Výživné jídlo a nízký obsah kalorií. Podrobný recept s fotografií, jak si doma připravit libové cuketové palačinky bez vajec. Video recept.
Chystáte se péct cuketové palačinky, ale doma nebyla vajíčka? Žádný problém! Existuje vynikající recept, kde se obejdete bez této na první pohled nejdůležitější složky. Vaření rudých a voňavých libových cuketových palačinek bez vajec. Jedná se o jednoduchý a chutný předkrm, který lze připravit z čerstvé i mražené cukety. Protože dnes si můžete cuketu koupit kdykoli během roku. To znamená, že si jemné zeleninové palačinky můžete vychutnat po celý rok. Nyní však nastal zvláštní čas, kdy v zahradách dozrává první sklizeň mladých dietních a lehkých cuket. Proto si nenecháme ujít příležitost obohatit tělo vitamíny a užitečnými mikroelementy. Navíc to hodně ušetří rodinný rozpočet, protože tato zelenina v letní sezóně překvapuje nízkou cenou.
Vařené cuketové palačinky bez použití vajec nebo mléčných výrobků, vlastně jen z cukety s malým množstvím ovesných vloček, krupice a škrobu. Takové cuketové palačinky jsou měkké, jemné, aromatické a chuťově velmi chutné. Takové jednoduché a výživné jídlo s minimem jídla zpestří vaše každodenní vegetariánská a libová menu. Recept je vhodný pro ty, kteří mají půst a chtějí snížit kalorický obsah pokrmu.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce
- Krupice - 5 polévkových lžic
- Rostlinný olej - na smažení
- Ovesné vločky - 2 polévkové lžíce
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Krok za krokem vaření libových cuketových palačinek bez vajec, recept s fotografií:
1. Cuketu omyjte, osušte papírovou utěrkou a nastrouhejte na jemném nebo středním struhadle. I když můžete použít velké zuby. Chuť a konzistence palačinek bude záviset na způsobu mletí cukety. Pokud chcete získat jednotnou strukturu palačinek, nastrouhejte cuketu na jemném struhadle, pokud máte rádi fibrilaci, jako šindele, použijte hrubé struhadlo.
Zeleninovou hmotu dejte do jemného sítka, které vložte do hluboké mísy, abyste vypustili veškerou šťávu. Můžete ji dokonce rozdrtit lžící, aby tekutina vytékala rychleji. Tato akce musí být provedena, aby se zbavila přebytečné tekutiny, bez ohledu na to, na kterém struhadle byla zelenina strouhaná. V opačném případě budete muset do těsta přidat více vloček s krupicí, ze kterých se palačinky stanou více kalorickými a nebudou mít výraznou zeleninovou chuť.
Pokud používáte mladé cukety, neloupejte je. kůže je stále docela měkká. Čím je ovoce starší, tím je slupka silnější a je lepší ji velmi hrubě odříznout. Totéž platí pro semena. Nechte je v mladé zelenině a odstraňte je ze staré.
2. Nevylévejte zbylou šťávu z dýně, je to velmi užitečné. Použijte jej tedy k přípravě polévky, dušených pokrmů, palačinek nebo smoothie.
3. Squashové pyré přendejte do mísy, ve které budete připravovat palačinkové těsto.
4. Do cuketové hmoty nalijte škrob.
5. Dále přidejte ovesné vločky. Měly by být rychlé vaření, aby je bylo možné vařit při smažení palačinek. Pro tento recept nepoužívejte Extra vločky.
6. Přidejte krupici do jídla.
7. Těsto dobře promíchejte, aby nebyly hrudky, a nechte ho 15–20 minut, aby se krupice a ovesné vločky nabobtnaly, nasytily šťávou a zvětšily objem. Tyto výrobky nahrazují vejce a dobře spojují všechny součásti, aby se palačinky při smažení nerozpadly. K lepení jídla můžete také přidat hoblinky sýra.
Poté hmotu osolte, opepřete a promíchejte. Do této doby nemusíte těsto dochucovat solí, protože podporuje uvolňování další vlhkosti a samotná cuketa je již vodnatá. Hotové těsto osolte těsně před smažením palačinek.
Pokud je to žádoucí, můžete do těsta přidat česnek procházející lisem nebo nasekané bylinky. Tyto výrobky dodají palačinkám jemnou chuť a vůni.
8. Do pánve nalijte rostlinný olej a dobře zahřejte. Lžící vezměte část těsta a položte ji na dno pánve. Vytvořte kulatou nebo oválnou placku a zapněte střední teplo talíře.
9. Cuketové placky smažte asi 5-7 minut dozlatova. Poté je otočte na druhou stranu a vařte do měkka a zlatohněda.
Palačinky lze vařit v troubě. Chcete -li to provést, zakryjte plech pečicím papírem a vyložte těsto. Palačinky pečte na 200 ° C 10–15 minut. Poté otočte a vařte dalších 5-7 minut. Cuketové placky pečené v troubě jsou dietnější.
10. Smažené, libové palačinky z cukety bez vajec položte na papírový ručník, aby absorbovaly přebytečný tuk. Cuketové palačinky se získávají bez přidání vajec, velmi jemné a neméně chutné než s vejci. Jsou dobré teplé i studené. Podávejte s nízkotučnou zakysanou smetanou, přírodním jogurtem, česnekovou omáčkou a dalšími přísadami. Pokud chcete méně kalorický pokrm, nelijte připravené palačinky majonézou.
