Kuřecí a cuketové řízky jsou nejjemnější a velmi šťavnaté jídlo, které je ideální pro dětské a dietní menu.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Když se řekne kuřecí pokrmy, většina lidí si hned představí smažené aromatické grilované kuře. Samozřejmě to vypadá lahodně a chuť je také dobrá. Skutečné potěšení si však můžete udělat z kuřecího masa připraveného jiným způsobem, přičemž může být také zdravé a dietní, což je důležité zejména s blížícím se jarem.
Dnes nabízí recept na neobvyklé originální kuřecí řízky s přídavkem cukety. Díky cuketám jsou řízky šťavnaté, jemné a měkké. Jsem si jistý, že se vám určitě budou líbit! Recept používá kuřecí řízek, ale můžete použít i jiné části kuřecího těla, ale pak kotlety vyjdou více tučné. Mleté maso těchto kotlet může být také doplněno rýží, což je ještě více uspokojí. Můžete je vařit v chlebu a bez něj, to už je podle vašeho vkusu. Kromě toho, pokud držíte dietu nebo nejíte tučná jídla, můžete takové kotlety vařit v troubě, dvojitém kotli nebo pomalém sporáku.
- Kalorický obsah na 100 g - 86 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Kuřecí prsa - 1 ks. (dvojité filé)
- Vejce - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Rafinovaný rostlinný olej nebo máslo - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - 1/3 lžičky nebo podle chuti
Vaření kuřecích a cuketových řízků
1. Kuřecí řízek omyjte, odstraňte fólii a osušte papírovou utěrkou. Maso lze dále připravit několika způsoby: zkroutit v mlýnku na maso, nakrájet mixérem nebo nakrájet na malé kostičky. Raději jsem použil druhou možnost, protože masová příchuť bude v řízcích více cítit. Ačkoli můžete dělat to, co jste známější, nebo raději ochutnat.
2. Cuketu omyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte na kousky takové velikosti, aby se vešly do hrdla mlýnku na maso. Pokud jsou plody cukety staré, musíte z ní nejprve odříznout tlustou kůru a odstranit semena. Takové manipulace by neměly být prováděny s mladou zeleninou. Oloupejte a opláchněte cibuli a česnek pod tekoucí vodou.
3. Cuketu a cibuli stočte středním sítem mlýnku na maso a česnek protlačte lisem.
4. K mletému masu přidejte vejce, sůl a pepř. Pokud si přejete, můžete dát libovolné koření a koření podle chuti: jemně nasekané bylinky, provensálské bylinky, mletý muškátový oříšek atd.
5. Mleté maso dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Jeho konzistence se ukáže být docela tekutá, takže nebude fungovat pro vytváření kotlet rukama.
6. Umístěte pánev se silným dnem na sporák, nalijte rostlinný olej nebo máslo a dobře zahřejte. Poté část těsta naberte lžící a jemně položte na dno pánve tak, aby měla kulatý nebo oválný tvar. Placičky smažte na jedné straně na středním ohni asi 3-4 minuty, poté otočte na druhou stranu a také smažte současně do zlatova.
7. Kuřecí řízky s cuketou můžete podávat studené i horké. Jako příloha se hodí naprosto jakákoli kaše, rýže nebo bramborová kaše.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kuřecí řízky s cuketou.
