s česnekem“. Pokud je okořeníte čerstvě prolisovaným česnekem, posypete majonézou a pomelete s bylinkami, dostanete jen slavnostní svačinku, kterou překvapíte všechny u stolu.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit ty nejchutnější cuketové palačinky s tvarohem.
