Jak si lahodně vyrobit cuketové placky s mletým masem doma? 4 NEJLEPŠÍ recepty s fotografiemi z vaření. Tipy a jemnosti vaření. Video recepty.
Cuketové palačinky jsou oblíbenou letní svačinkou s nízkým obsahem kalorií a příjemnou chutí. Nejjednodušší možností je nastrouhat cuketu, spojit ji s moukou, vejci, solí a orestovat na pánvi. Ale přidáním různých doplňkových produktů a koření do základní sady ingrediencí můžete získat úplně jinou chuť. Tento materiál obsahuje TOP-4 nejchutnějších receptů na palačinky s mletým masem.
Kulinářské tipy a pravidla přípravy
- Na opravdu chutnou palačinku použijte mladou dýni s tenkou pletí. Místo cukety můžete použít mladou dýni nebo cuketu.
- Protože cuketa je vodnatá zelenina, je lepší ji nastrouhat na středním nebo hrubém struhadle a poté hmotu vymačkat, aby se zbavila přebytečné šťávy. V opačném případě se těsto na palačinky rozpustí v pánvi a hotové občerstvení nevytvoří chutnou a křupavou kůrku. Poté budete muset do těsta přidat další mouku, ze které palačinky nebudou patizón, ale mouka s kousky zeleniny.
- Ze stejného důvodu nalijte těsto na cuketové palačinky úplně na konec, aby zelenina nepustila přebytečnou šťávu.
- Mouku lze nahradit ovesnými vločkami nebo krupicí. Konzistence palačinkového těsta by měla být jako hustá zakysaná smetana.
- Pokud chcete dát palačinkám nádheru, protože obvykle jsou zeleninové placky ploché, do těsta přidejte našlehaný protein.
- Masová složka pro cuketové palačinky může být jakákoli: kuřecí, krůtí, vepřové, hovězí a dokonce i ryby. Na tom závisí chuť a obsah kalorií budoucího pokrmu. Ale je lepší vzít dietní mletou drůbež - kuřecí nebo krůtí filé. Bílé maso se praží rychleji a jemnou cuketovou příchuť dobře doplňuje. S přídavkem vepřového nebo hovězího masa palačinky vypadají uspokojivěji.
- Pro vůni a chuť můžete do těsta na cuketové palačinky přidat hoblinky sýra, nasekaný česnek, nasekané bylinky …
- Na smažení cuketových palačinek použijte pánev se silným dnem. Spolu s olejem velmi silně předehřejte. Pak se palačinky rychle smaží, budou rudé a chutné.
- Pokud chcete snížit množství oleje na smažení, použijte nepřilnavou pánev. A aby se placky po smažení zbavily přebytečného tuku, položte je před použitím na papírový ručník, abyste přebytečný tuk scedili.
- Cuketové palačinky s mletým masem se vaří nejen na pánvi, ale také v troubě. Cuketové palačinky s mletým masem lze také připravit v pomalém hrnci.
- Podávejte cuketové palačinky se zakysanou smetanou, tvarohový krém s bylinkami a česnekem, omáčky.
Cuketové palačinky s mletým masem uvnitř
Recept na cuketové lívance s mletým masem je jednoduchý a není náročný na přípravu. Toto originální jídlo nevyžaduje mnoho času, zkušeností a kulinářských dovedností. Palačinky se zároveň ukáží jako uspokojivější, chutnější a výživnější než jen zeleninové palačinky. Proto je lze podávat k snídani, obědu a dokonce i k večeři.
- Obsah kalorií na 100 g - 105 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 5-6
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Cuketa - 500 g
- Soda - 0,5 lžičky
- Mleté maso - 250 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Zakysaná smetana - 60 g
- Mouka - 120 g
- Vejce - 2 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl podle chuti
- Cibule - 150 g
Vaření cuketových palačinek s mletým masem uvnitř:
- Na náplň nakrájejte cibuli nadrobno a orestujte na rozehřáté pánvi do světle zlatohněda.
- K cibuli přidáme mleté maso, ochutíme solí, pepřem a přikryté dusíme 15 minut.
- Cuketu omyjte, osušte papírovou utěrkou a nastrouhejte na hrubém struhadle. Dochutíme trochou soli a necháme 20 minut.
- Cuketové hobliny vymačkáme z vlhkosti a spojíme s vejci, zakysanou smetanou, pepřem, sodou, moukou a mícháme, aby těsto nebylo moc husté.
- Na čisté pánvi rozehřejte olej a přidejte tenkou vrstvu těsta. Navrch dáme trochu mletého masa a hned přikryjeme dalším těstem.
- Smažte cuketové placky s mletým masem uvnitř na středním ohni z každé strany po dobu 5 minut.
Cuketové palačinky s mletým masem a sýrem
Cuketové placky s mletým masem a sýrem jsou uvnitř jemné a zvenčí křupavé. Jsou výživné a uspokojivé, přestože nemají příliš kalorií, takže jsou vhodné pro jakékoli jídlo po celý den.
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Tvrdý sýr - 50 g
- Kuřecí řízek - 250 g
- Mouka - 2 polévkové lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Česnek - 1 stroužek
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
Vaření cuketových palačinek s mletým masem a sýrem:
- Cuketu nastrouhejte na hrubém nebo středním struhadle, přendejte na jemné síto, osolte, promíchejte a nechte 20 minut odstát přebytečnou šťávu. Poté vypusťte veškerou kapalinu, která se vyvinula.
- Kuřecí řízek omyjeme, osušíme a stočíme přes mlýnek na maso nebo rozmixujeme mixérem na mleté maso.
- Nastrouhejte sýr.
- Smíchejte všechna jídla, přidejte vejce, jemně nasekaný česnek, mouku, sůl a pepř. Vše promíchejte do hladka.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a do pánve nalijte těsto.
- Smažte cuketové placky s mletým kuřecím masem na středním ohni z obou stran po dobu 3-5 minut.
- Hotové palačinky dejte na papírovou utěrku, aby odsály přebytečný tuk.
Cuketové palačinky s mletým masem a bramborami
Příprava je snadná, hodně se ukazuje, ale je konzumována okamžitě! Pokud nemáte brambory, připravte si cuketové placky s mletým masem a rýží. Teprve poté uvařte rýži, dokud nebude uvařená.
Složení:
- Brambory - 300 g
- Cuketa - 300 g
- Mletý krocan - 400 g
- Cibule cibule - 1 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Sůl podle chuti
- Česnek - 2 stroužky
- Mouka - 2 polévkové lžíce
- Petržel - pár větviček
- Rostlinný olej - na smažení
Vaření squashových palačinek s mletým masem a bramborami:
- Cuketu nastrouháme na jemném struhadle, osolíme a necháme pár minut odstát, aby vynikla šťáva. Poté vytlačte a vypusťte uvolněnou kapalinu.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na pánvi do průhledna.
- Oloupejte a nastrouhejte brambory. Zeleninu nakrájejte nadrobno a oloupané stroužky česneku protlačte lisem.
- Jídla spojte, přidejte vejce, mouku, trochu soli a vše dobře promíchejte.
- Na rozpálené pánvi s rostlinným olejem smažte palačinky na středním ohni.
Cuketové palačinky s mletým masem a krupicí
Jedná se o velmi výživné a uspokojivé nízkokalorické jídlo. Cuketové placky s mletým masem a krupicí jsou dobré pro děti, pokud používáte kuřecí maso. Jsou uspokojivější než jen zelenina, ale šťavnaté a jemné.
Složení:
- Cuketa - 600 g
- Mleté maso - 400 g
- Česnek - 2 stroužky
- Krupice - 50 g
- Vejce - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Petržel - několik větví
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření cuketových palačinek s mletým masem a krupicí:
- Cuketu omyjeme a nastrouháme na středním struhadle. Stejně jako v předchozích receptech odstraňte vylučovanou tekutinu z rostlinné hmoty.
- K cuketovým hoblinám přidejte krupici, promíchejte a nechte 15 minut působit, aby cereálie nabobtnala a absorbovala přebytečnou šťávu.
- Poté přidejte jemně nasekanou zeleninu, česnek prošel lisem, vejce, mleté maso, sůl, pepř a vše dobře promíchejte.
- Cuketové placky s mletým masem a krupicí smažte na předehřáté pánvi na rostlinném oleji z obou stran dozlatova.
- Hotové palačinky dejte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný tuk.
